内工业 龙头 企业 做法 ， 希 望能 引入 工业旅 游 ， 实现 项
目价 值 最 大 化 。
化等 ， 与工 业相 关联 的 内容 为 主要 吸 引 物 的旅 游 活 动 。项 目除具备 工 业 项 目的一 切 特征 外 ， 还应 具 有 观赏 、 体验 、 教育 、 休 闲等 功 能 ， 并提 供相 应 的旅 游
中需 要 遵 循 的 几 个 原 则 ， 并 提 出 了一 些 规 划 设 计 建 议 。
关键词 ： 工业旅游 ； 规划设计 ； 设 计 原 则 中图分类号 ： Ｔ Ｕ ９ ８ ４ ． １ ３ 文献标志码 ： Ｂ 文章编号 ： １ ０ ０ ８— ３ ７ ０ ７ （ ２ ０ １ ３ ） ０ １—０ ０ ０ ５— ０ ３
浙 江建 筑 ， 第３ ０卷 ， 第 １ 期， ２ ０ １ ３年 １月
Ｚ ｈ ｅ ｊ ｉ ａ ｎ ｇ Ｃ ｏ ｎ ｓ ｔ ｒ ｕ ｃ ｔ ｉ ｏ ｎ ， Ｖ ｏ １ ． ３ ０ ， Ｎ ｏ ． １ ， Ｊ ａ ｎ ． ２ ０ １ ３
工 业 旅 游 项 目规 划 设 计 原 则 的 探 讨
（ １浙江佳境规划建筑设计院有限公 司， 浙江 杭州 ３ １ ０ ０ ０ ４； ２ ． 华 汇 工 程设 计 集 团 股 份有 限 公 司 ， 浙 江 杭州 ３ ｌ Ｏ Ｏ ｌ ２ ）
摘
要： 以 一 个 黄 酒 生 产 企 业 的工 业 旅 游 项 目为 例 ， 从 项 目的规 划 设 计 出发 ， 引 出 在 工 业 生 产 结 合 工 业 旅 游 项 目的 规 划 设 计
项 目以兼 顾 工业 生 产 与 工业 旅 游 的需 求 ， 两 者 有机 结合 。地 块根 据地 形及 功 能要求 分成 南 、 中、 北
三 区块 ， 南 北两 侧 区块 主要 为 酒 类 生 产及 后 熟 陈 化 车间， 中部 区块 是 与 旅 游 相 关 的建 筑 设 施 。千 米 沿 河 景 观与旅 游 线路 两 侧 景 观 形成 两 大 景 观 带 ， 形 成
突出 ， 能传播 传统 文化 或 者现代 工业 知识 ， 能 满足 现 代人 对知 识 的好 奇 、 求知 ， 带来愉悦感 ， 并 配 以 能满 足视 觉 和情感 双重 享 受 的产 品元 素 。 （ ２ ） 尊重生产 需 求 原 则 。生产 型 工 业 旅 游项 目 规划设计是 在生产 和旅 游 中找 到平衡点 ， 寻求 价值最 大化 的设计 ， 只重 视 其 中某一 项 都不 是 最好 的方法 ， 都 会导致 １＋１小于 ２的局 面 。所 以 ， 必须 考 虑 生产 的实际需要 ， 尊 重和满足 生产要求 ， 合理 配置资源 。 （ ３ ） 旅游 设施 齐 备原 则 。工业 旅 游 项 目是 一 个 完 整 的可独 立 的旅 游 项 目， 必 须有 齐 备 的旅 游设 施
服务 设施 。
３ 项 目 建 筑 规 划 设 计
３ ． １ 总 平 面 布 置
传统 制 造 业 在 现行 经济 形 势 下 面 临转 型升 级 ， 以提 高工 业投 资 项 目价 值 。 同 时 ， 经 济 的发 展 使 得
旅 游需 求 日益 增长 ， 并 呈现 多元 化 、 个性 化 。工业 旅 游 就是 这 两者 的有 效结 合 。
码头 ； 一个 是 物流 货 运 码 头 。南 北 区块 的酒 类 生 产
化 生产 车 间 ， 不小于 ３ ５万 ｍ 的后熟 陈 化车 间 ， 其余
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ２— ０ ９— ０ ３
作者简介 ： 徐伟 良（ １ ９ ７ ５ 一） ， 男， 浙 江 绍 兴人 ， 高级工程师 ， 从 事 结 构 设计 工 作 。
第 １期
徐伟良等 ： 工业旅游项 目 规划设计原则的探讨
７
水广 场 ， 滨 水 广场 北 侧 近 餐 饮 休 息 中 心设 置游 船 码
头， 与南侧 生 产 区域 的货 运码 头功 能 区分 。
４ ． ３ 旅 游 线 路 设 计
（ １ ） 主题 突 出原则 。工 业旅 游 项 目一 定 要 主 题
项 目规划条件为总 用地面 积 ２ ０ ． ５ ６万 ｍ ， 容 积率
不小于 ２ ． ０ ， 建筑密度小于 ５ ０ ％， 绿化率不小于 １ ５ ％。
工程 按 照工 艺要 求 需 要设 计 约 １ ． ５万 ｍ 自动
靠 近河 流位置 设置 两个 码 头 ： 一 个 是 景 观 游船 观 赏
程， 主要 是 为 了满足 日益 扩大 的年份 陈酒 生产 需求 。 年份 陈酒 生 产 的主 要 工 艺 是 利用 仓 库堆 存 ， 进 行 后
熟 陈化 工艺 处理 。
流、 配套 设施 等 ， 中部 区块 规划 工业旅 游 为主 的建筑 设施 ， 包 括参 观 型酒 库 、 艺 术表 演 区 、 白行 配酒 区 、 文 化展 览及 多 媒 体 演 示 区 、 餐饮 区（ 可 以艺 术 表 演 与 品酒 等 功能 相结 合 形 成综 合 餐饮 区 ） 等 。场地 西 侧
以工业 旅游 为 核心 ， 两带 、 三 区块 的格局 。
２ 酒 库 改 造 规 划 设 计 工
项 目整 体建 筑空 间采 用行 列 布局 。鉴 于酿酒 制 造 工业 与工 业旅 游 的专业 性交 叉 ， 综 合考 虑人 流 、 物
１ 工 业 旅 游 的概 念
工 业旅 游是 以工 业 生产 过程 、 工 厂风 貌 、 工人 生 活， 以及 工 业发 展历 史 、 发展 成就 、 产 业形 态 、 企业 文
为配 套设施 。 由于本 项 目主 要 车 间为 生 产 人 流 、 物 流较 少 的陈化 车 间 ， 同 时项 目是 由原 企业 的 中央 酒 库 改造 ， 具有 传 统文 化 的历史 内涵 ， 项 目业 主参 考 国
Ｏｎ Ｐ ｌ ａ ｎ ｎ ｉ ｎ ｇ ａ ｎ ｄ Ｄ ｅ ｓ ｉ ｇ ｎ Ｐ ｒ ｉ ｎ ｃ ｉ ｐ ｌ ｅ ｓ ｏ ｆ Ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｉ ａ ｌ Ｔ ｏ ｕ ｒ ｉ ｓ ｍ Ｐ ｒ ｏ ｊ ｅ ｃ ｔ
徐伟 良 ， 黄 天 霞
Ｘｕ Ｗｅ ｉ ｌ ｉ ａｎ ｇ ，Ｈｕ ａｎ ｇ Ｔｉ ａ ｎ ｘｉ ａ