人体机能学生化部分重点整理一、选择*SAM是活性甲基供体；PAPS是活性硫酸根供体；UDPG是活性葡萄糖供体蛋白质1.100克样品中蛋白质的含量 ( g % )= 每克样品含氮克数× 6.25×100 (凯式定氮法)2.20种编码氨基酸：蛋白质由20种L-α-氨基酸组成3.氨基酸的分类：非极性脂肪族氨基酸；酸性氨基酸；芳香族氨基酸；极性中性氨基酸；碱性氨基酸（p10-11）4.营养必需氨基酸:体内需要但不能自身合成，必须由食物供给的氨基酸甲硫氨酸;色氨酸;赖氨酸;缬氨酸;异亮氨酸;亮氨酸;苯丙氨酸;苏氨酸(假设来写一两本书)5.紫外吸收最大吸收峰在280 nm 附近6.肽键是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键7.蛋白质变性的应用：高温、高压灭菌、低温保存酶、疫苗等，防止蛋白质变性8.谷胱甘肽：GSH 缺少GSH可致“蚕豆病”功能：①体内重要的还原剂，保护蛋白质和酶分子中的巯基免遭氧化，使蛋白质处于活性状态。

②谷胱甘肽的巯基作用，可以与致癌剂或药物等结合,从而阻断这些化合物与DNA、RNA或蛋白质结合，保护机体免遭毒性损害。

酶1.酶促反应的特点:（1）极高的催化效率；（2）高度的特异性；（3）酶活性的可调节性2.酶原激活的生理意义：1）避免细胞产生的酶对细胞进行自身消化；2）保证酶在特定的部位和环境中发挥作用；3）酶原可以视为酶的储存形式3.酶的抑制作用：⑴不可逆性抑制作用：以共价键与酶活性中心上的必需基团相结合，使酶失活①抑制剂和底物的结构相似，能和酶的底物分子竞争与酶的活性中心相结合，从而阻碍酶与底物结合形成中间产物②抑制程度取决于抑制剂与底物浓度比，如加大底物浓度可减弱或解除抑制作用氨基酸代谢⒈氨基酸的脱氨基作用：①转氨基作用；②氧化脱氨基作用；③联合脱氨基作用：是体内氨基酸脱氨基的主要方式；④非氧化脱氨基作用⒉血氨的去路：在肝内合成尿素，这是最主要的去路⒊尿素循环：⑴部位：肝细胞线粒体、胞液⑵关键酶：精氨酸代琥珀酸裂解酶，氨基甲酰磷酸合成酶⑶与三羧酸循环的联系物质：延胡索酸⒋⑴高血氨症：肝功能严重损伤，尿素合成障碍,血氨浓度升高⑵肝昏迷：脑内α—酮戊二酸减少导致脑供养不足⒌牛磺酸是结合胆汁酸的组成成分⒍苯丙氨酸转变为酪氨酸：苯丙氨酸羟化酶先天性缺乏----苯丙酮酸尿症蛋白质内质网定位合成核蛋白体RNA 信使RNA转运RNA核内不均一RNA核内小RNA胞浆小RNA 细胞核和胞液线粒体功能rRNA mRNA mt rRNA tRNA mt mRNA mt tRNA HnRNA SnRNA SnoRNA scRNA/7SL-RNA核蛋白体组分蛋白质合成模板转运氨基酸成熟mRNA 的前体参与hnRNA 的剪接、转运rRNA 的加工、修饰的信号识别体的组分核仁小RNA核酸⒈核苷酸是核酸的基本组成单位。

⒉真核mRNA 的结构：5’-末端的帽子结构；3’-末端的polyA 结构⒊tRNA 的功能：参与转运氨基酸，解译mRNA 的密码。

3’段是CCA 就有方向性⒋紫外吸收：260nm 有特别吸收峰核 苷 酸 代 谢1、嘌呤碱合成的元素来源：头顶二氧碳；2、8一碳团；甘氨中间坐； 3、9谷酰胺；天冬一边站； 合成嘌呤环。

