郁 金 香

土耳其货币
土耳其里拉是土耳其原先使用的货币，但 由于面值太大使用不便，更一度成为世界上最 不值钱的货币之一。2005年1月1日起开始启用 新土耳其里拉，1,000,000旧土耳其里拉兑换1 新土耳其里拉。

历史
自古即被视为“文明十字 路”的土耳其，由于地处 东方和西方的交通要道， 每个时代都被卷入激烈的 历史洪流。无数的历史在 此诞生、消亡。
索菲亚大教堂
托普卡帕王宫

据说迪士尼乐园的城门就是以这里为蓝本设计的

奥斯曼土耳其的统治者，每天在这 里眺望博斯普鲁斯和马尔马拉海
360度全景落地窗的会客厅
博斯普鲁斯海峡

左边是欧洲海岸，右边是亚洲海岸，两岸建筑风格迥然不同。罗马帝国和奥斯曼帝国遗留下来的巍峨王 宫，傍水耸立，古堡残垣，矗立岸边。

BC1900－1300：从东欧来的赫梯人在此地建立了西台王国。 BC1300－600：腓尼基人、利底亚人（希腊人）入侵，这个时期为希腊化时间 BC334：马其顿王国的亚历山大大帝统治。 BC129：罗马帝国在安那托利亚建立一个省，成为罗马帝国的一部分。 公元330：东、西罗马帝国开始分裂，君士坦丁大帝迁都从罗马迁至君士坦丁堡 公元395：东罗马帝国被称为拜占庭帝国，东西罗马帝国彻底分裂。 公元1288：奥斯曼于布尔萨(Bursa)附近建立鄂图曼帝国，势力日益强大。 公元1914：第一次世界大战爆发，鄂图曼帝国加入同盟国，对英、法宣战。 公元1918：同盟国战败，战胜国欲瓜分土耳其。
饮品
永远的红茶走卖：茶馆服务 员提着四处送茶。等公车来 杯茶，等人也可以路边小桌 椅坐坐等送茶，总而言之， cha！cha！cha！
在土耳其，咖啡早已成为一种社交 文化。土耳其人有句谚语，叫做 “喝你一杯土耳其咖啡，记你友谊 四十年”。咖啡分享了土耳其人有 关平静、友谊、爱和尊敬的记忆。
“狮子奶”不是奶， 是酒，而且是土耳 其的国酒。这种酒 其实叫做“Raki” （拉克酒）。之所 以俗称为“狮子 奶”，有多种解释， 一是因为颜色如乳 奶别具一格；二则 自称是男人喝了能 强身健体，像狮子 一般勇猛；再则是 “奶”而不是酒， 对许多穆斯林来说， 喝起来似乎更心安 理得一些。
土耳其作家奥罕· 帕慕克获 2006年诺贝尔文学奖
利文学奖。
《我的名字叫红》有三个层面：它是一个谋杀推理故
事……一本哲思小说……也是一则爱情诗篇。
伊斯坦布尔ຫໍສະໝຸດ 伊斯坦布尔是土耳其最大城市和港口，也是土耳其的文化、经济和金融 中心，历史上称之为拜占庭和君士坦丁堡。 它是一个超大城市和全球城市，拥有1280万人口，全球第六大城市， 曾是罗马、拜占庭、拉丁、奥斯曼帝国与土耳其共和国初期的首都。 伊斯坦布尔当选为2010年欧洲文化之都和2012年欧洲体育之都。 该市的历史城区在1985年被联合国教科文组织列为世界遗产。
耳其烤肉
耳其旋转烤肉即“旋转烤肉”，这是一种把旋转烤羊肉、牛肉或鸡肉削下 来，加上配料而成的土耳其菜式。而土耳其烤肉有时也会改成三明治般。 至于烤肉片的制法，则有下列两种： 最正宗及普遍的方法是把一片片的瘦肉片插在一垂直的串上，像一圆柱 体般，然后如右图般放在红外线炉边烤著，偶而会有些蔬菜，如番茄、 洋葱等放在肉串上，以蔬菜的汁液保持肉片的湿度，减低烤焦的机会。 而有些廉价的店铺则把已调味的肉片及绞肉混在一起，放在普通的炉上 烧烤。 而从烤肉串切出肉片的方法，也有两种: 传统的是用一把又长又尖的刀把肉割下来 用有圆型刀片的电刀，把肉片割更薄，可切出更多块
土耳其人生活
那里人们脸上的灿烂笑容和真诚热 情的目光，以及很容易建立的友好 和信任关系。
处处可见的甜品店
土耳其人吃饭时用刀、叉、勺，完全是西餐的吃法，先 喝汤、酸奶。餐中有各种饮料、酒类(主要是啤酒、葡萄 酒)，餐后是咖啡或红茶。视地方与情境的不同而有不同的 用餐礼仪，在餐厅里和欧洲国家类似喝汤时不出声，不发 出刀叉碰撞声，口中有食物时不宜发言，需要服务时举食 指示意，不大声喧哗。盘底里剩的汤汁、菜汁用面包蘸着 吃干净是谢天也是对厨师最大的赞美。土耳其当地的餐厅 有些仍特意保留游牧民族古风，席地而坐，在及膝的桌子 上吃饭，这时就可以随性些。
横跨欧亚的大桥
石榴和橙子
伊斯坦布尔的冰淇淋店
卡帕多奇亚
洞穴酒店
鸽房，大多是当年修道士挖掘的， 他们或是躲避战乱，或是隐居于此
照导游的说法，祖上作为突厥的一支，长相是纯种的蒙古 人种的样子，来到这里经过多年的混血，行程现在的土耳 其人的相貌。基本上就是帅，中年的像乔治克鲁尼，老年 的像肖恩康纳利。
公元1923：凯末尔率领土耳其人抵抗外侮，宣布土耳其共和国正式成立。
奥斯曼帝国第一任

