《畜禽营养与饲料》第一章(1---5)节测试题
（满分100分）
班级__________姓名__________分数_________
一、名词解释（每小题3分，共15分）
1、常量元素
2、必需氨基酸
3、粗蛋白质
4、吸收
5、理想蛋白质
二、填空题（每空1分，共25分）
1、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和
糖类。

2、饲料粗蛋白质包括____________和__________。

3、常用饲料中，__________、__________、__________不能满足畜禽的需要，多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。

4、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过__________，生长猪不能超过__________。

5、养成分分析可知，构成动、植物体的营养物质为水、__________、__________、__________、无氮浸出物、粗灰分。

6、饲料中的糖类包括__________和__________。

7、植物中的无氮浸出物主要是_____，而动物体内的无氮浸出物主要是______和______。

8、饲料中_________和________的含量对饲料消化率的影响最大。

9、饲料中的真蛋白质平均含氮量为__________
10、反刍动物的瘤胃微生物主要包括________和___________
11、必需脂肪酸包括__________、__________、__________。

三、选择题（每小题2分，共20分）
1、下列属于微量元素的是__________。

A.Ca
B.S
C.K
D.Co
2、非猪必需的氨基酸是下列的__________。

A、苏氨酸
B、缬氨酸
C、甘氨酸
D、苯丙氨酸
3、乙醚浸出物包括下列物质中的__________。

A、淀粉
B、含氮物质
C、类脂肪
D、木质素
4、一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含__________。

A、饱和脂肪酸多
B、不饱和脂肪酸多
C、氨基酸多
D、限制性氨基酸多
5、动、植物体内一切含氮物质总称为__________。

A.粗脂肪
B.粗蛋白质
C.粗灰分
D.粗纤维
6、下列成分中，畜禽体内完全不含有的是__________。

A、粗纤维
B、葡萄糖
C、简单蛋白
D、粗脂肪
7、反刍是__________特有的现象。

A、猪B、马C、牛D、驴
8、成年猪需要的必需氨基酸是__________。

A、六种B、八种C、十种D、十三种
9、玉米——豆粕型日粮，鸡的第一限制性氨基酸是__________。

A、赖氨酸
B、亮氨酸
C、蛋氨酸
D、色氨酸
10、动物的三大营养物质中，__________是动物体氮的唯一来源。

A、脂肪
B、糖类
C、蛋白质
四、判断题（每小题2分，共20分）
1、动物体内不含非蛋白氮。

（）
2、当饲料蛋白质所含氨基酸齐全且比例适当时，该蛋白质的品质就好，利用率高。

（）
3、猪对食物的消化主要依靠微生物的消化作用，而化学性的消化作用较小。

（）
4、饲料中的糖类一般是先形成体脂，再将多余的葡萄糖以糖原的形式贮存在肝脏和肌肉中。

( )
5、饲料中脂肪性质直接影响反刍家畜体脂肪的性质。

（）
6、在反刍动物的日粮中不需要添加必需氨基酸。

（）
7、粗饲料粉碎过细影响粗纤维的消化率，加工成颗粒料则能提高粗纤维的消化率。

（）
8、表观消化率高于真消化率。

（）
9、成年反刍动物日粮中不必单独供给必需脂肪酸。

（）
10、当饲料蛋白质所含氨基酸齐全时，该蛋白质的品质就好，利用率高。

（）
五、问答题（共20分）
1、蛋白质的营养作用有那些？（4分）
2、脂肪的营养作用有那些？（6分）
3、简述糖类的营养作用？（4分）
4、简述非反刍动物提高蛋白质利用率的措施？（6分）。