+ 微观环境
– 替代品 – 同行业 – 社会公众 – 顾客
在国家发改委、工信部共同发布的《食品 工业十二五发展规划》中，首次将营养与 保健食品制造业列入国家发展规划。
保健食品注册检验机构新增7家，总数已达 58家。
非行政许可审批彻底终结，保健食品注册 走向更规范
《保健食品注册与备案管理办法》已于2016年 2月4日经国家食品药品监督管理总局局务会议 审议通过，现予公布，自2016年7月1日起施行。
“WTO”，来自国际市场要求中国政府开 放直销市场的呼声，引起政府和社会的重 点关注，行业内出现重新洗牌，在这一阶 段，国内保健食品巨头纷纷以高姿态进入
直销，行业进入高速发展阶段，2003年行 业产值为300亿元，2004年增长到400亿元， 2005年超过500亿元。
+ 经济的持续快速发展也带来了这个行业的 繁荣，近些年的年复合增长率在20%以上。 生活水平的提高、健康意识的增强以及各 种亚健康和疾病的侵袭，让人们对我国保 健食品行业的长期繁荣发展充满信心。
巨大的机遇面前，医药企业纷纷“加码”保健产业，不 少对保健品嗤之以鼻的消费者也在慢慢接受着保健食品从 “药态”向“食品态”的过渡。更多对保健品副作用颇为担 忧的消费者，将更认可具备中医养生作用机理的保健食品。
多家国际保健品巨头纷纷与中国有关机构联合，打造以中草 药保健、美容等为核心的国际合作研究平台，而未来也将会 推出更多相关的保健产品。
进入顶峰时期。
+ 保健食品行业连续发生负面事件，企业盲 目夸大宣传，媒体连续的负面报道迅速造 成了“恶果”，“三株”从年销售额80亿 元到垮台，消费者对保健食品信任度不断 降低，从2001年开始，这个行业再次陷入 “信任危机”，市场总额缩水，保健食品 消费一路走低，2002年产值减少到175亿。
+ 2003年的SARS让消费者重新建立对保健食 品的信心，需求有了极大增长。中国加入
+ 同时，在保健食品包装标签上不能含有或暗示具有治疗作 用。凡是超过上述27种保健功能范围的宣传都是违法的。
+ 保健食品主要以滋补品类为主，而且大部 分是以酒为载体的药酒，宣城有辅助治疗 作用，没有保健药品和保健食品之称。无 论是企业的自身技术、管理水平、市场营 销还是消费者对保健食品的认识，都处在 一个较低的水平。
年份 2010年 2011年 2012年 2013年 2014年
产值 销售收入
581.75
558.02
882.19
856.47
1160.73 1130.68
1624.41 1579.36
2083.25 1903.51
进口 9.21 9.30 8.87 10.82 11.35
出口 国内市场规模
9.94
557.29
13.26
852.51
13.4
1126.15
15.37
1574.81
17.28
1935.61
+ 2015年，营养与保健食品产值达到1万亿元， 年均增长20%；形成10家以上产品销售收入 在100亿元以上的企业，百强企业的生产集 中度超过50%。
+ 宏观环境
– 政治法律 – 经济 – 社会文化 – 人口 – 科技
为做好保健食品注册管理的衔接工作，更好地 贯彻实施《保健食品注册与备案管理办法》 （国家食品药品监督管理总局令第22号），现 将有关事项通告如下：
+ 国内经济的快速发展，“花钱买健康”成 为时尚，保健品市场上开始出现口服液和 胶囊剂型的保健食品和添加剂中药的化妆 品。一大批民营企业如三株口服液、太阳 神、沈阳飞龙、巨人迅速崛起。
+ 保健食品行业进入竞争和繁荣阶段，从广 告大战到直销的高速发展，保健食品行业
发展出现反复阶段，在1994年出现低谷， 1998年保健食品开始走出低谷，到2000年 年产值超过500亿元，企业数量和年产值都 达到了历史最高点。2001年太太药业和交 大昂立在证券交易所上市，保健食品行业
“随时随地来一颗”将成为2015到2016年保 健品消费市场的一大景象。无论对于生产厂 商还是消费者来说，对保健品的定位正在从 药品到食品领域转变，பைடு நூலகம்选取天然、健康食 材制作的具备保健功效的食品将越来越受到 消费者关注。
+ 2015年，我国保健品的销售额预计会达到 4500亿元左右，居世界第一。将保健效果 运用到口香糖、矿泉水中，让消费者在日 常生活中就可摄取所需的各类营养成分。
+ 国家对保健食品的功能规定有27种，包括： 1、增强免疫 力功能；2、辅助降血脂功能；3、辅助降血糖功能；4、 抗氧化功能；5、辅助改善记忆功能； 6、缓解视疲劳功能； 7、促进排铅功能；8、清咽功能；9、辅助降血压功能； 10、改善睡眠功能；11、促进泌乳功能；12、缓解体力疲 劳功能；13、提高缺氧耐受力功能；14、对辐射危害有辅 助保护功能；15、减肥功能；16、改善生长发育功能；17、 增加骨密度功能；18、改善营养性贫血功能； 19、对化 学肝损伤有辅助保护功能； 20、祛痤疮功能； 21、去黄 褐斑功能；22、改善皮肤水份功能； 23、改善皮肤油份功 能；24、调节肠道菌群功能；25、促进消化功能；26、通 便功能；27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能。
+ 随着整体生活水平的提高和了解的深入，消费 者对“保健品”的认识越来越客观和理性。从 “治病”到“治未病”，这是对保健品本质作 用认知的一种理性回归。而在2015年到2016年， 消费者将更看重保健食品的“保健”功效，更 认可健康、安全的天然成分，彰显中国文化底 蕴的中医养生保健食品或将成为主流，从形态 和服用方法上，也将更偏重于口感顺滑、便捷 化。
张芝 2014533536 黄雅燕 2014533546
+ 保健食品是指声称具有特定保健功能或者 以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜 于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治 疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、 亚急性或者慢性危害的食品。
+ 在我国，只有经过国家食品药品监督管理 局的批准才能称是保健食品，保健食品往往是 对日常饮食的补充，它们本质上仍属于食品的 范畴，只是针对特定的适宜人群有一定的保健 功能。