奥斯曼帝国最后一任苏丹离开土耳其
奥斯曼后宫
凯 末 尔
当代欧洲最核心的三位文学家之 一，是享誉国际的土耳其文坛巨 擘。在伊斯坦布尔科技大学主修 建筑。 1998年《我的名字叫红》出版， 这本书确定了他在国际文坛上的 的文学地位；获得2003年都柏林 文学奖，这个奖奖金高达10万欧 元，是全世界奖金最高的文学奖， 同时还赢得了法国文艺奖和意大
Turkey
土耳其
土
耳
其
基本状况
星月神话 土耳其
历史文化
美丽风光
特色美食
生活观念
土耳其国旗呈长方形，长与宽之比为3∶2。旗面为红色， 靠旗杆一侧有一弯白色新月和一颗白色五角星。红色象征 鲜血和胜利；新月和星象征驱走黑暗、迎来光明，还标志 着土耳其人民对伊斯兰教的信仰，也象征幸福和吉祥。
荷兰的郁金香誉满全 球，其实郁金香的故土 在土耳其。土耳其人更 钟爱郁金香。郁金香的 生物学名是Tulipa，来 自土耳其语TUber1d， 含义是郁金香花像包着 头巾的伊斯兰教少女一 样美丽。匈牙利、伊朗、 新西兰也把郁金香定为 本国国花。
热气球飞行
棉花堡
位于土耳其 Denizli市的西南 部，是远近闻名 的温泉度假胜地
特洛伊也称“伊利昂”。古希腊殖民 城市。公元前十六世纪前后由古希腊 人所建。位于达达尼尔海峡）东南。 即今土耳其的希萨利克。
海伦的复原像
特洛伊考古区，文化遗产，1998年列入世界 遗产名录。
还有还有

面包和卷饼是Kebab的最基本形态 经典的一种吃法：面以一层碎面饼打底，中间铺烤肉，上面再浇上热番茄汁（不是番茄酱） 和黄油汁，边上还会放一些固体酸奶。
烤鱼
小凤尾鱼
这里的烤鲈鱼做成了肉串的 形式，夹着蔬菜吃，中和了 腥味和油腻
薄饼
馅料非常多元，最 常规的是奶酪+孜然 粉，也有土豆馅、 菠菜馅和含肉馅
大巴扎
和新疆一样，土耳其的市场也叫巴扎。伊斯坦布尔最著名的巴扎， 一个让人转到晕头转向的大巴扎，和色香味俱全的香料巴扎。
枪
大巴扎应该是伊斯坦布尔 各类商品的一个集散地， 现在则有了更多旅游景点 的性质。基本上你能够想 象到的消费品在这里都能 看到。
茶叶香料
甜点
蓝色清真寺
蓝色清真寺 其实是通称， 它真正的名 称应该是苏 丹艾哈迈德 清真寺，是 伊斯坦布尔 旧市街的中 心。
土耳其美食



土耳其美食相当著名。世界三大菜系之一。 早餐包括新鲜出炉的白面包、果酱和蜂蜜、黑橄榄、黄瓜片或 番茄、煮熟的鸡蛋、白奶酪，以及清香的恰伊茶，十分丰盛。 午餐和晚餐花样没有那么多，通常是第一道是汤，最常见的是 红色小扁豆炖米汤和番茄汤，也会有鱼汤、蔬菜汤以及薄荷酸 奶汤。之后是一些小菜、主菜（通常含肉类），最后是甜点。 在土耳其餐厅最常见的是牛肉，其次是羊肉。肉的烹制方式主 要有三种：肉丸、炖肉和烤肉，最常见的是烤肉串。此外，各 种带有馅料的蔬菜也很受欢迎，将米饭、葡萄干、各种香料、 肉桂、松果等材料塞到辣椒、番茄、卷心菜和葡萄叶里面，再 加上一点碎羊肉，热气腾腾的端上来。 在土耳其的饮食文化中，甜点是必不可少，花样繁多的糕饼、 点心以及布丁，一定令初来者眼花缭乱。
承载古希腊古罗马千年历史的以弗所遗址
转舞
酒店、餐厅或娱乐场所里，人们 常。能欣赏到散发着神秘气息 的土耳其宗教舞蹈――转舞。



都经过长期的专业培训,能不间 断地在原地旋转十几、二十分钟 而面不改色。 舞者入场时的黑色装束象征着尘 世间的万事万物，脱去黑袍意味 着摆脱凡尘。留下的黑带，象征 自己的肉体。人从出生至去世， 都是一个循环，都是一种旋转， 于是，他们通过旋转这种舞蹈形 式与宇宙和神达成沟通和接触， 是一种优雅的灵魂出窍的舞蹈仪 式。