中华猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果, 其果
实细嫩多汁, 果实风味独特, 清香鲜美, 酸甜宜人, 营 养极为丰富。每100 g 果汁维生素C 含量一般在100～ 200 mg , 高的可达 495 mg, 比柑桔、苹果等水果高几 倍甚至几十倍, 同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等 多 种 有机 物 和 人 体 必 需 的 多 种 矿 物 质。据 美 国 Rut gers 大学食品研究中心测试, 中华猕猴桃是各种 水果中营养成份最丰富、最全面的水果。是国际上新兴 的一种藤本水果。在国外视其为水果之珍品, 有“水果之 王”之称。除鲜食外, 还可加工成罐头、果酱、果酒、果汁 等, 加工后常为高级食品。猕猴桃的花、叶、茎都有较高 的利用价值。广西猕猴桃资源丰富, 利用和开发潜力很 大。因此要更好的利用和开发中华猕猴桃资源, 为经济 建设和增加农民收入、改善人民生活服务。
态、枝叶外貌、花序结构、花的颜色及其形态, 乃至果 实等特征, 与阔叶猕猴桃相近缘, 很可能是以阔叶猕 猴桃为亲本之一的天然杂交种。 1. 2. 2 产地与分布及株数( 或面积) 和果实贮藏量 地区分布: 原来分布在广西隆安、上思、邕宁、桂林等。 这次调查中桂林猕猴桃主要分布在临桂县的黄沙乡、 宛田乡、茶洞乡, 其次是上思县的公正乡。其余隆安、 邕宁通过调查或访问上了年纪的老果农等都说没听 说也没见过有桂林猕猴桃分布。其地理分布范围在上 思县公正乡, 北纬 22°07′, 东径 108°10′; 临桂县的黄沙 乡、宛田乡、茶洞乡北纬 25°32′, 东径 110°03′。垂直分 布高度在 150～300 m , 分布范围较中华猕猴桃狭窄, 海拨高度低于中华猕猴桃分布高度。 1. 2. 3 形态特征 植株生长状况: 这次调查中在临 桂黄沙乡海拨236 m 测定, 植株高度为5. 6 m , 冠幅东 西 7 m 、南北 6. 5 m, 树龄 10 a 左右。
( cm) 纵径 横径 ( g) ( cm ) 颜色
( 粒)
( %)
广西 栽培中华 长圆 凸 微凹 脱落 3. 5 4. 6
植物所 猕猴桃
3. 8 157. 7
薄 浅黄、绿黄 多 甜酸、甜 37
12. 5
野生中华
龙胜县
长圆 凸 微凹 脱落 3. 1 3. 8 3. 5
25
薄
淡黄 中等 甜酸
45
14
猕猴桃
2009 年 第 20 卷 第 3 期 南 方 园 艺 ·果树品种与资源· 23
广西野生猕猴桃资源调查
覃一明1 杨天锦1 石健泉2 沈丽娟2 ( 1. 广西农业环保监测站, 广西 南宁; 2. 广西果蔬研究所)
此次调查主要以广西植物研究所在20 世纪80 年 代原有调查资料为依据, 对原有的野生中华猕猴挑、 野生桂林猕猴桃资源进行复核及跟综调查。广西野生 猕猴桃植物资源丰富、种类繁多, 而且有许多优良类 型分布, 但长期以来未被引起重视与开发利用, 任期 自生自灭于山野中, 1906 年新西兰开始从中国引进 猕 猴桃栽培, 称之为“中华猕猴桃”, 并培育了“海沃 德”等优良品种, 产品倾销国际市场。本着摸清野生猕 猴桃植物资源情况, 为开发利用和原产地野生植物保 护提供依据, 根椐农业部科技司领导的指示精神, 于 2008 年7 月上旬先后与广西植物研究所、临桂县科技 局、柳州市水果办、南宁市水果办、上思县农业局、资 源县农业局、全州县、灌阳县、融水县、融安县、兴安 县、龙胜县、三江县水果办等 13 个单位联合, 开展了 中华猕猴桃、桂林猕猴桃等资源分布、生态特性等方 面的调查研究。