黄瓜：生长发育界限为10~30℃，生育适温白天25~30℃，光合适温25~30℃,10℃以下生长缓慢或停止生育，所以10℃为黄瓜的经济温度。

黄瓜对地温敏感，适宜地温为20~25℃，根毛生长的温度为12~14℃，因此14℃为黄瓜定植的温度。

发芽期，幼苗期适温为25~30℃，苗期花芽分化与温度、光照有关，地温（叶温13~17℃）、短日照（8~10小时）有利于雌花分化。

结果期适温白天23~28℃，夜间10~15℃。

湿度：土壤湿度要求85%~95%，空气湿度为70%~90%。

光照：生育期最适宜光照强度为40~50klx。

土壤：PH5.5~7.2均可，最适为PH6.5。

矿质营养：喜肥，不耐高浓度肥料，根系适宜的土壤溶液浓度为0.03%~0.05%，土壤浓度过高或者肥料不腐熟已发生烂根现象。

黄瓜整个生长期要求钾最多，依次为N,Ca,P,氮：磷：钾=2~3:1:4较合适。

CO2空气中每升中有330ml，设施栽培条件下，低温通风量小时浓度会更低，因此在一定范围内，提高浓度至大气中浓度的2~3倍，可以显著提高产量。

栽培技术：1）日光温室越冬茬栽培技术：品种：新泰密刺、长春密刺、津春3号、4号、中农11号、北京101、鲁黄瓜1号等，由荷兰引进的小型黄瓜戴多星。

育苗：适宜苗龄一般3~4片叶，13~14cm高、苗龄30~40天可定植。

定植：不可与瓜类作物重茬，防止枯萎病等发生。

定植前10~15天进行田间清理，重施有机肥。

有机肥15kg/m2,2/3用于普施，深翻40cm，耙平后按行距开沟，沟内再集中施用剩余1/3基肥。

做畦方式主要有垄作和高畦两种。

宽行距80~100cm，窄行距50~60cm，株距20~25cm，定植密度一般为3000~3500株/亩。

定植后管理：1）环境调控温度：冬春茬黄瓜定植后应密闭温室不放风。

白天温度控制在25~32℃。

夜间控制在20℃以上，不低于16℃，温度超过35℃时从顶部防风。

缓苗后白天温度超过35℃时放顶风，降到20℃闭风。

天气不好可提早闭风。

一般室温降到15℃放草帘，遇寒流可在17~18℃放草帘，前半夜温度保持15℃以上，后半夜降到11~13℃，早晨揭帘前降到10℃。

2月下旬至3月初以后，外界气温逐渐回升，根据室内气温的变化，防风量应逐渐加大，晴天白天保持在27~30℃，夜间12~14℃，高温时放腰风，后期放底脚风。

5月中旬以后，夜间最低气温达到15℃以上时，应昼夜通风。

可进行四段式温度管理：上午：28±2℃，下午22±2℃前半夜17±2℃，后半夜12±2℃。

防风温度应控制在30±2℃，早晨揭帘时室内温度保持在8~10℃。

阴天光照弱，室温应该比晴天低2~3℃。

湿度：日光温室内湿度控制主要通过通风和浇水来实现。

冬季短时防风排湿，时间一般10~30分钟，浇水后中午要防风排湿，低温季节一般只放顶风，春季气温升高后，可同时放顶风腰风。

肥水管理：总的原则是少量多次，采收之前适量控制肥水，防止植株徒长，促进根系发育，增强植株抗逆性。

一般情况下，跟瓜长到10cm左右时，开始追肥灌水，灌水量大，施硝酸铵15~20kg/亩，为防止温室内温度过高，可采用膜下暗灌的方式，有条件的还可采用滴灌的方式，追肥灌水应在晴天上午进行，以便中午前后防风排湿；以后20~25天基本上不再浇水施肥，缺肥时，可叶面追施尿素、磷酸二氢铵等。

2月下旬至 3月初，随外界气温回升，加强肥水管理，一般5~7天浇一次水，15天左右追1次肥，每次施尿素或磷酸二胺10kg左右，浇水后注意通风排湿。

植株调整：吊蔓：在黄瓜顶部的拱架上南北向拉一道铁丝，将塑料绳一端系在铁丝上，另一端系在黄瓜的下胚轴上，黄瓜6片叶左右不能直立生长时缠绕在吊绳上，缠绕工作应经常进行，不使茎蔓下垂。

落蔓和盘蔓：冬春茬黄瓜生长期长达9~10个月，茎蔓不断生长可达6~7米以上，一般生长过程中需要进行两次落蔓。

打老叶、摘卷须和雄花：在缠蔓时，应摘除卷须、雄花以及砧木的萌蘖，同时黄瓜植株上萌发的侧枝也应及时摘除，以减少养分消耗。

应在下午进行，防止打断茎蔓。

采收：从播种至采收一般为50~60天。

黄瓜必须适时采收，采摘太早，果实保水能力弱，货架寿命短；采摘太迟，则果实老化，品质差且大量消耗植株养分，造成植株生长失去平衡，后续果实畸形或化瓜。

结瓜初期2~3天采收一次，结瓜盛期1~2天采收一次。

二氧化碳施肥：结果期增施二氧化碳不仅可以增产20%~25%，还可以提高黄瓜品质，增强植株的抗病性。

通常在日出后30分钟至换气前2~3h施二氧化碳气肥，晴天浓度为1000~1500µl/L，阴天浓度为500~1000µl/L，施气体条件下，昼温、叶温、湿度等都要正常管理，要防止地温、长期不通风、湿度过大、施肥过多等情况造成生长过旺。

