生锈。嵌入式消毒柜碗架多数采用此种。
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不锈钢碗架
小家电消毒柜专业知识
第四章 生产流程及材质
隔热层材质
高温区采用整体发泡工艺，泡层饱满，防止热量将发泡层炭化等毛病， 保温性能极佳 。应用在嵌入式消毒柜，目前立式消毒柜也有采用此种工艺 制作。
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嵌入式消毒柜
发泡工艺
立式消毒柜
毒柜的门板采用钢化玻璃。
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第四章 生产流程及材质
门板材质 2、全钢
不锈钢有较好的拉伸度，延展性能卓越，能做出很多的外型，不吸油、 不藏垢、耐腐蚀、不生锈。商用大型的消毒柜采用这种材质。家用消毒 柜极少数也会采用这种材质。
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商用
家用
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消毒柜的起源
1988年顺德杏坛镇一个铁厂的厂长罗小 甲，有一位师弟移民澳大利亚之后第一次回 国来拜访。罗小甲亲自为师弟端茶倒水，他 倒给师弟的茶水，师弟始终没喝。一问才知 道这位师弟是担心茶杯不干净。“能不能生 产让人放心的家用消毒柜呢？”师兄弟灵机 一动一拍即合，研制出了世界上第一台电子 消毒柜，命名为“康宝”。
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第二章 产品分类
2、臭氧消毒柜：利用臭氧的强氧化性来对食具进行消毒，可杀灭细菌繁 殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌毒素，在常温下臭氧还原 成氧气，对环境不会污染。
优点：在常温下对餐具消毒不变形。 缺点：杀菌效果有限。
臭氧发生器
臭氧消毒
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3、壁挂式：使用时固定在墙壁或 橱柜间的消毒柜。节约空间，适 合厨房面积小的家庭，以高温消 毒为主。
4、嵌入式：使用时嵌入安装在橱 柜内的消毒柜。节约空间，分上 下层，高温、低温可分开，可作 为消毒柜和储藏柜使用。
壁挂式消毒柜
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嵌入式消毒柜
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第二章 产品分类
按消毒方式分
第二章 产品分类
3、紫外线消毒柜：利用紫外线的光化学作用对餐具进行消毒。通 过C波长200～275nm）对细菌、病毒等微生物的照射，以破坏其机 体内DNA（去氧糖核酸）的结构，使其立即死亡或丧失繁殖能力。
优点：能对物体表面、水以及其他液体进行消毒，消毒范围广。 缺点：光照有死角，消毒效果非常有限。（nm：纳米，长度单位）
模具车间
装配流水线
PP知识
第四章 生产流程及材质
箱体材质:烤漆、不锈钢、冷轧钢板
1、烤漆： 冷轧钢板表面经过磷化（防止
生锈）工艺处理后再烤漆喷涂。立 式消毒柜一般采用烤漆工艺。
优点是：光洁易清洗，不易沾 油。
缺点是：容易划伤，划伤处容 易生锈。
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1、电镀铬： 铬镀层具有良好的化学稳定
性，在碱、硫化物、硝酸和大 多数有机酸中均不发生作用， 主要起到防护、装饰作用。
立式消毒柜采用此种工艺， 极少数嵌入式也会采用。
缺点是时间长会产生镀层 起皮现象。
碗架
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第四章 生产流程及材质
碗架材质
2、不锈钢 不锈钢有较好的拉伸度，延展性能卓越，不吸油、不藏垢、耐腐蚀、不
1、电热消毒柜：俗称：红外线消毒柜，利用电热元件加热食具，从而使食具 消毒。在125～170℃的高温下，大肠杆菌、黄色葡萄球菌、枯草杆菌的被杀 灭率达99.99%，对乙肝病毒也有极强的破坏作用。
优点：产生高温（达到125度以上）速度快、穿透强、消毒效果好。 缺点：不耐高温的餐具不能使用。
红外线消毒
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第四章 生产流程及材质
门板材质
3、不锈钢和钢化玻璃相结合
不锈钢 不锈钢有较好的拉伸度，延
展性能卓越，能做出很多的外
型，不吸油、不藏垢、耐腐蚀、
不生锈，和钢化玻璃相结合更
能亮丽厨房。嵌入式消毒柜多
数采用这种门板。
钢化玻璃
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第四章 生产流程及材质
碗架材质：电镀铬、不锈钢
紫外线消毒
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第二章 产品分类
4、组合型消毒柜：由紫外线+臭氧+PTC循环烘干组合而成的食具消毒柜。 特点：结合各种消毒方式的杀菌优势，杀菌彻底、无死角，可有效的提升杀 菌、消毒效果。是目前比较理想的消毒柜。
组合型消毒
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第二章 产品分类
按使用安装方式分
1、台式：使用时放在台子上的消 毒柜。功能以高温为主，消毒方式 有局限，款式简单，容量较小，适 合人口少的家庭。
台式消毒柜
2、地式：使用时放在地上的消毒 柜。（俗称立式），上下分层消毒， 上层为紫外线和臭氧消毒，下层为 红外线高温消毒。
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地式消毒柜
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第二章 产品分类
世界上第一台电子消毒柜
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第一章 概述