2、嘌呤核苷酸的从头合成首先合成的是次黄嘌呤核苷酸3、脱氧核糖核苷酸是在其二磷酸核苷水平上进行还原4、嘧啶核苷酸的从头合成:组织器官:主要在肝脏；部位：胞液5、嘧啶碱合成的原子的来源：氨基甲酰磷酸和天冬氨酸(既参与嘌呤碱的合成又参与嘧啶碱的合成)嘌呤和嘧啶分解代谢的区别糖代谢⒈糖酵解的关键反应：⑴葡萄糖磷酸化为6-磷酸葡萄糖（己糖激酶）⑵ 6-磷酸果糖转变为1,6-双磷酸果糖（6-磷酸果糖激酶-1）⑶磷酸烯醇式丙酮酸转变成丙酮酸，并通过底物水平磷酸化生成ATP（丙酮酸激酶）2.产能的方式和数量：方式：底物水平磷酸化净生成ATP数量：从G(葡萄糖)开始:2×2-2= 2ATP ；从Gn(糖原)开始：2×2-1= 3ATP3.糖酵解生理意义：①在于迅速提供能量。

②缺氧条件下获取能量的重要途径。

③无线粒体的红细胞以及依赖酵解供能的白细胞、骨髓等组织获能的重要途径。

④酵解还是彻底有氧氧化的前奏，准备阶段4.有氧氧化的生理意义：供能5.磷酸戊糖途径的生理意义：①为核苷酸的生成提供核糖②提供NADPH作为供氢体参与多种代谢反应6.糖原的合成：组织定位：主要在肝脏、肌肉；细胞定位：胞浆7.糖原分解：亚细胞定位：胞浆⑴肌糖元的分解：由于肌肉组织中不存在葡萄糖-6-磷酸酶，所以生成的6-磷酸葡萄糖不能转变成葡萄糖释放入血，提供血糖，而只能进入酵解途径进一步代谢。

8.糖异生的生理意义：①维持血糖浓度恒定；②补充肝糖原；③调节酸碱平衡9.胰岛素是体内唯一降低血糖水平的激素脂类代谢1.脂肪动员是甘油三酯分解的起始步骤，甘油三酯脂肪酶是脂肪动员的限速酶2.脂酸的β-氧化的步骤：脱氢、加水、再脱氢、硫解。

3.酮体生成的生理意义：“肝内生成，肝外利用”4.胆固醇：合成部位：胞液及光面内质网合成原料：乙酰CoA（合成胆固醇的唯一碳源）；ATP；NADPH + H+5.胆固醇转变为胆汁酸，这是胆固醇在体内代谢的最主要去路。

6.血浆脂蛋白超速离心法：乳糜微粒（CM）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）DNA复制1.DNA 复制的化学本质是生成3’, 5’-磷酸二酯键。

2.顺着解链方向生成的子链，复制是连续进行的，这股链称为领头链。

另一股链因为复制的方向与解链方向相反，不能顺着解链方向连续延长，这股不连续复制的链称为随从链。

复制中的不连续片段称为岡崎片段。

转录1、复制和转录的区别2、转录和复制的相同点⑴都以DNA 为模板;⑵都需要依赖DNA 的聚合酶⑶都从5’至3’方向延伸新链⑷聚合过程都是核苷酸之间生成磷酸二酯键;⑸都遵从碱基配对规律3、生物的转录过程有起始、延长、终止三步蛋白质 逆转录中心法则：基因表达调控1、基因调控是在转录起始水平上2、起始密码子：AUG；终止密码子：UAA UAG UGA蛋白质的生物合成1、遗传密码的特点：方向性；连续性；简并性；摆动性；通用性2、核蛋白体结构模式:P位：肽酰位；A位：氨基酰位；E位：排出位3、起始肽链合成的氨基酰-tRNA：真核生物： Met-tRNAiMet原核生物： fMet-tRNAifMet二、名词解释和简答题蛋白质1.蛋白质的变性：在某些理化因素（加热、有机溶剂、强酸、强碱、重金属离子等）作用下，蛋白质空间构象破坏，其理化性质也改变，生物学活性丧失，溶解度降低、溶液的粘滞度增高、不容易结晶、易被酶消化，称为蛋白质变性。

破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构.。

2.在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。

此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点3.蛋白质的结构：（1）蛋白质的一级结构：蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸残基的排列顺序。

