塑料的组成、分类和主要包装性能指标食品包装用塑料 软塑包装材料 塑料包装容器及制品塑料材料用于食品包装的6、 良好的复合性，构成性能更好的复合材料；7、大多数塑料材料可达到食品对包装的 卫生安全性的要求；8能适应各种包装操作。

缺点：1、易带静电，因此已造成包装表面的污染和某些操作上的困难； 物质的污染；3、包装废弃物的回收和处理目前还存在着较大的问题。

第一节塑料的组成、分类和主要包装性能指标一、 塑料的组成塑料是以一种高分子聚合物---树脂为基本成分，再加入一些用来改善性能的 各种添加剂 制成的高分子材料。

（一） 、聚合物树脂树脂在塑料中约占40— 90%。

目前塑料中所用树脂基本上是人工合成的高分子聚合物。

按合成方法可分为：1、加聚树脂：聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯树脂等；2、缩聚树脂：酚醛、环氧、氨基树脂等。

（二） 、塑料中常用的添加剂1、 填充剂：弥补树脂某些性能的不足，以改善塑料的使用性能。

用量一般为20— 50%。

碳酸钙、陶土、滑石粉、石棉、硫酸钙。

2、 增塑剂：提高树脂可塑性和柔软性的添加剂。

有机低分子物质（ DOP ）。

3、 无急定剂：是为提高树脂的抗老化性能。

抗氧化剂、光稳定剂和热稳定剂。

4、 润滑剂：塑料制品成型加工时易脱模，同时使制品表面光亮美观。

5、 固化剂：用于热固性塑料，使其耐热、坚硬。

6、 其他添加剂：发泡剂、抗静电剂、着色剂、阻燃剂等。

二、 塑料的分类（一） 热塑性塑料（ therm opl astic ）热塑性塑料主要是加聚树脂为基料，加入少量添加剂而构成。

优点：受热易软化，冷却即变硬，加热冷却可重复多次，其基本性能不变。

成型加工简 单，包装性能良好，废料可回收再成型。

缺点：刚硬性低，耐热性不高。

（二） 热固 性塑料（thermosetting plastic ）第三章食品包装用塑料斗材料及其制品优点：1、 重量轻，方便运输、销售；2、 化学稳定性好，耐一定的酸、碱、盐及油脂；3、 包装制品的成型加工性好，可加工成薄膜、片材、 编织物及各种容器；4、 透明，易着色、印刷，且装饰效果好；5、 有一定的阻透性和一定的强度，有良好的封合性； RVQVl_DF**ERE-「0丝、带、PSOTl icnQ第一节第二节 第三节 第四节优缺点2、某些塑料存在有毒热固性塑料主要以缩聚树脂为基料,在加入填料、 温度下经一定时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，优点：耐热性好、刚硬、不熔等； 缺点：较脆且不能反复成型。

