科学养生知识集锦1、不可吃的食物：青西红柿、长斑红薯、发芽土豆、烂白菜、未煮熟豆类（如四季豆、豇豆、扁豆等）鲜黄花菜、未腌透的腌菜、畸形瓜果、变质甘蔗、霉茶叶、霉花生米、死蟹、死鳝、头体分离虾、毛蚶、变质银耳、烂生姜。
2、清洗蔬果上的农药：①浸泡法：泡30分钟；②分解法：1%克/毫升的盐水泡10分钟，再清洗烹饪；③加热法：沸水中焯2、3分钟；④去皮法：有皮菜、果削皮食；⑤贮存法：如南瓜、冬瓜等存放10～15天自动分解毒。
3、吃蔬菜之误区：①先切后洗；②挤菜汁；③菠菜在20℃气温中放置一天维C损失84%，吃鲜为佳；④冷藏不当：黄瓜不低于10℃气温；⑤生吃蔬菜不除农药不消毒；⑥烧菜隔顿吃，炒好青菜过15分钟维生素减少20%，过30分钟损失30%，过1小时损失50%，隔夜致癌；⑦素油代替荤油、荤素同量热量大卡；⑧生四季豆引腹泻；⑨菠菜不去草酸（不焯）阻碍钙吸收；⑩久食素不荤会营养缺失（不良）。
4、保证良好睡眠：①睡前3小时内不进食，可散步、洗热水澡或泡脚，定点上床；②避免兴奋过度：如饮浓茶、咖啡、刺激电视，少饮水；③睡具：不用软床睡硬床，枕高5～9cm为好；④睡姿：右侧卧，弓状体；⑤睡时：7～9小时（23点上床）午睡0.5～1小时，12时～晨5时为黄金时间。
⑥冥想入静：意守丹田。
5、生活细节最佳时间：①大便：晨起床；②开窗换气9～11时和14～16时；③锻炼15～16时或晚；④洗澡：临睡前；⑤减肥：饭后45分钟，连走20分钟（1600米）二次更佳。
⑥刷牙：饭后三分钟内；⑦睡眠22点最佳。
⑧护肤：睡前；⑨饮茶饭后1小时；⑩喝牛奶：睡前半小时；⑪吃水果：饭前；⑫吃甜点：上午10时；⑬学习：晨起最佳。
6、避除各种污染：①居室新装修；②人味CO2多通风；③电磁污染、微波辐射手机不放胸前、裤袋、枕下，接通后才耳听；④染发污染：化合物及铝危害人体并致癌；⑤服装污染；⑥煤气热水器及时排气；⑦案板、餐具污染；⑧冰箱-4℃仍存活菌；⑨吸烟污染；⑩汽车尾气毒害人体。
7、重视起居细节：①防感冒益健康护三“心”：脑门心（免冷激、洗头后吹冷风）、背心、足心；②冷水洗脸（10℃左右）美容保健，温水漱口，牙齿长久，热水泡脚胜吃药；③十要：头要常梳、面要常擦、目要常转、耳要常揉、齿要常叩、津要常咽、腹要常摩、腰要常动、足要常搓、肛要常提。
十忌：忌晨祼头、湿地久坐、汗出扇风、冷着汗衣、憋尿便、烫澡、蹲便、独脚穿裤、头部急转、熬夜不眠。
十伤：久视伤眼、久听伤神、久行伤筋、久坐伤腰、久卧伤气、久立伤骨、忧极伤心、多食伤胃、悲极伤肺、暴怒伤肝。
十多十少：少肉多菜、少盐多醋、少糖多果、少酒多水、少食多嚼、少衣多浴、少车多步、少药多炼、少虑多笑、少说多做。
8、人体一天的生物钟（1时～24时）①1时：进入易醒的浅睡阶段，对痛特别敏感。
②2时：体内各器官工作节拍极慢，而肝脏则加紧工作；③3时：全身休息，肌肉全放松，血压低，脉搏和呼吸次数最少。
④4时：血压更低，脑部供血量最少，重病者易此时死亡。
⑤5时：此时起床会感到精神饱满。
⑥6时：血压升高，心跳加快。
⑦7时：人体的免疫功能特强。
⑧8时：肝内的有毒物质全部排出，此时饮酒最伤肝。
⑨9时：神经活性提高，对痛的感觉反应不敏感，心脏开足马力工作。
⑩10时：精力充沛，是一天中精神最集中的时间。
⑪11时：保持充沛，身体不易感到疲劳。
⑫12时：到了全身动员的时刻，午饭略迟为宜。
⑬13时：肝脏进入休息阶段，部分糖进入血液，感到疲倦需休息。
