一、教学准备
小结：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高，具有高效性。

（2）思考问题，掌握实验注意事项
1、这个实验为什么要选择新鲜的肝脏？为什么要研磨？
2、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个滴管？为什么？
补充说明：检测试管内产生的气体。

将点燃的卫生香(无火焰)插入试管时，不要碰触到气泡或插入液面以下，以免卫生香潮湿而熄灭。

H2O2有腐蚀性，使用时要小心，不要触及皮肤等。

（3）分析实验中的相关变量，控制变量的科学方法
师：PPT展示并讲述控制变量的相关概念。

自变量：实验过程中可以认为改变的变量。

因变量：随自变量变化而变化的变量成为因变量。

无关变量：除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。

说明：在对照实验中，除了要观察的自变量外，其他无关变量都应当始终保持相同（遵循等量原则）。

要求学生结合上述概念，试着分析上述实验中的自变量、因变量、无关变量分别是什么？（教师可以用表格的形式呈现出来，要求学生填写）
生：倾听，笔记，分析，获得控制变量的科学方法。

图片的连续步奏展示结合每一步的动画展示，既使得实验
过程生动演示，又帮助学生
建立局部到整体的思想。

设置问题，让学生进行问题的探究、创造讨论与交流机会，同时认识该实验的一些注意事项，避免学生在做实验时出现一些错误和伤害事件。

利用表格对实验中的变量进行呈现比较，学生直观明了的理解这几种变量的关系。

能在题目中快速识别各种变量。

小结：底物与酶的反应基团皆需有特定的空间构象，如果有关基团的位置改变，则不可能有结合反应发生。

因此，酶对底物就显专一性，同时也可以解释为什么酶变性后就不再具有催化作用。

【随堂巩固】同步练P25 活学活用
3.酶的催化容易受到外界环境的影响
师：说明这是一个探究性实验，先介绍探究性实验。

一般步骤：提出问题→做出假设→制定计划→设计实验→得出结论→表达交流
（1）探究温度对酶活性的影响
【过渡】让学生阅读加酶洗衣粉使用说明（PPT呈现加酶洗衣粉使用说明），引导学生思考酶的作用条件受到哪些因素的影响。

生：阅读加酶洗衣粉的使用方法，思考原因，提出假设：酶活性受到温度的影响。

师：①引导学生分组讨论，参考P65给出证明假设的实验方案，分析实验“温度对酶活性的影响”。

视频演示实验：温度对酶活性的影响。

引导学生仔细观察并分析实验结果，得出实验结论。

生：学生通过观察和分析，得出实验结论——酶活性受到温度的影响（高温使酶失活，低温使酶暂时性失活）。

利用生活中的时间更能激发学生的好奇心，与求知欲。

视频演示实验，学生能直观明白实验过程，掌握实验现象。

三、教学反思。