亚麻籽油又称胡麻油，是由亚麻籽经过压榨制取的食用油，亚麻籽油含有丰富的a－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。

亚麻籽油生产工艺包括亚麻籽预处理压榨工艺（筛选、烘炒、入榨、毛油过滤）和亚麻籽油精炼工艺（水化脱胶、碱炼脱酸、脱色、脱臭等流程）。

亚麻籽预处理压榨工艺：
1、筛选清理后的亚麻籽油料，含杂量不得超过0.5%。

2、烘炒经热炒后油料不能焦糊，入榨出锅温度、水分根据不同油料适当控制。

3、入榨亚麻籽榨油机正常运转后，需要保持下料均匀。

控制出饼厚度，入榨温度、水分。

4、毛油过滤滤布装置平铺，不能有折叠情况。

滤油所需压力不超过3.5公斤/平方厘米，滤出的亚麻籽油，油色要清。

制取工艺：亚麻籽的采收、筛选→亚麻籽→清理杂质→脱壳→破碎→压榨
→压榨亚麻籽毛油→粗过滤→精过滤→低温结晶养晶→低温过滤→亚麻籽油。

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