主要化学键是肽键，有的包含二硫键。

是蛋白质最基本的结构。

（2）蛋白质的二级结构：蛋白质的二级结构是指多肽链中主链骨架原子的局部空间排布，不涉及氨基酸侧链的构象。

主要化学键：氢键。

种类有α-螺旋，β-折叠，β-转角和无规卷曲。

*α-螺旋：①以α-碳原子为转折点，以肽键平面为单位，盘曲成右手螺旋状的结构。

②螺旋上升一圈含3.6个氨基酸残基，螺距0.54nm③氨基酸的侧链伸向螺旋的外侧。

④螺旋的稳定是靠氢键。

氢键方向与长轴平行。

⑶蛋白质的三级结构:指多肽链在二级结构的基础上,由于氨基酸残基侧链R基的相互作用进一步盘曲或折迭而形成的特定构象。

也就是整条多肽链中所有原子或基团在三维空间的排布位置。

稳定主要靠次级键，包括氢键、盐键、疏水键以及范德华力等。

某些蛋白质中二硫键也起着重要的作用。

⑷蛋白质的四级结构 :二条或二条以上具有独立三级结构的多肽链组成的蛋白质。

其中，每条具有独立三级结构的多肽链称为亚基。

主要稳定因素：氢键、离子键酶2、酶的活性中心：在酶蛋白一级结构上相距远，在空间结构上近，形成一定空间结构，与底物结合发挥催化作用的部位。

酶的必需基团：结合基团:与底物结合的基团；催化基团:催化底物转变为产物的基团3、酶原：有些酶在细胞内合成或初分泌时是无活性的酶的前体，此前体物质称为酶原。

4、酶原激活：在一定条件下，酶原水解去掉一个或几个特定的肽段，使酶蛋白分子构象改变，呈现酶的活性的过程。

实质是酶活性中心的暴露或形成。

氨基酸代谢⒈转氨基作用：在转氨酶的催化下，某一氨基酸的α-氨基转移到另一种α-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成α-酮酸。

⒉一碳单位：某些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的基团。

体内的一碳单位：甲基（–CH3）、甲烯基（–CH2–）、甲炔基（–CH=）、甲酰基（–CHO）、亚胺甲基（–CH=NH）。

CO2不是一碳单位，一碳单位不能游离存在，常与四氢叶酸结合。

核酸⒈DNA变性：在某些因素的作用下，DNA双链互补碱基对之间的氢键断裂，双螺旋结构松散，形成无规则线团状分子的过程。

2. DNA复性:变性的DNA在适当的条件下，两条彼此分开的DNA单链重新缔合成为双螺旋结构的过程。

3.DNA的双螺旋结构：①两条反向平行的脱氧核苷酸链绕同一中心轴，形成右手螺旋的结构。

②磷酸-戊糖骨架位于外侧，两条链上的碱基以A=T、G=C相连，构成碱基平面，位于螺旋内侧。

③螺距为3.4nm，旋转一周为10个碱基对。

螺旋直径为2.0nm，存在一个大沟和一个小沟。

④氢键：维持双螺旋横向稳定；碱基堆砌力：维持纵向稳定核苷酸代谢⒈嘌呤核苷酸的从头合成：是指利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及二氧化碳等简单物质为原料，经过一系列酶促反应，合成嘌呤核苷酸的途径。

合成部位：肝、小肠和胸腺⒉补救合成：是指体内有些组织（脑、骨髓等）缺乏从头合成的酶，只能利用现成的嘌呤碱或嘌呤核苷为原料合成嘌呤核苷酸的过程。

组织器官：脑、骨髓；部位：胞液糖代谢⒈糖酵解：在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸的过程。

反应部位：胞浆，糖酵解分为两个阶段：第一阶段：由葡萄糖分解成丙酮酸，称之为糖酵解途径；第二阶段：由丙酮酸转变成乳酸⒉糖的有氧氧化在机体氧供充足时，葡萄糖彻底氧化成H2O和CO2，并释放出能量的过程。

是机体主要供能方式。

反应部位：胞液及线粒体3.磷酸戊糖途径是指由葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，前者再进一步转变成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反应过程。

细胞定位：胞液。

反应过程可分为二个阶段：第一阶段：氧化反应；第二阶段则是非氧化反应4.糖异生是指从非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。