２ １年７ ０ ２ 月第 ２ 卷第 １ 期 ３
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工作 探 讨 ・
用高 虫草素菌 粉开发药 品和保 健 品
黄 秀华 方 书亮 温 鲁。 ‘
１江苏省淮安市种子管理 站， ． 江苏淮安 ２ ３ ０ ； ． ２ ０ ０ ２ 江苏省 淮安 市农 业技术推广中心， 江苏淮安 ２ ３ ０ ； ２０ １ ３淮 阴师范学 院资源微生物研究所， ． 江苏淮安 ２ ３０ ２３０ 【 要】 摘 介绍蛹 虫草 、 草素和虫 草产 品 的开发情况 ， 定 了蛹虫草 和虫 草素 的医疗保健 功效 ， 明应 用 中存 在 问题 、 虫 肯 说 市 场前 景和应对 办法 。 由于我国 中草 药产 品有效 成分不 明确或 含量 不高 ， 致使 发源 于我 国的中草药 产 品未能 占据 国际市 场 主导地位 ， 因此笔者 提 出用 高虫草素含 量 的原料来 生产虫 草药 品和保健 品 ， 标签上 明确标注虫 草素含量并 制定相关 在 技 术标 准 ， 以利进 一步开发 国 内外市场 的建议 ， 同时 明确 了今后 的工作方 向。 ［ 关键词 】 虫草 ；虫草素 ； 蛹 茵粉 ； 活性 成分 ；中草 药； 术标 准 技
益 肾 ， 经 益 气 ， 肺 肾不 足 、 咳 虚 喘 、 嗽痰 血有 较 好 疗 秘 对 久 唠 效”Ｉ 现代 医学也充分认 可蛹 虫草 的医疗保健 功效 。近 年关 ２， ＿
就 要 求 能 够 生 产 出 高虫 草素 含 量 的原 料 。掌 握 高 虫 草 素 含 量 的原 料 ， 方 面 可 以直 接 生 产 高 虫 草 素 产 品 ， 一 另一 方 面也 有 利于虫草素 纯品 的生产制 备 ， 降低分离提 纯过程 的成 本。
【 图分 类 号 】 ２ 中 Ｒ８ 【 献标识码 】 文 Ｃ ［ 章 编 号 】 ０ ５ ０ １ （ ０ ２） ３ １ ７ ０ 文 ２ ９—６ ６ ２ １ １—５ －２
１ 技 术 背景
１１ 关 于 虫草 ．
不 明确 ， 或者 有效 成分偏 低 ， 少有 效 成分 含量高 或纯 度高 的 缺 产 品。 由于蛹 虫草 的有 效（ 活性 ） 分 已经 明确 ， 想将虫草 产 成 要 品打入 国际市 场 ， 在 国际市 场上 占领较 大份 额 ， 必 须努 力 并 就
提 高 虫 草 产 品 中活性 成 分 的含 量 ， 别 是虫 草 素 的含 量 ， 特 这
虫草 是一类 具有显著 医疗 保健功效 的食药 用菌 ， 中最著 其
名 的是 冬 虫 夏 草 （ ｏｄ ｃｐ ｉｅｓｓ ｏ 由于冬 虫 夏草 生 境 特 ｃｒｙｅ ｓｓ ｎｉ ｎ
殊、 寄主专 一 ， 人工培养难 度很 大 ， 之滥采 滥挖 造成 的资 源破 加 坏 ， 冬虫 夏草 的价格严重 背离 了本 身价值 。在虫 草属 中最 有 使 可能代替 冬虫夏草 的是蛹 虫草 （ ｏｄ ｃｐ ｌａｉ ｏ蛹虫 草是 ｃｒｙｅ ｓ ｉ ｒ ｍｉｔ ｓ 冬 虫 夏草 的 近缘种 ， 是 虫草 属 的模式 种 ［， 新 华 本草 纲要 》 也 １《 ｌ 载其 “ 肺 肾、 精髓 、 血化 痰” 《中华药 海 》 益 补 止 ， 载其 “ 味 甘 性 平， 入肺 肾二 经 ， 功效 主治 ： １ 益 。 阳， 品甘 平 ， 肾 阳 ， （ ） 肾补 本 补 益精 髓 ， 治 肾阳不 足 ， 海空 虚 ， 用 髓 眩晕耳 鸣 ， 忘不寐 ， 健 腰膝 酸 软， 阳痿早 泄等症 ； ２） 血化 痰 ， 品补 肾阳 ， （ 止 本 有益肺 阴 ， 肺 保
１ ． 笔 者 的研 究 ４
笔者对 蛹虫 草进行 的一系列研 究 ， 主要 目的就是 提高虫 草 培 养物 中的虫 草素 含量 『。经 过不 断努力 ， ７ Ｉ 已可批量 获得虫 草
素 含量超 过 ２Ｏ 的新 型菌粉 ， 高 甚至超过 ３０ ．％ 最 ．％。虫 草素 含
量 超过 １ ％， ． 即可 直接用作 药 品或保 健食 品的原料 ， 加工 工 ０ 使
上， 可直 接用 作 药品 或保健 品 的原料 ， 而不 必进行 富集 。 当然 进 行 富集会 更好 ， 会使含 量更 高 ， 富集过 程要 比低含 量 培养 物 简便； 如进 行分 离提 纯 ， 则可 比低含 量培养 物获得 更多 的虫 草
素纯品 ， 或者在 获得 同量纯 品时要 容易得 多 。
艺 简化 ， 生产成 本 降低 ， 分有 利 于虫草 的产 品开 发和 市场 开 十 拓， 也有 利于虫草 素纯品 的批量 生产 。
于蛹虫 草 的研 究论文 不断发 表 ， 表明蛹虫 草作为 优 良的药 材和 冬 虫夏草 替代品 ， 已引起人们 高度重视 。
１ 关 于虫草素 ． ２ 国内外 的现代 医学研 究 源自 现蛹虫草 含有和 冬虫夏草 类似 发
的 多种 活 性 成 分 ， 中虫 草 素（ ｏｄｃ ｐｎ 即 ３ 一脱氧 腺 苷 ） 其 ｃｒｙｅ ｉ ， ’ 含量 ， 比冬 虫夏 草 高数 十倍 ， 苷含 量 也 比冬 虫 夏草 高 数倍 。 腺 研究证明， 虫草 素具有 抗 菌 、 抗病 毒 、 抗肿 瘤 、 疲劳 、 衰老 、 抗 抗
２ 原 料 易得 ，成 本低 廉 ． ２
降血 脂血 糖 、 提高 人体 免疫 力等显 著功 效 ［ 腺 苷是 虫草 素的 ４ １ ；
直接前 体 ， 本身 也具有多种 医疗 保健功效 。它们 都是虫草 的核 苷类 次生代 谢产物 ， 其含量 多少 是衡量虫 草 品质 高低 的重要依
２ 高 虫草 素 菌粉 的优 点
２１ 虫草 素 含 量 高 ．
通 常冬虫 夏 草（ 全草 ） 虫草 素含 量为 ００ ／ 右 ， 的 ． ｍｇ ３ ｇ左 蛹
虫草（ 全草 ） 约为 ２ ３ ｇ ， ． ／ 高虫草素菌粉的虫草素含量高于 ２ ８ｍ ｇ ． ０％ （ ２ ／ 【， ≥ ０ｍｇ ８ 是冬虫 夏草 的 ６ ０多倍 、 通蛹 虫草 的 ７倍 以 ｇ） ］ ０ 普