荔枝的贮藏技术
1．最佳贮藏指标
①温度：1～2℃；
②气体：O23%～5%；CO23%～5%；
③湿度：90%～95%；
④气体伤害阈值：CO2>8％～10％；
⑤贮藏期：15～40天。

2．技术工艺
8～9成熟果实无伤采收→去掉穗枝、叶(保留果蒂)→剔除伤、病、烂果实→防腐保鲜剂处理→3～5小时内及时入库→摆开于0～1℃下预冷20～24小时(品温接近3～5℃)→装入内衬0.03～0.04mm厚小保鲜袋的小箱中→加入防腐剂(熏蒸)→扎紧袋口→集中到大包装箱中(最好木箱)→码垛→于1～2℃下贮藏即可。

3．品种属性与贮藏特点
(1)品种仅广东主栽品种就有十几个，名贵品种如挂绿，早熟种如三月红，中早熟种如水东；白蜡、白糖罂，中熟种如黑叶(乌叶)，晚熟种如淮枝、桂味、糯米糍等。

一般晚熟品种比早熟、中熟品种耐贮运，如在1～3℃下槐枝、黑叶、桂味、白蜡、尚书槐等可贮藏30天左右，而三月红和糯米糍则仅能贮藏15～25天。

(2)气体、生理荔枝采后呼吸作用旺盛，呼吸强度如糯米糍约110mg／kg·h，相当于柑橘、苹果、梨、香蕉的2～3倍，标志荔枝生理衰老作用强烈。

但荔枝是非呼吸跃变型果实，采收当天的呼吸强度最高，第二天明显下降并趋于稳定。

荔枝对低02和高C02有一定的耐受性，当。