调查方法采用实地考查与历史资料相 结合、调查与访问相结合的方法进行, 深入产区、向当 地主管部门和老果农访问、与技术人员座谈等, 了解 分布及利用情况, 在此基础上, 采用深入深山野岭, 在 不同产区、高山、平地、不同密度的地方, 选有代表性 植株, 记录植株树龄、树高、冠幅、测定植株生长量, 用 导航仪测定植株方位, 估计产量, 采集果实测定其性 状, 并对结果进行统计、整理和分析, 建立档案, 提出 保 护 野 生 植 物 资 源 的 措 施。 经 过 115 d, 行 程 6 928 km, 调查了 13 个市( 县) 、106 个乡( 镇) 、256个 自然村, 被调查访问人数147 人( 次) , 拍摄照片58 张, 搜集了中华猕猴桃 414 031 株、桂林猕猴桃3 152株, 在资源县车田乡隘门界, 海拨 1 100 m 搜集了野生中 华猕猴桃、临桂县黄沙乡搜集了野生桂林猕猴桃果实 标本。 1 野生猕猴桃植物主要性状 1. 1 中 华 猕 猴 桃 ( A . chinensi s p lanch. v ar .
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枝蔓: 大型落叶攀援藤本。2 a 生枝蓝绿色, 无毛, 略披霜粉; 皮孔线形, 髓心在幼枝时为实心, 后变为片 状层。
叶: 叶纸质, 卵形, 基部钝形至线心形, 先端突尖。 叶面光滑无毛, 叶脉显著。叶背幼时披稀薄很短的星 状毛。
( 表 1) 看出, 从果实形状、颜色、大小等性状均有较大 差异, 单果重中华猕猴桃 157. 7 g, 而桂林猕猴桃比中 华猕猴桃小, 仅 6. 3 g 。
表 1 中华猕猴桃、桂林猕猴桃果实现状比较表
果柄 果实大小( cm) 单果重 果皮厚 果肉
单果种子 固形物
地点
品种 果形 果顶 果蒂 萼片
果汁 风味
chin ens is ) 别名: 阳桃、羊桃、羊桃藤、藤梨、大型落叶藤本。
1. 1. 1 栽培利用历史 猕猴桃原产我国。在我国民 间栽培利用至少己有1 000 多年的历史。广西66 个县 有野生猕猴桃分布。中华猕猴桃主要分布在资源县、 龙胜县、全州县、灌阳县、兴安县、临桂县、融安县、融 水县、三江县等 9 个县。 1. 1. 2 产地分布及株数和果实贮藏量 1. 1. 2. 1 产地与分布 广西是中华猕猴桃主要产区 之一, 从桂北到桂南, 从桂东到桂西的广阔低中山区 及丘陵地带都有猕猴桃植物分布。
地理分 布范围: 在北 纬 21°32′～26°21′, 东径 104°29′～112°04′。而这次调查发现, 中华猕猴桃主要 集中在桂北和桂东北, 以全州县的大西江、龙水乡、才 湾乡、咸水乡、绍水乡至灌阳的都庞岭连成一片作东 线; 西抵融水县的良寨乡、杆洞乡、白云乡; 融安县的 大坡乡、大将乡、雅瑶乡、板榄乡; 南起临桂的黄沙乡、 宛田乡; 北至资源县的中锋乡、车田乡、梅溪乡、龙胜 的平等乡, 三江县的老堡、八江、林溪。其地理分布范 围在北纬 25°33′～26°16′, 东径 109°02′～111°20′。
雌花 聚伞花序, 花序柄长 2. 5 cm 左右。花瓣 5 片, 淡黄绿色, 倒长卵形, 子房棒头状, 直径约 6 mm ; 花柱27～34 枚, 相连紧密, 柱头棒状。花柄长约2 cm 。 花期 5 月下旬。
