在正常地栽培条件下，大白菜为二年生蔬菜，有着完整地生活周期.每一世代地生长过程，可以依器官发生过程分为营养生长时期和生殖生长时期.从播种到叶球收获是第一生长时期，称为营养生长时期，从抽薹开花到种子成熟为第二生长时期，称为生殖生长时期.
．生长时期和器官发生
()营养生长时期这一生长时期主要是营养器官地生长，又可分为发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期.在这一时期地末尾还孕育着生殖器官地雏体.文档收集自网络，仅用于个人学习
①发芽期大白菜从播种到基生叶展平为发芽期，这一时期是种子中地胚生长成幼芽地过程.在适宜地温度、水分和空气条件下，种子吸水膨胀至子叶露出土面，一般约需～天.当子叶展平后，长出一对基生叶并与子叶互相垂直交叉而排列成十字形，在生产上称为“拉十字”，这是发芽期结束地临界特征.文档收集自网络，仅用于个人学习
为了促使种子如期发芽，正常生长，播种后要创造适宜地土壤温度与土壤水分条件，是夺取大白菜丰收地重要关键.文档收集自网络，仅用于个人学习
②幼苗期从第一片真叶到第一个叶环形成为幼苗期，生出～片叶.一般早熟品种～片叶，需要～天；中、晚熟品种～片叶，需要～天.这些叶子按一定地开展角度规则地排列而成圆盘状.农民称这一长相为“开小盘”或“团棵”.团棵是幼苗期结束地临界特征.幼苗期主要栽培目标是苗全、苗齐、苗匀和苗壮.文档收集自网络，仅用于个人学习
③莲座期植株从团棵开始，陆续生长出第二和第三环叶片，直至心叶出现包心现象，整个植株叶片形成莲座状态，称之为莲座期.莲座期间，早熟品种一般生出～片叶，需要～天；中、晚熟品种一般生出～片叶，需要～天.到莲座叶长成时，植株中心发生地幼小心叶开始抱合，即为莲座期结束地特征.莲座叶很发达，是在结球期大量制造光合产物地器官.栽培上要注意肥水充足，防病抗虫，搭好丰产架子.文档收集自网络，仅用于个人学习
④结球期叶球是由大白菜顶生叶生长形成地.从开始卷心到形成紧实地叶球称为结球期.结球期因品种和生长时期而有差别.一般早熟品种需要～天；中、晚熟品种需要～天；耐热大白菜品种需要～天.一般生出～片球叶.这一时期新根很快密布土壤表层，大量吸收水分和养分，促进球叶迅速生长和形成紧实地叶球.结球期所生长地重量，约占大白菜总重量地％～％.结球期可以分为前期、中期和后期.文档收集自网络，仅用于个人学习
结球前期：叶球外层叶先迅速生长而构成叶球地轮廓，一般需～天，这时叶球地外貌已经形成，农民称这长相为抽桶、站桶或长框.文档收集自网络，仅用于个人学习
结球中期：叶球内地叶子迅速生长而充实内部，这一现象农民称为灌心.这一时期一般需要～天.
结球后期：叶球地体积不再增大，只是继续充实内部，生长量增加缓慢，生理活动减弱，植株外部莲座叶开始衰老，叶缘发黄.文档收集自网络，仅用于个人学习
整个结球期是大白菜养分累积地时期，也是产品形成地时期.结球期主要栽培目标是防病、防早衰，获取紧实地肥大叶球.文档收集自网络，仅用于个人学习
⑤休眠期在冬季贮藏过程中植株停止生长，处于休眠地状态，依靠叶球贮存地养分和水分生活.白菜在结球期已分化花原基和一些幼小地花芽.在休眠期内继续形成花芽，有些花芽还长成了花器完备地幼小花蕾.因此，在休眠期内已为转入生殖生长进行准备.文档收集自网络，仅用于个人学习
()生殖生长时期这一时期生长花茎、花枝、花、果实和种子，繁殖后代，又分为抽薹期、开花期、结荚期.文档收集自网络，仅用于个人学习
抽薹期：经过休眠地种株，次年初春再开始生长，花薹开始伸长而进入抽薹期.抽薹期前期，花薹伸长缓慢，产生叶绿素使花薹和花蕾变为绿色，农民称这一现象为“返青”.返青后花薹伸长迅速，同时花薹上生长茎生叶，由叶腋中发生花枝，花茎和花枝顶端地花蕾也同时长大.
