新课程背景下生物教学中的四个课程理念是什么？就其中一个理念简述你在课堂教学中是如何落实的？
兰州旅游职业学校邢继红
一、生物新课程倡导的四个基本理念是：
高中生物新课程改革是当代中国加快现代化发展进程赋予教育的历史使命。

新课程的新体现是理念新、教材新、教学模式新、教学评价新。

新课程改革也对教师提出了新的要求，教师在积极地参与这场课程改革的同时，应及时地对教育观念、教学过程进行反思，重新审视自身的教师角色，以适应新课程目标的要求。

与过去相比，生物新课程在理念上发生了显著的变化，提出了四项课程理念：
1、提高生物科学素养：
2、面向全体学生：
3、倡导探究性学习：
4、注重与现实生活的联系：
二、我的做法
在实际教学中我特别重视第三点——倡导探究性学习。

一、教师对本学科的重新认知与把握
教学过程中，教师首先要熟悉教材，吃透大纲，熟悉本学科与相关学科的联系，了解饮食营养与卫生学的发展方向，理解饮食营养与卫生学与餐饮业的相关联系，与人民生产与生活的相关联系，在突破教材重点难点时，能提出适合学生认知能力，又让学生感兴趣的问题，让学生研究，探讨，要教会学生自主学习的能力，充分利用报刊，网络，书籍的优势，引导学生自主学习，让学生学会思考，学会合作，学会研究问题。

二、指导学生在生活中探究
在学习了食物营养价值和营养素知识后教师可以找一些大家熟知和关心的问题，让学生讨论和研究，不仅提高学生的学习兴趣，而且加深对书本知识的巩固和提高，如“早上喝牛奶好，还是晚上喝牛奶好？”“老百姓喜欢吃的红豆饭，八宝粥的膳食搭配是否符合合理营养的的原则？”“骨折病人喝骨头汤补钙的方法科学吗？”，通过分组讨论，各抒己见，对老师提出的问题提出自己的观点和看法，通过问题研究，得出结论，加深了学生对课本基本理论的认知和应用能力，还活跃了课堂气氛，调动了学生思考和研究问题的积极性。

二、指导学生在实践中探究
食品营养与卫生学是一门边缘科学，也是一门在社会实践中总结和发展起来的科学，它与人民群众的生产与生活息息相关，涉及的领域很广，内容也很多，所以我在教学中加入了社会实践与调查的考核内容。

如让学生每3-4人为一小组，考查兰州市有特色的中餐，西餐店的生产经营，观察他们的菜、点、酒、水经营特色，前厅、后堂的卫生情况，菜品设计是否符合合理营养的基本原则，存在哪些优点可以借鉴？还有哪些问题需要改进？回来后撰写研究型报告。

通过这样的探究，学生的学习积极性得以调动，很多学生在考察前，会了解需要考察的企业的经营时间。

经营特色，经营菜品，熟悉国家对酒店的卫生要求和合理营养的基本知识，回来后大都会拿出比较详尽的研究报告。

四、指导学生在问题中探究
传统教育以传授知识为教学的主要目的，导致教师和学生间成为传授与接受的师生关系，不仅课堂气氛沉闷，而且忽视了学生个性的发展和综合素质的提高。

阻碍了学生智力的发展和创造性的提高，因此我在《饮食营养与卫生学》教学中积极倡导学生的探究性学习，采用问题探讨，案例分析的方法不断激发学生主动学习的积极性，拓展学生探究的空间，提高学生对专业课知识的认知能力，提升学生理论与实践结合的能力。

如我在蛋白质一节的教学中，就设计了环环相扣的问题探究，让学生了解蛋白质是什么？在人体
中存在于哪里？对人体有何生理功能？在自然环境中那些食物含有蛋白质？有无好坏之分?我们每天需要多少蛋白质就够了？多了可以吗？少了是否没关系？通过这一系列的问题将本节课的知识点串起来，学生学习起来也饶有兴趣，教学效果得以很好体现。

在倡导学生的探究性学习的过程中，我做了这些初步的尝试，取得了一些经验，也有了比较好的教学效果，今后一定要继续学习新课程理念，吃透国家对教育改革的精神，加强与同仁学习，不断提高自己的教育教学水评。