雄花 聚伞花序, 花瓣 5 片, 匙状倒卵形, 两侧边 缘反卷, 外观成条形, 长约 1 cm。
果实 果实长圆球形, 纵径约2. 8 cm, 横径约2. 5 cm , 果 皮绿 色, 果 肉绿 色, 果 心柠 檬黄 色, 直 径约 6 mm ; 萼片宿存, 反折。果柄长2～2. 5 cm , 无毛。在桂 林果实成熟期在 10 月下旬。果实性状见表 1。 2 野生猕猴桃植物的开发利用价值
猕猴桃有何利用价值? 野生猕猴桃原是野生果 树, 为猕猴等野生动物食用而得名。在进入近代果树 栽培行列之前, 民间早已有利用的历史, 2000 多年前 的《尔雅》一书中已有记载。唐诗中曾有“郁郁井台上, 一架猕猴桃”的诗句。它的果可食, 藤本含胶质, 民间 碾后浸胶用作造纸粘合剂和建筑材料。植株像葡萄一 样, 枝叶繁茂, 可作立架栽培。如作棚架而“占天不占 地”, 是发展庭院经济兼遮荫、观赏的好材料。果实为 多汁浆果, 含可溶性固形物12% ～18 % , 有机酸1 % 。 种子细小, 生于果肉中, 不影响食用。猕猴桃有清凉解 热, 润肺止咳, 健胃理肠之功效。100 g 果实含 80～ 160 mg 维生素 C, 被誉为保健食品; 维生素 C 含量高 于山楂, 次于枣、沙棘和刺梨。沙棘和刺梨严格地说不 是果树, 其果实采后不能直接食用。猕猴桃果实是加 工果汁饮料的绝好原料, 也有切片加工成罐头的。鲜 猕猴桃汁与橙汁等均已有定型产品入市, 但 1989 年 全国猕猴桃协作会上确定, 主要生产和育种方向仍以 鲜食为主。猕猴桃栽培上的最大特点是可避免施用化 学农药来防治病虫害, 有的猕猴桃园长年从不用化学 农药, 因而大大降低了生产成本, 并利于生态环境改 善和实现无公害生产。 2. 1 中华猕猴桃
kg, 以资源、龙胜、全州、灌阳、融安等县产量最大, 资 源县有中华猕猴桃 36. 5 万余株, 年贮藏量达 11. 0 万 kg; 龙胜有中华猕猴桃 4 万余株, 年产量 10. 0 万 kg ; 全州 县有中华 猕猴桃 3 220 株, 年 产量在 64 750. 0 kg; 其次是灌阳县有中华猕猴桃 70 500 株, 年贮藏量 20 400. 0 kg; 融安县现有中华猕猴桃 900 株, 年储藏 量 12 500. 0 kg 。 1. 1. 3 植物学性状 这次调查中发现在资源县车田 乡隘门界山, 海拔 1 150 m 处有一株攀附在杉树上的 中 华猕猴桃, 并将这株杉树覆 盖, 树高 5. 6 m , 冠幅 7. 8 m , 基径 4. 5 cm , 据当地农民说: 这株猕猴桃至少
垂直分布高度: 中华猕猴桃垂直分布于海拨 169～1 800 m 的范围内乔灌木林、残次林中, 以海拨 300～1 100 m 范围内分布的群体较密, 结果较多。
猕猴桃适宜的生态环境: 猕猴桃的生长与其生 存环境有密切关系。中华猕猴桃在广西分布于中亚热 带的桂北和桂东北, 适宜的生态环境条件: 历年平均 气 温 在 16. 4 ～ 19. 8 ℃, 7 月 分 平 均 气 温 26. 3 ～ 28. 8 ℃, 1 月 平 均 气 温 5. 9 ～ 9. 4 ℃, 绝 对 高 温 ( 6～9 月) 36. 9 ～ 40. 47 ℃, 绝 对 低 温 ( 12 ～ 2 月) - 3～- 8. 4 ℃。 1. 1. 2. 2 栽培面积和果实贮藏量 广西中华猕猴桃 贮藏量较大, 这次调查中估计年产果量在670 336. 2