⑭14时：第二个兴奋低点，反应迟钝。
⑮15时：人体器官此时最敏感，尤其是嗅觉和味觉。
⑯16时：血液中的糖份增加。
⑰17时：工作效率最高。
⑱18时：痛感重新下降，神经活性降低应增加活动量振作精神。
⑲19时：血压增高，情绪最不稳定。
⑳20时：体重最重，反应迅速。
(21)21时：神经活动正常，记忆力强。
(22)22时：血液内白血球增加，体温下降。
(23)23时：人体准备休息。
(24)24时：全身肌内松弛，各器官活动极慢，渐入梦乡。
9、人生中有三个危险时期：一是每天中的黎明，易发缺血性脑中风。
二是每月中明月高挂时，易引起脑血管意外。
三是年末12月份。
慢性病易复发剧变。
10、生活中的最佳时间：①最佳起床时间：早晨5—6时；②最佳饮水时间：起床后即饮，餐前一小时，睡前饮水。
③最佳工作时间：上午10时至下午3时之间效率最高。
④最佳吃水果时间：饭前一小时，饭后二小时。
⑤最佳喝牛奶时间：睡觉前喝一杯牛奶有助睡眠。
⑥最佳午休时间：下午一时左右。
⑦最佳锻炼时间：下午四时左右。
⑧最佳减肥时间：饭后一小时左右，连续步行20分钟以上。
⑨最佳刷牙时间：应在饭后三分钟内，睡前22时左右最重要。
⑩最佳大便时间：早晨起床后，便后全天轻松。
⑪最佳开窗换气时间：9～11时和14～16时。
⑫最佳喝茶时间：饭后一小时。
⑬最佳护肤时间：睡前。
⑭最佳洗澡时间：临睡觉前。
⑮最佳吃蛋糕甜点时间：上午十时。
⑯最佳学习时间：早晨效果最好。
11、一天中的空气何时最新鲜：上午十时左右，下午十五点至十六点。
早七点、晚七点污染高峰。
12、食物相互最佳搭配：①冬瓜与鸡肉；②草莓与牛奶；③南瓜与猪肉；④羊肉与鸡蛋；⑤豆苗与虾；⑥青椒与鳝鱼；⑦鸡蛋与百合；⑧白菜与鸭肉；⑨鳙鱼与豆腐；⑩茄子与大豆；⑪香菇与木瓜；⑫鱿鱼与猪蹄；⑬猪肚与豆芽；⑭鸡蛋与韭菜；⑮芹菜与西红柿；⑯豆腐与萝卜；⑰竹笋与鸡肉；⑱青椒与苦瓜；⑲茄子与苦瓜；⑳泥鳅与豆腐；○21菠菜与猪肝；○22鸡肉与栗子；○23鲫鱼与木耳；○24排骨与红薯；○25竹笋与鲍鱼；○26玉米与木瓜；○27牛肉与鸡蛋；○28冬瓜与海带；○29羊肉与香菜；○30苦瓜与豆腐；○31茄子与肉类。
13、不宜多吃的食物：①松花蛋；②臭豆腐；③味精；④方便面；⑤葵花籽；⑥菠菜；⑦猪肝；⑧熏烤类食物（牛羊肉、腊肉、火腿、咸肉）；⑨腌制菜类（咸、酸、榨、泡菜）；⑩油条；14、不能相互搭配吃的食物：①牛奶与韭菜；②苦瓜与芹菜；③胡萝卜与萝卜；④金针菇与驴肉；⑤竹笋与羊肉；⑥茄子与蟹肉；⑦白菜与兔肉；⑧蟹肉与泥鳅；⑨鲤鱼与狗肉；⑩鲫鱼与猪肝；○11核桃与酒；○12巧克力与牛奶；○13芹菜与鸡肉；○14虾与南瓜；○15鲫鱼与冬瓜；○16西红柿与红薯；○17醋与南瓜；○18红糖与牛肉；○19橘子与牛奶；○20果汁与牛奶；○21药与牛奶。
15、十五种减肥食品：①牛奶；②葡萄；③苹果；④大蒜；⑤韭菜；⑥洋葱；⑦香菇；⑧胡萝卜；⑨海带；⑩燕麦；○11玉米；○12豆芽；○13黄瓜；○14白萝卜；○15冬瓜；16、不宜吃螃蟹的人：①肝炎患者；②心血管病人；③伤风感冒发热的人；④脾胃虚寒者；⑤过敏体质；⑥胆道炎症、结石者；⑦孕妇；⑧老年人不宜多吃。
