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1.2 产品概念及其发展
产品product：过程的结果。包括硬件、软件、 服务和流程性材料（ISO9000: 2005)。
从合同中规定的产品发展到包括合同外企业生 产经营活动造成的其他一切后果。
绿色化的循环经济发展： 绿色设计 绿色工艺 绿色产品
绿色化的产品概念体现了人类对质量在成本、 利益、风险的综合要求。
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硬件(如发动机机械零件)和流程性材料(如润滑油)， 通常是有形产品，区别仅在量的特性，前者具有 计数的特性，后者有连续的特性。硬件和流程性 材料经常被称之为货物。
服务通常是无形的并且是在供方和顾客接触面上 至少需要完成一项活动的结果。服务的提供可涉 及，例如：
思考范畴 全面、全过程、全员
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1.2 本课程在专业培养中的定位
《质量管理学》是面向管理学科的重要专 业基础课程，是工业工程、工商管理、物 流管理、工程管理等专业的专业必修课。
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1.3 课程目标
大处着眼
系统观：能从管理学知识系统整合起来考虑质量问题；能 从研究对象整体的角度来进行系统分析；从质量管理理论 的发展脉络来进行学习。
/detail/2011/03/14/449046/3.php
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1.1 为什么要学习质量管理
企业：
不合格率的损失，意味着巨大的节约潜力可挖。
美国著名质量管理专家朱兰1994年在美国质量管理学会年 会上所说，20世纪将以“生产力的世纪”载入史册；未来 的21世纪将是“质量的世纪” 。
自20世纪60年代开始，国际上的质量竞争日趋激烈，人们 越来越清楚地认识到：采用价廉质次的倾销政策已难以取 胜。“这不是一场使用枪炮的战争，而是一场商业战争， 战争的主要武器就是产品质量”（H. J. Harrington）。可 以想见，21世纪的质量战争将更为严酷。
质量意味着生命，意味着竞争力
小处着手
细节观：在总体目标下，能够从各个细节入手，包括从全 过程、全体员工的各个工作入手，将质量管理贯穿于企业 生产经营的全过程。
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1.4 教材及参考文献
教材：
韩福荣，刘源张.现代质量管理学（第2版）.北京：机械工 业出版社，2007.8
主要参考书：
1、尤建新、张建同、杜学美编著.质量管理学.北京：科学 出版社，2003.8
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丰田召回事件 加藤雅大 鞠躬致歉
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资料来自：
/zhuanti/2011Q2caas/index.html
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海 尔 整 体 厨 房
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金浩茶油致癌物超标
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公路塌陷
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1.5参考期刊及网站
中国质量（ISSN：1007-2713） 上海质量（ISSN：1400-7816） 世界标准化与质量管理（ISSN：1002-610X） 中国质量技术监督（ISSN1008-1607） 企业标准化:ISSN1004-5678 /iso/en/ISOOnline.frontpage / /quality/index.php /
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1.6 成绩评定方式
1.闭卷考试成绩（70%）；
2.平时作业，(要求独立完成，须准 时提交，迟交扣分)和考勤（每缺席 1次在总成绩中扣去5分）；（30%）
3.课堂表现，课堂提问，主动回答 者一次加2分，被动回答者视回答情 况加分。
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1 质量的概念
1.1 为什么要学习质量管理
2007年第1季度，国家质检总局以“保障食品 质量安全，促进农业春耕生产，关注妇幼老年人用
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1.1 为什么要学习质量管理
社会：社会进步，国家繁荣，社会稳 定，和谐社会
个体：消费维权，共同参与
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1.2 产品概念及其发展
家具、家电产品、厨房用具、卫生洁具 服装、鞋帽、化妆品 房屋、车辆、枪支弹药、飞机大炮 图书、电影电视、报刊、音乐歌曲 石油、燃气、暖气冷气、自来水 理发、餐饮 计算机程序
品质量，加强产品质量跟踪”为监督抽查主题，共
抽查了3652家企业生产的69类4097种产品（不涉及 出口产品），产品抽样合格率为80.5%。其中，产 品抽样合格率为90%以上的有19类，80%至89.9% 的有21类，70%至79.9%的有13类，60%至69.9% 的有7类，抽样合格率为60%以下的有9类。抽查大、 中 、 小 型 企 业 的 产 品 抽 样 合 格 率 分 别 为 92.6% 、 84%、72.7%。
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1.1 课程简介
质量管理学是一门研究质量问题的边缘性和综合性 学科，质量问题包括质量形成、质量实现、质量问题 等。
核心问题 5W1H:what，why，when，where，who，how
核心内容 质量管理基本理论——质量管理规范化 质量控制与改进工具——质量管理科学化 质量管理体系、标准——质量管理制度化
2、[美]洛丝特著.全面质量管理.北京：中国人民大学出版社， 1999.7
3、尤建新、郭重庆著.质量成本管理.北京：石油工业出版 社，2003.6
4、顾平.现代质量管理学.北京：科学出版社，2004
5、宋明顺.质量管理学.北京：科学出版社，2005
6、张公绪，孙静主编.新编质量管理学.北京：高等教育出 版社，2003
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在该季度抽查的产品，自2003年已连续跟踪抽 查2次以上的产品共有52类，占本次抽查产品 类别总数的75.4%，跟踪抽查3次以上的产品 有40类，占本次抽查产品类别总数的58%。从 连续跟踪抽查结果表明：果冻、膨化食品、手 动四轮轮椅车、耕整机、复混肥料、通用小型 汽油机、水泥、实木地板、电动食品加工器具 等25类产品的抽样合格率有不同程度的提高； 食用盐、饼干、玩具、膏霜类化妆品、铝合金 建筑型材等12类产品的抽样合格率基本保持稳 定；水果罐头、烤鱼片、铡草机等15类产品的 抽样合格率有所降低。