三、塑料材料主要包装性能指标（一）主要保护性能及其指标1、阻透性；1、 阻透性：主要包括抗透光性、阻气、湿、水透过性能等。

（1） 透光度：%。

（2） 透气度与透气系数：1m 2面积24h 所透过气体量；单位时间单位压差下透过单位面积 和厚度材料的气体量。

（3） 透湿度与透湿系数：1m 2面积24h 所透过水蒸气量；单位时间单位压差下透过单位面 积和厚度材料的水蒸气质量。

（4） 透水度与透水系数：1m 2面积24h 所透过水分质量；单位时间单位压差下透过单位面 积和厚度材料的水分质量。

2、 机械性能：在外力作用下，材料表现出抵抗外力而不发生变形和破坏的性能。

（1） 刚性：材料具有抵抗外力作用而不发生弹性变形的性能称为刚性。

（2） 抗张强度、抗压强度、抗弯强度：材料在拉、压、弯力缓慢作用下不破坏时，单位受力截面所能承受的最大力分别为材料 的抗张、抗压、抗弯强度。

爆破强度：使塑料薄膜袋破裂所施加的最小内压应力。

冲击强度：材料抵抗冲击力作用而不破坏的性能。

撕裂强度：材料沿缺口连续撕裂破坏的性能。

戳刺强度：材料被尖锐物刺破所需的最小力。

3、稳定性：材料抵抗环境因素（温度、介质、光等）的影响而保持其原有性能的能力。

主要包括耐高温性、耐低温性、耐油性、耐老化性等。

（二） 卫生安全性1、无毒性2、抗生物侵入性：虫害侵害率 ：平均周次虫害入侵率：昆虫个数 /周。

第二节食品包装用塑料一、聚乙烯塑料（PE ）主要组成成分是 聚乙烯树脂，加少量的润滑剂、抗老化剂等添加剂。

聚乙烯是无臭、无毒、 外观呈乳白色的蜡状固体。

比重0.91 — 0.97。

（一）主要包装特性1、 阻透性：阻水、阻湿性能好，但阻气和阻有机蒸汽性能差；2、 化学稳定性：良好。

常温下与一般酸、碱不起作用，在有机溶剂中不溶解，但可能 膨胀，耐油性差。

3、 机械性能：有一定的抗拉强度和撕裂强度，柔韧性能良好。

4、 耐高、低温性：耐低温性很好，能适应食品冷藏冷冻需要；但因溶点低，耐高温性 能差，不能随食品蒸煮。

5、 光学性能：光泽度、透明度不高；6、 成型加工性：成型方便7、 热封性：热封性能较好8、 印刷性：印刷性能差，需改善其印刷性。

9、 卫生安全性：无毒，可直接接触食品。

固化剂及其他添加剂而构成。

在一定 因此不能反复塑制成型。

2、机械性能；3、稳定性。

（3）（4）（5（二）聚乙烯的主要品种1 、 高压低密度聚乙烯（ LDPE ）在高压和较高温度条件下聚合的聚乙烯，密度0.91—0.92,，阻气、阻油性、抗拉性低，但延伸性、抗撕裂性、耐冲击性好， 透明性高 。

用于制成薄膜材料包装一般食品 。

2、 中压中密度聚乙烯（ MDPE ）密度 0.92—0.94。

3、 低压高密度聚乙烯（ HDPE ）密度 0.94—0.96。

由于密度高，其强度、阻气性提高。

但柔韧性、透明性、热成型性有所降低，可制成瓶罐容器和重包装薄膜袋。

4、 线性低密度聚乙烯（ LLDPE ） 主要制成薄膜材料 用于包装肉类、冷冻鸡和奶制品。

二、聚丙烯塑料（ PP ）主要成分是 聚丙烯树脂 主要包装特性：阻透性能优于PE ,但因分子无极性，阻气性较差；许多溶剂具稳定性; 机械性能 好，强度、 硬度、 长期使用。

耐低温性比 PE 差，-17C 性能变脆；光泽度高，透明度高；热封性比PE 差，但 比其它塑料要好； 印刷性差，印刷前须经处理；PE 。

主要用途：聚丙烯主要制成薄膜材料包装食品，可替代玻璃纸（PT ）,耐水、阻湿比PT 好，透明 性、耐撕裂性不低于PT ,但印刷性比其差，但成本可低 40%。

聚丙烯薄膜经定向拉伸处理（OPP ）后比普通薄膜（CPP ）各种性能都有明显提高，尤其是双向拉伸薄膜（ 可制成热收缩薄膜，用于 食品热收缩包装；也可制成瓶罐容器及捆扎绳、带等。

三、 聚苯乙烯塑料（ PS ）组成聚苯乙烯塑料的聚苯乙烯树脂是由 苯乙烯单体 加聚合成的。

包装特性：阻湿、阻气性能差，阻湿性低于 PE ;耐一般酸、碱、盐、有机酸、低级醇；机械性能好，具有较高刚硬性能，但脆性大；光学性能优良，透明度高，光泽性好； 耐热性能不高（60-80 C ）,耐低温性能好；粘流化温度低，易成型加工；无味、无毒、无臭、不易长霉、卫生安全性好 。

主要用途：主要制成 食品盒、水果盘、小餐具、冷饮杯 ；聚苯乙烯的发泡制品可用作 保温及缓冲 包装材料 。

四、 聚氯乙烯塑料（ PVC ）聚氯乙烯塑料由 聚氯乙烯树脂 为主在加入 增塑剂、稳定剂 等添加剂组成。

包装特性：1、阻气、阻油性优于 PE ;阻湿性不如PE 。

硬质PVC 阻透性优于软质 PVC ；2、化学 稳定性优良；3、机械性能好，硬质 PVC 有很好的拉伸性和刚硬性，软质 PVC 抗拉强度相 对低，但柔韧性和撕裂强度相对 PE 较高；4、耐高、低温性不佳，一般使用温度（-15-55 C ）； 5、 着色性、印刷性和热封性较好 ； 6、 透光性、光泽度 比 PE 更好； 7、 卫生安全性 ：聚氯 乙烯树脂本身是一种无毒聚合物， 但单体氯乙烯 有麻醉作用。

