酒店厨房承包管理协议

甲方：________________________________________（以下简称“甲方”）乙方：________________________________________（以下简称“乙方”）

甲乙双方秉承信任、自愿、合作的原则，经协商达成一致，甲方将本酒店厨房（含员工餐，下同）承包给乙方管理。

一、承包期限

本协议约定的承包期限暂定为2019年8月1日起至20 年7月31日止（其中含乙方试用期）。

二、承包工资

甲方将厨房承包给乙方管理，其技术人员应按酒店要求的标准和人数进行配置，但不包括洗碗、粗加工人员（人员配置及工资标准见附表）。甲方发放给乙方工资总额为11.8万元/月，每月工资领取为次月的10日（节假日顺延）。甲方所支付给乙方的工资包含按照国家和本市规定养老保险、失业保险、医疗保险、工伤保险等基本社会保险等一切费用。甲方支付乙方的工资为酒店正常经营情况下的工资标准，即酒店月度营业额达到万元。

三、激励办法

经营模式运转正常后，每月保证完成菜品基本销售额，菜品毛利率暂定55%，达到此标准，年终可享受2000元的团队奖励；若毛利率未达到目标要求,按未完成的比例相应扣发乙方当月工资。

四、费用约定

甲方为乙方工作人员提供免费的工作餐（按酒店员工用餐标准）及住宿（集体宿舍）。健康证、暂住证由甲方负责代为办理,乙方履行合同完毕后其费用由甲方承担，中途因乙方原因合同终止则由乙方自行承担。

五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等（届时可具体协商），获得较好名次根据酒店奖罚制度予以奖励。

六、成本管理

乙方应严格做好成本控制工作，最大程度为甲方节约创收，具体按照酒店下发的《目标管理责任书》执行。

七、资产管理

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