消毒柜的发展
台式（立式）： 最早期的消毒柜，体积较大，价格便宜，放置方 便，对厨房装修无要求。分为台式和立式两种。
台式
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立式
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第一章 概述
壁挂式 发展到中期，人们对消
毒柜的要求渐高，出现了壁 挂式消毒柜，这种消毒柜体 积较小，价格较便宜，节约 空间，适合人口较少的小户 型厨房。
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衣物、鞋类消毒柜
餐具消毒柜
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第二章 产品分类
集成消毒柜
集成环保消毒柜：集成环 保消毒柜把油烟机灶具、消毒 柜、储藏柜、橱柜5个不同的产 品合而为一，具有环保节能、 显示直观等特点，节省了空间 费用以及人力操作程序。
消毒柜
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第二章 产品分类
导轨材质
采用食品级不锈钢材质，耐 腐蚀、耐磨、光滑性能强、避 免卫生死角和二次污染，保证 导轨经久耐用。应用于嵌入式 消毒柜。
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门吸 导轨
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第四章 生产流程及材质
消毒灯管:高硼玻璃灯管、石英灯管
1、高硼玻璃灯管
高硼玻璃熔点低，膨胀系 数高，加温后同时放在水中 急冷，会出现爆裂。品牌机 已淘汰此种灯管。
国内消毒柜主要品牌市场分布
杭州老板 宁波方太 浙江帅康
青岛海尔 江苏樱花 浙江德意 中山华帝 佛山康宝 广州美的 广州万和 深圳火王
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第一章 概述
消毒柜的市场占比
中国行业咨询网：2011年各品牌消毒柜全国市场零售量占有率。
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第二章 产品分类
玻璃灯管
2、石英灯管 石英发热管又称红外线管
石英玻璃熔点高，膨胀系数 低，加温后同时放在水中急 冷，不会碎裂的是石英玻璃。
石英灯管
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第四章 生产流程及材质
控制面板材质：机械式、LED、LCD
1、机械式按键： 采用高级塑料，在阻燃性、绝缘性
抗冲击性和防潮性等方面十分出色， 经济、耐用。清洗时要注意不能进水。
2、不锈钢：耐腐蚀，不生锈；同时360度反射，杀菌无死角更彻底， 更利于清洁卫生。嵌入式采用此种工艺，目前，立式高端机也采用此 种工艺。
不锈钢内胆
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立式消毒柜
嵌入式消毒柜
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第四章 生产流程及材质
门吸材质
采用食品级耐高温硅胶 （压 力锅密封圈），主要作用是防止 紫外线、臭氧泄漏。
钢板表面经过搪瓷处理， 硬度高、耐磨性强、耐腐蚀性 强、耐热性好、油污附着力小 等特点，清洁更方便。适用于 嵌入式消毒柜的后箱体。
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第四章 生产流程及材质
门板材质:钢化玻璃、全钢、不锈钢和钢化玻璃相结合
1、 钢化玻璃 具有硬度高、耐腐蚀、易清洁、时尚，色彩丰富、实用等优点。多数消
消毒柜
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商用消毒柜 集成消毒柜 家用消毒柜
安装方式分 消毒方式分 消毒效果分
台式 立式 壁挂式 嵌入式 光波消毒 电热消毒柜 臭氧消毒柜 紫外线消毒柜 组合型消毒柜 一星级消毒柜(*)
二星级消毒柜(**)
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第二章 产品分类
商用消毒柜：通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐 具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿 的工具。体积较大，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
嵌入式 随着整体橱柜的出现，
嵌入式消毒柜诞生了，此种 消毒柜外观时尚，消毒方式 多样，嵌入到整体橱柜可节 约厨房面积。
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小家电消毒柜专业知识
第一章 概述
国外消毒柜主要品牌市场分布
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日本：樱花等
国内：康宝、 海尔、美的、 方太、老板、 帅康等
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第一章 概述
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石英管消毒效果
光波管消毒效果
小家电消毒柜专业知识
第二章 产品分类
按消毒效果分
一星级电热消毒：柜内的温度应≥100℃，消毒时间应≥15分钟； 二星级电热消毒：柜内的温度应≥120℃，消毒时间应≥15分钟。 一星级臭氧消毒：柜内臭氧浓度应≥20mg/m3，消毒时间应≥30分钟； 二星级臭氧消毒：柜内臭氧浓度应≥40mg/m3，消毒时间应≥60分钟。
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第二章 产品分类
光波管与石英管的区别
普通石英管消毒柜其加热通电时间需要 30-40分钟的时间；