四 川 美 食
回锅肉
回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八 大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统 菜式，川西成都一带称作熬锅肉， 川东重庆一带称为回锅肉。川渝地 区家家户户都能制作。回锅肉的特 点是：口味独特，色泽红亮，肥而 不腻，入口浓香。所谓回锅，就是 再次烹调的意思。回锅肉作为一道 传统川菜，在川菜中的地位是非常 重要的，川菜考级经常用回锅肉作 为首选菜肴。回锅肉一直被认为是 川菜之首，川菜之化身，提到川菜 必然想到回锅肉。它色香味俱全， 颜色养眼，是最好的下饭菜之首选。
川剧
从种川省与史川昆代川重川 明本剧人精悠剧曲川剧庆剧 朝省是民湛久是、剧脸及， 末民由所的，我高艺谱贵是 年间高喜表保国腔人，州中 到灯腔见演存戏、共是、国 清戏、乐艺了曲胡同川云汉 朝组昆闻术不宝琴创剧南族 中成腔的。少库、造表部戏 叶的、民它优中弹并演分曲 ，。胡族是秀的戏传艺地剧 先这琴民四的一、承术区种 后五腔间川传颗灯下中。之 由个、艺、统光调来重 一 外种弱术云剧彩五的要 ， 省类腔。南目照种艺的 流 的除等在、，人声术组 行 戏灯四戏贵和的腔瑰成 于 班戏大曲州丰明组宝部 四 传外声声等富珠成。分 川 入，腔腔西的。。川， 东 四都加上南乐它 剧是 中 川是一，几曲历 由历 部 。 、
四 川 建 筑
九寨沟
乐山大佛
四 川 风 俗 习 惯
走人户
汉族社会习俗。流行于四川各地为走人户。届时，一般要带上猪肉、 点心、酒等礼物，穿上平时舍不得的衣服前往。 主人家割肉买酒，热情 款待。 春倌说春 汉族社 会习俗。流行于四川各地。时间在春节前后。旧 时的春倌头 戴乌纱帽，身着官服，左手执木刻春 牛，右手拿春棒；现在的春倌，装 束与普通人一 样，不同的是身背一根放牛鞭子。他们爬山涉水， 走乡串 户，每到一地，便编一些吉利的歌谣演唱。 说唱完毕，将一张红纸印制 的检牛图送给主人家。 说检结束后，户主要送些钱币给检倌，以作报酬
麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一， 属于川菜系。主要原料为配料和豆腐， 材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用 猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒， 辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻 辣”的特点。 此菜大约在清代同治初年（1874年以 后），由成都市北郊万福桥一家名为 “陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘 氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人 称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为 “陈麻婆豆腐”。