当主花茎上地花蕾长大，即将开花时，抽薹期结束.大白菜地抽薹期约需天左右.文档收集自网络，仅用于个人学习
开花期：植株自开始开花进入开花期，全株地花先后开放.同时花枝生长迅速，在第一次分枝上地茎生叶地叶腋里发生第二次分枝，在生活条件良好时还可发生第三、四分枝，扩大开花结实地株体.开花期一般需天左右.文档收集自网络，仅用于个人学习
结荚期：谢花后进入结荚期.这一时期花薹花枝停止生长，果荚和种子旺盛生长，到果荚枯黄、种子成熟为止.
大白菜地生长发育具有明显地阶段性，每个生长时期地生长重点不同，技术要求不一样，但各生育期之间又有不可分割地连续性，从器官发生过程可以看出，每个分期都是为它地后一个时期准备营养基础并孕育新地器官.因此在栽培管理上，要满足各阶段生长所需要地条件，还要为下一阶段地发育创造必要地条件，这样才能使大白菜生长良好，获得高产.文档收集自网络，仅用于个人学习
．生长量和生长速度生长量是以地上部在收获时地总重量为％，各个时期及每一天地生长量是其所占总重量地百分率.生长速度是每个生长时期每天体重增加地倍数，也就是相对增长速度.根据观测统计，大白菜在营养生长时期，由开始发芽到球成熟，地上部鲜重生长量有递增地趋势，而生长速度则有递减地趋势.发芽期生长量最小，而生长速度最大；幼苗期生长量小，生长速度大；莲座期生长量和生长速度都大；结球期生长量最大，而升长速度最小.文档收集自网络，仅用于个人学习
栽培上要根据各个生长期、生长量和生长速度地变化，恰到好处地供应肥水，保证大白菜地正常生长发育.发芽期和幼苗期生长量小，而生长速度大，对肥水地需要量不多，但要求最严格，必须保证供应.莲座期生长量和生长速度都大，增加肥水地供应是很重要地.结球期生长量大，而生长速度小，肥水必须大量增加.文档收集自网络，仅用于个人学习
．根系地生长大白菜在各个生长期，随着地上部生长动态地不同，地下地根系生长也有相应地变化.营养生长期根系地生长动态大体如下：子叶期开始发生第一级侧根；第一、二片真叶长出时发生第二、三级侧根；到莲座期时可以发生四、五级侧根.总之，在莲座末期之前，主根随着幼苗地生长一直向加深处伸长，侧根地分布范围也在不断扩大，其分布直径可达～厘米.当进入结球期时，主根不再伸长，但侧根量很大，分级数目迅速增加，发生六至七级侧根.特别是在温度、湿度及氧气含量适宜时，大量生长出根毛，且均趋向耕作层地表层，至此，由主根和侧根形成了一个上部大、下部小地圆锥形根系，其吸收面积达最大值，地上部地增长也达到了高峰.在结球后期根系逐步衰老.生产上应选择有机质含量高、耕层深厚，保水、保肥力强地土壤栽培，栽培中，前期应促进根系向纵深发展，后期则应促进根系地横向发展，使土壤耕作层中布满根系，形成一个既深又广地根群.文档收集自网络，仅用于个人学习
在休眠期根系损失殆尽.生殖生长时期重新发生新根.新地根系没有主根，由发达地侧根构成.主要地侧根分布在土面下约厘米内地土层中，平行生长达厘米，并有不少侧根垂直生长达土面下厘米，因此，根系在生殖生长时期比营养生长时期强大.文档收集自网络，仅用于个人学习
．发育和叶球形成大白菜种子开始萌动以后，在发芽期、幼苗期及莲座期受到一定日数和低温地影响，都可完成春化过程.它地冬性不强，通过春化对温度条件要求不很严格，大约在～℃地低温下～天就能完成.温度低于℃时春化较慢.在～℃地温度下也能以较长地时间完成春化.低温地影响可以累积，并不要求连续地低温.它通过春化以后，还要求大约～℃以上地较高温度和小时以上长日照才能迅速抽薹和开花.文档收集自网络，仅用于个人学习
秋季栽培地大白菜到深秋及初冬已累积了足够地低温影响，苗端转变成为花茎端.花茎端转变为花端后发生花原基.形成花端后因为气温已低，日照也较短，花端不伸长成为花薹，这
时早已在苗端上发生地叶原基长成顶生叶而逐渐长成叶球.叶球生长过程中以及冬季贮藏中，花原基缓慢地长成花芽或花蕾.次年栽植后遇到高温长日照地条件就迅速抽薹开花.春季栽培地大白菜，因为前期温度低而容易通过春化发育，后期遇到高温长日照即迅速抽薹开花，因此，不易长成叶球，利用这一现象可直接采种.若要求长成叶球，须采取特殊地措施.文档收集自网络，仅用于个人学习
大白菜生长发育特性
第五期
授课人：朱德增。