17、抗衰老的三十六种蔬菜（从强到弱）：藕、姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜、菠菜、甜椒、豆角、西兰花、青毛豆、大葱、白萝卜、香菜、胡萝卜、卷心菜、土豆、韭菜、洋葱、西红柿、茄子、黄瓜、菜花、大白菜、碗豆、蘑菇、冬瓜、丝瓜、蒜蓉、莴苣、绿豆芽、韭黄、南瓜、芹菜、山药、生菜。
18、抗衰老的三十种水果（从强到弱）：山楂、冬枣、番石榴、猕猴桃、桑葚、草莓、玛瑙石榴、芦柑、无籽青皮橘、橙子、柠檬、樱桃、龙眼、菠萝果、红蕉、苹果、菠萝、香蕉、李子、荔枝、金橘、玫瑰葡萄、柚子、芒果、久保桃、哈密瓜、水晶梨、白兰瓜、西瓜、柿子。
苹果——对健康最有利的水果。
19、老年人饮食十不贪：①不贪肉；②不贪精（米面）；③不贪硬；④不贪快；⑤不贪饱；⑥不贪酒；⑦不贪咸；⑧不贪甜；⑨不贪迟（三餐早吃）；⑩不贪热（宜温不宜烫）；20、脂肪肝自疗自养12条措施：①绝对戒酒；②选用去脂牛奶或酸奶；③忌用动物油，植物油总量也不超过20克，忌食煎炸食品；④不吃动物内脏、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄；⑤每天食用鲜绿色蔬菜500克，吃水果后要减少主食量；⑥山药、白薯、芋头、土豆要与米、面调换吃，总量应限制；⑦每天摄入盐量5～6克为限；⑧葱姜蒜辣椒可吃不宜多；⑨常吃鱼虾海产品；⑩降脂食品燕麦、小米、黑芝麻、黑木耳、海带、发菜及花菜等要常吃；○11晚饭应少吃临睡前忌加餐；○12在医生指导下服用降脂、降酶药忌多用。
21、科学吃水果：分清寒凉、温热、甘平三类；①寒凉类：柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜，体质虚寒者慎食。
②温热类：枣粟、桃杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝，体质燥热者适量食。
③甘平类：梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果，适应各种类型的人。
22、不能空腹吃的水果：西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁；23、春天少“发物”（即易使旧病复发的食物）：鱼虾、牛羊肉、猪肉、香椿、香菜、鲤鱼、公鸡肉、鹅肉、驴肉。
24、不利健康的不良习惯：①不吃早餐：伤胃、疲倦、胃不适、头痛、易生胆结石、胆管炎、催人老化；②空腹跑步；③滚开水泡茶；④睡前不刷牙；⑤睡前不洗脸；⑥用油漆筷子吃饭；⑦鱼刺卡喉喝醋；⑧药片掰开服用；⑨餐桌上铺塑料布；⑩醉酒后饮浓茶。
25、何时喝水为最佳时间：①早起床后喝一杯；②上午十时左右喝一杯；③下午三时左右喝一杯；④晚餐前喝一杯；⑤睡觉前一至半小时喝一杯，防治肾结石。
26、三种水坚决不能喝：①老化水（长时贮存的水）；②千滚水（长时煮反复煮）；③蒸锅水。
27、烹饪十项注意：①烧肉不宜过早放盐；②油锅不宜烧得过旺；③肉骨烧煮忌加冷水；④未煮透的豆类不宜吃；⑤炒鸡蛋不宜放味精；⑥酸碱食物不放味精；⑦反复炸过的油不宜食用；⑧冻肉不宜高温解冻；⑨吃茄子不宜去掉皮；⑩铝铁炊具不宜混合用；如铝锅用铁铲、铁锅用铝铲。
28、早起来“一分钟保健操”：①手指梳头一分钟；②轻揉耳轮一分钟；③眼珠转动一分钟；④拇指揉鼻；⑤叩齿卷舌；⑥伸屈四肢；⑦轻摩肚脐；⑧收腹提肛；⑨蹬摩脚心；⑩左右翻身一分钟；29、睡觉“五不戴（带）”：①不戴手表睡；②不戴假牙睡；③不戴胸罩睡；④不带手机放枕边睡；⑤不带妆睡。