口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化腺：分泌消化液(含有消化酶)，消化食 位于消化道外面物的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺
唾液
胰液 胆汁 胃液 肠液
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
当你慢慢咀嚼馒头时, 有什么感觉吗?
探究馒头在口腔中的变化 1．提出问题
馒头变甜是否与牙齿的 咀嚼、舌的搅拌以及唾液的 分泌都有关?如果有关, 它 们各起什么作用?馒头变甜是 否淀粉发生变化?
2 ．作出假 设 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌
的搅拌有关
馒头变甜与唾液的分泌有关
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌 的搅拌以及唾液的分泌有关
3．制定计划并完成实 验
①取新鲜的馒头, 切成大小 相同的3块, 将其中2用刀 细细地切碎; 另一块不做 任何处理
• 吸收营养物质的主要器官是什么? 为什么?
人体吸收营养物质的主要器官—— 小肠
小肠
大肠
1、小肠很长（5－6米）
1、大肠长1．5米
2、内表面积大（皱襞、绒毛） 2、只有皱襞, 没有绒毛
知识小结
一、消化系统的组成:
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、Байду номын сангаас门
消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
1、淀粉在_口__腔___开始消化、蛋白质在_胃___开始消化、脂肪在 _小__肠____开始消化。 2、胆汁是一种消化液, 但不含消化酶, 起乳化脂肪的作用。
技 能 训 练
解 读 曲 线 图
——
淀粉
脂肪
口腔 食道 胃 小肠 大肠
1、图中_Y___曲线表示脂肪的消化过程。 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化? 答:淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。 3、D（小肠）中含有胆__汁___ 、胰__液___ 、肠___液___等消化液。
有胆管和胰管的开
口．
大在肠腹的腔起的始右部下位，盲肠
部．
阑尾
唾液腺
分泌唾液，其内的淀 粉酶能够初步消化淀
粉
食道 食物的通道，通过
蠕动将食物推入胃 中
消化道中最膨大部分，
胃 有暂时贮存食物和初
步消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
肛门
消化系统的组成
消化道：消化食物和吸收营养物质的场所．
第二章 人体的营养
第二节 消化和吸收
消化:淀粉、脂肪和蛋白质等分子大、结构复 杂的有机物, 进入消化系统后, 逐步分解成 简单的物质才能被人体吸收, 这个过程叫做 消化。
(课本26页）
食物中的营养物质是在消化系统 中被消化和吸收的。
学习目标
• 1．描述人体消化系统的组成及各器官 的形态、结构和生理功能。
②取唾液
3．制定计划并完成实 ③ 验试管编号, 做如下处理
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌。
放入37℃左右的 温水中5～10分钟
试管分别模拟口腔的哪些动作
1．牙齿、舌和唾液的作用有什么
分
区别和联系?
析
区别: 牙齿能切碎和磨碎食物,
请你帮这粒西瓜籽分析一下, 它在小明消化道的 经历。
口腔
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物?
（2）它在哪里遇到“酸雨” 胃
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部
位?为什么许多物质在这里会神秘地
消失?
小肠 因为它们被吸收了
（4）“死胡同”是什么部位?盲肠或阑尾
（5）它在什么地方与很臭的东西混
在了一起? 大肠
二、人体消化、吸收的主要器官—— _小__肠__
西瓜籽历险记
小明吃西瓜时, 不小心将一粒西瓜籽咽了下去。 这粒西瓜籽在小明的消化道内, 经历了一天的历险 记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物, 差点 儿将它压的粉身碎骨; 刚躲过一劫, 又遇到“酸 雨”; 后来它钻进了一条又长又窄的迷宫, 它在这 里走了很久, 身边的许多物质都神秘地消失了; 走 出迷宫, 它又差点儿钻进死胡同, 幸亏及时改变方 向; 后来不知怎地, 它与一些很臭的东西混在了一 起; 最后, 它们在小明上厕所时, 一起离开了小明。
• 3．叙述糖类、脂肪、蛋白质的消化过 程。
消
化
口腔
道
小肠
咽 食道
胃 大肠 肛门
分泌
消
唾液腺
唾液
化
腺
胃腺 分泌 胃液
肝脏 分泌 胰腺 分泌 肠腺 分泌
胆汁 胰液 肠液
一．消化系统的组成和功能
消化道的起始
部位，内有牙 齿．舌和唾液
口腔
腺． 食物的通道 咽
人体最大的消
化腺，分泌胆 肝脏
汁
十二指肠
小肠的起始部位，内
• 2．学会探究口腔对淀粉的消化作用。 （难点）
• 3．概述食物在小肠内的消化过程及小 肠与其功能相适应的特点。（重点）
• 4．概述营养物质的吸收过程。
任务一
• 1．仔细观察29页图4-22，并参考课本 26-29页文字，快速记忆消化系统的组 成和各结构的功能。
• 2．阅读27页对照试验，理解试验步骤， 并分析：试验中有几组对照试验？如 何设置变量？实验结果如何？得出的 结论是什么？
练习
• 分析数据, 指出哪一部分消化道中消化液最多。 • 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下,
消化腺大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升肠液 500毫升胆汁 1500毫升胰液
口腔:1500毫升唾液 ; 胃:2000毫升胃液; 小肠:肠液＋胆汁＋胰液 共3500毫升 所以, 小肠的消化液最多。
讨
舌能使食物和唾液充分混合,
论
唾液能使淀粉分解成麦芽糖
联系: 牙齿的咀嚼, 舌的搅拌能使
食物和唾液充分混合, 更好
地促进 淀粉消化。
2．口腔中有什么物质使淀粉发生变化 分
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉
析
转变成麦芽糖
讨
3．试管为什么要放入37℃左右的温水 论
中? 口腔的温度大约是37℃左右
4． 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜 味?唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
比较消化腺分泌的消化液:
消化腺 唾液腺
胃腺 肝脏 胰腺
肠腺
消化液 消化酶 流入何处
唾液 唾液淀粉酶
口腔
胃液 胃蛋白酶
胃
胆汁 不含消化酶 乳化脂肪 小肠
胰液 肠液
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶
小肠 小肠
人体消化营养物质的主要器官—— 小肠
任务二
• 阅读30页资料分析, 结合30-31 页内容, 分析: