根据供液方式的不同蒸发器分为：
（1）满液式蒸发器：（多为氨制冷）
优点：蒸发器内充满液体制冷剂，可使传热面与液态制冷剂充分接触，沸腾换热系数更高。

缺点：需充注大量制冷剂，若采用能溶于润滑油的制冷剂，润滑油难以返回压缩机。

（难溶于润滑油的氨制冷剂，若用氟利昂制冷剂，需设有集油层，回油口，使润滑油从蒸发器返回压缩机）
（2）非满液式蒸发器:（多为氟利昂制冷）
液态制冷剂通过膨胀阀进入蒸发器管内，随着在管内流动，不断吸收管外载冷剂的热量，逐渐气化，蒸发器内的制冷剂是气液共存的状态。

缺点：有较多的传热面与气态制冷剂接触传热效果不如满液式蒸发器。