自走式青贮收割机
四、添加剂青贮
青贮添加剂可分为3类：
乳酸发酵促进剂：富含碳水化合物的原料、乳酸菌 培养物、酶制剂（淀粉酶和纤维素酶） 不良发酵抑制剂：甲酸（一般添加量为湿重的 0.3%-0.5%）、丙酸（添加量为0.3％－0.5％）、甲 醛（一般按青贮原料干物质含量添加1.5％-3％的福 尔马林） 营养性添加剂：尿素、氨、二缩脲和矿物质等
分层装秸秆、 撒玉米面（或 麦麸）、喷洒 菌液、压实、 封窖。 地下式
土 塑料膜 层
草层 排水沟
料
青贮塔
Iowa, USA
地上式青贮槽
青贮壕
青贮制作
压捆青贮
堆藏青贮
2、切碎设备
青贮饲料收割机有牵引式和自走式两种。 自走式收割机收割效率高，但一次性投资大， 且国内无此产品，目前国内只生产牵引式青 贮饲料收割机。 农户养牛制备青贮饲料也可采用铡草机 将青贮饲料原料切碎。
牧草收割时应用青贮添加剂
四、青贮饲料的使用技术
（一）取用方法
1、局部打开窖口，并逐层逐段挖取。 2、每天按顿取用。
3、每次取完后及时盖严窖口。
4、及时拣出霉烂的部分。
a
b
地上式青贮槽
（二）喂法及喂量
喂法：与其它精料、粗料及多汁料混合搭配使 用；初次使用应由少到多逐渐增加喂量，至少 有5～7天过渡期；妊娠初期母牛禁用或少用； 奶牛应在挤奶后使用；分娩前后各10天左右不 用；奶牛日粮中若精料和青贮料较多时，应注 意使用小苏达等缓冲剂，以防酸中毒。 喂量：可按奶牛体重的0.02%～0.05%供给一天 的用量；也可按奶牛日粮中干物质的1%供给； 还可按日粮中粗蛋白质的20%～30%供给。
第三节 青贮饲料
青贮饲料是指将不易 直接贮存的饲料原料 在密闭的青贮设施 （窖、壕、塔、袋等） 中，经直接或加入添 加剂进行厌氧发酵制 得的饲料。
教学目标
知识目标：
1、能够阐明一般青贮的调制原理、关键技术条件。 2、能够熟练掌握一般青贮调制的方法步骤。（包括原料 的选择、原料含水量的调节等）
能力目标：
五、青贮饲料的品质鉴定
（一）感官鉴定法
等级 优等 良好 中等 颜色 酸味 气味 芳香酸味 绿色或黄 浓 绿色 绿色 质地 柔软湿润、茎叶 结构良好
较浓 芳 香 略 带 酒 精 柔 软 水 分 稍 多 或 味 稍少 稍干或稍粘、结 构变形
褐色或墨 中等 浓郁酒精味 绿色
低劣
黑色或褐 淡 色
刺鼻腐臭味
4、高水分谷物青贮 优点：节省籽粒干燥的费用和保持 谷物原来的营养价值。
普通青贮
高水分谷物青贮
半干青贮
二、一般青贮饲料的调制技术
（一）一般青贮的原理
在厌氧条件下，饲料中 乳酸菌发酵糖分产生乳酸， 当积累到足以使青贮物料 中的pH值下降到3.8-4.2时， 则青贮料中所有微生物过 程都处于被抑制状态 ，从 而使饲料的营养价值得以 长期保存。
干燥或粘结成块
（二）实验室分析（在实验课上详细讲解）
青贮饲料的感官鉴定
The End！
本节思考题
1、青贮饲料有哪些优越性和局限性？青贮饲料有几种？
2、我国广泛使用的青贮设备种类与特点如何？
3、一般青贮的原理及关键条件是什么？ 4、一般青贮的操作过程分几步？ 5、青贮饲料添加剂主要有哪几种？ 6、青贮饲料的使用注意事项有哪些？
4、压实和密封 根据青贮所用设备的不同，可采用 手压、脚踩和履带式拖拉机轧的办法使青贮压实，然后 用塑料薄膜密封，并用土或废轮胎等重物在塑料薄膜外 部压紧。
（四）青贮设备
1、贮存设备 立式青贮塔：国外常用。通常采用钢筋混凝土结构、镀锌不 锈钢结构、木结构、石砌混凝土灌浆结构、玻璃钢结构、瓷砖 贴面结构和红砖结构等。 青贮壕(槽)：我国常用。 地下式(壕)：容量大、填料方便、窖内温度不受外界气温 影响；但壕底容易有青贮液淤积，雨天会积水，取样不便，成 本高。 地上式(槽)：壕底不积水、取样方便、成本低；但容量较 、依据一般青贮调制的关键技术及方法步骤，使学生在 生产中能独立指导完成一般青贮的调制过程。 2、使学生在生产中能够科学、合理地使用青贮饲料。
一、青贮饲料种类
1、普通青贮或一般青贮 含水量60-75%,利用乳酸菌发酵。
是生产中最常用的方法。
2、半干青贮 3、添加剂青贮 含水量为40-55%,主要用于豆科牧草的贮藏。 在青贮过程中加入某些添加剂。
糖分
厌氧
乳酸菌
乳酸
牧草或整株玉米
pH下降
青贮饲料
青贮饲料
（二）一般青贮的关键技术条件
1、厌氧 2、一定的湿度：含水量60%-75% 3、一定的温度：17-39℃ 4、含有一定数量的可溶性糖
（三）一般青贮的操作过程
1、选择好的青贮原料并适时收割
易于青贮的原料：禾本科秸杆或牧草。
难于成功的原料：豆科秸秆或牧草。可以添加糖蜜，或与 含糖量高的青贮原料混贮。
适时收割：
全株玉米应在霜前蜡熟期收割，收果穗后的玉米秸，应在 果穗成熟后及时抢收茎秆； 禾本科牧草以抽穗期收割为好； 豆科牧草以开花初期收获为好。
2、适度切碎
切碎的程度按饲喂家畜的种类和原料质 地来确定。 玉米、高粱和牧草青贮的切割长度以 0.5-2cm为宜，最好在1cm以下。
3、控制原料含水量
玉米、高粱和牧草青贮的适宜含水量 为65-75%。
测定适宜含水量的两种简易方法： 1、扭折法 充分凋萎的青贮饲料原料 在切碎前用手扭折茎秆不折断，且其柔 软的叶子也无干燥迹象，表明原料的含 水量适当； 2、攥握法 抓一把切碎的饲料用力攥 握半分钟，然后将手慢慢放开，观察汁 液和团块变化情况：
如果手指间有汁液流出，表明原料水分含 量高于75%； 如果团块不散开，且手掌有水迹，表明原 料水分在69-75%之间； 如果团块慢慢散开，手掌潮湿，表明水分 含量在60-67%，属制作青贮的最佳含水量； 如果原料不成团块，而是象海绵一样突然 散开，表明其水分含量低于60%。