2）塑料大棚黄瓜春早熟栽培：品种：长春密刺、新泰密刺、津春2号和3号、津杂4号、津优1号、碧春、鲁黄瓜4、5、6号等。

培育壮苗：一般应在日光温室或采用电热温床进行育苗，其育苗方法与日光温室早春茬黄瓜育苗相同，提高幼苗适应抗逆能力。

在连续2~3年黄瓜生产的棚内最好采用嫁接育苗。

定植：一般6000株/亩，中期摘心4000~4500株/亩或采用主副行栽培等措施，以提高早期产量、总产量和产值。

定植后的管理与日光温室基本相同。

苦瓜：温度：耐热不耐寒。

种子发芽的适宜温度为30~35℃，在20℃发芽慢，13℃下发芽困难。

幼苗生长温度20~25℃，15℃下生长缓慢。

能忍耐10℃以下低温，在10℃下也能缓慢生长，但生长不良。

开花结果期适宜温度为20℃~30℃，可以忍耐30℃以上高温。

温度降到5℃以下则受寒害。

光照：苦瓜极喜光，不耐阴。

水分：苦瓜对土壤湿度和空气湿度要求高。

土壤含水量80%~85%，空气相对湿度在70%~80%为宜。

营养与土壤：苦瓜对土壤适应性广，以有机质含量丰富的粘壤土最适宜栽培。

一般每生产1000kg苦瓜，需要氮13.1kg，磷2.07kg、钾17kg，进入旺盛生长期应供应充足的肥料，才能高产。

栽培技术：日光温室越冬茬苦瓜栽培品种选择：大顶苦瓜、疙瘩绿苦瓜、滨城苦瓜、湘丰2号、东方清秀等。

培育嫁接苗嫁接砧木选择耐低温，抗性强，适应性广的黑子南瓜为宜。

采用靠接法、插接法或者劈接法均可，嫁接成活后，采用大温差育苗，白天30~35℃，夜间保持10℃左右，阴雨天白天20℃，夜间不低于8℃即可。

苗龄35~40天。

定植：腐熟有机肥不少于10m3/亩，硫酸钾50kg/亩，过磷酸钙100kg/亩，深翻25~30cm/亩。

定植时期、方法、密度：10月下旬定植，2000~2500株/亩。

大小行栽培，大行距100cm，小行距60cm，株距33~35cm。

定植选择晴天，最好上午进行。

定植深度以超过原土坨2~3cm 为宜。

定植后管理：温度：白天气温保持30±2℃，超过33℃放风，下午气温降至20~22℃关闭风口。

夜间14~15℃。

阴天比晴天温度管理低8~10℃。

若外界温度稳定在15℃以上，可以昼夜通风。

光照管理：为延长光照，增强光照强度，保证温度的前提下尽量的早揭晚盖，每周清洁一次棚膜，防止灰尘污染影响透光率，阴雨雪天可中午揭开草毡，进行短时间弱光照射。

湿度管理：越冬易湿，应经常通风以减轻病害发生。

水肥管理：生长前期保持地表见干见湿为宜，缺水时，浇小水即可。

结瓜期需水肥量开始逐渐增多，是增施水肥的主要时期，一般每10~15天追肥一次，每次追肥硫酸铵15kg/亩或者三元复合肥（N:P:K=15：15：15）25kg/亩或顺水冲施发酵好的鸡粪0.2~0.3m3/亩。

整枝搭架绑蔓：瓜秧长至30cm后开始搭架，以后每长4~5片叶绑蔓一次。

结合搭架绑蔓整枝，每株留2~3个侧枝，其余全部摘除，在生长的后期一般不再整枝。

后期把植株基部老叶黄叶及时摘除，利于通风透光。

人工授粉：可大幅度提高座果率，促进果实发育。

温室内昆虫少，必须进行辅助授粉，一般上午7~8时采下当日开放雄花，除去花冠，将花粉均匀涂抹在雌花柱头即可。

采收：采收时间为开花后12~15天，苦瓜体积已经接近最大，但瓜内种子刚刚开始发育，还没有形成种皮，此时采收最适宜。

采收标准：青皮苦瓜果皮上的条纹和瘤凸已经迅速膨大表现明显，果实饱满，有光泽；白皮苦瓜除具有上述特征外，果实的前半部分由绿变白，表面光亮。

大棚春提前苦瓜栽培技术：品种选择：蓝山长白苦瓜、广汉长苦瓜、株洲长白苦瓜、东方清秀、广西大肉1号、湘丰4号培育壮苗：2月上旬播种，5月上市，利用日光温室、火床或电热温床育苗，保证育苗温度。

出土前应保证28~30℃，出土后适当降温，白天保持在25~28℃，夜间保持在13~15℃，促进花芽分化，防治幼苗徒长。

定植前7~10天，通风炼苗，白天20~25℃，夜间8~10℃.定植：选择冷尾暖头的晴天无风上午进行。

一般提前20~30d给土地增温。

深翻土壤30cm 左右，结合深翻足施底肥，腐熟农家肥4000~5000kg/亩，过磷酸钙100kg/亩，硫酸钾30kg。

当10cm地温稳定在12℃以上，气温稳定在5℃以上时，为适宜的定植期。

大行80cm，小行60cm，株距40cm为宜，2000~2200株/亩。

暗水定植。

定植后管理：温度：缓苗后，白天20~30℃，夜间在15℃,4月份后，白天注意通风降温，超过30℃放风。

5月份后，华北地区外界气温基本稳定在10~15℃，经过一周通风炼苗后可撤掉棚膜。

肥水管理：结瓜期一般7~10天浇水一次，每隔一水追肥一次，每次追施硫酸铵20~25g /亩，或者尿素15~20kg/亩，结果盛期应追施2~3次磷肥，每次追施过磷酸钙15~20kg，每7~10天喷施1次0.2%尿素和0.3%磷酸二氢钾混合液。

授粉与采摘同日光温室。