应严格控制材料中氯乙烯单体 残留量，要求成型制品在 1ppm 以下。

PVC 塑料中的稳定剂、增塑剂是另外的不安全因素；主要用途：化学稳定性 良好，对酸、碱、盐及刚性高于PE ;耐高温优良，可在100 — 120C抗紫外光、抗老化性较差； 卫生安全性 高于BOPP ）。

PP软质PVC增塑剂含量大，卫生安全性差，一般不用于直接接触食品的包装。

可制成弹性拉伸薄膜和热收缩薄膜，用于包装新鲜水果和蔬菜。

硬质PVC安全性好，可用于矿泉水瓶、饮料瓶，及冰淇淋、果冻等的包装。

五、聚偏二氯乙烯塑料（PVDC）聚偏二氯乙烯塑料由聚偏二氯乙烯和少量增塑剂、稳定剂等添加剂组成，商品名为赛纶。

PVDC塑料主要制成薄膜材料用于食品包装。

优点：1、具有对气、油和异臭极好的阻透性；2、化学稳定性很好，不易受酸、碱和普通有机溶剂的侵蚀；3、耐高、低温性能优良，用于需杀菌的食品和冷藏食品的包装；4、制成的收缩薄膜收缩率高，适合于香肠、熟食及肉制品的密封贴体包装；5、热封性能不佳，但有良好的自粘性和熔粘性；6、透明性、光泽性良好。

缺点：1、耐高温稳定性差，且结晶率高，易使薄膜穿孔或产生小裂纹，薄膜成型加工困难，薄膜制品价格高；2、热封性差，封口强度不高，可采用结扎法封口；3、薄膜挺度低，对包装机械适应性差；4、由于使用稳定剂、增塑剂，有一定的安全性问题。

主要用途：PVDC大量用于与其他材料复合构成复合膜。

由于有良好的熔粘性，可做复合材料的粘结剂，或溶于溶剂后成涂料，涂敷在其它薄膜材料或容器的表面（K涂），使复合材料有更好的综合性能。

六、聚酯塑料（PET）聚酯塑料是聚对苯二甲酸乙二醇酯塑料，俗称涤纶。

PET最先用于制成纤维及各种纺织品，在食品包装中用于制成薄膜或薄壁容器。

PET具有优良的包装特性：1、具有优良的阻气、水、油及异味性；2、化学稳定性良好；3、具有其它塑料所不及的高韧性能。

抗拉强度是PE的5--10倍，是Ny的3倍、甚至可与铝箔相匹敌。

冲击强度高，是其它薄膜的3—5倍。

还具有耐磨和耐折叠性；4、具有优良的耐高、低温性；5、光泽性好、透明性很高，可阻挡紫外光；6、由于熔点高，所以加工成型、热封较困难。

印刷性较好；7、卫生安全性好。

主要用途：1、透明薄膜抗油性好，用于含油及肉类熟食品；2、与其它材料复合如涂铝、涂PVDC 等，用于冷冻包装和蒸煮杀菌；3、大量用PET制成容器包装饮料。

聚乙烯醇塑料（PVA）乙烯-醋酸-乙烯共聚物塑料（EVA）聚酰胺塑料（PA）商品名为尼龙（Ny）七、热固性塑料PETE HOPE V LOPE PP PS QTHER （一）酚醛塑料（PF）酚醛塑料由酚醛树脂及大量填料及其它添加剂构成。

具有良好的强度和刚硬性能；一般为黑棕色；很高的热强度；化学稳定性好；（二）氨基塑料（UF）表面坚硬，耐刮伤，耐溶剂、稀酸的作用；无毒、无味、耐霉菌作用；易着色，色彩鲜艳光亮，价格便宜；用于食品包装容器盖。

第三节软塑包装材料软塑包装材料：指塑料的挠性包装材料，即单种塑料薄膜、或塑料与塑料的复合薄膜,又是指以塑料为主体，包含纸、玻璃纸或铝箔等其它挠性材料 的复合材料。