作文指导客家人的传说：古时候天空熊熊燃烧着十颗太阳，烤干了河水，烤裂了大地，庄稼和草木日渐枯焦。

恃勇善射的后羿箭无虚发，一下子射灭了九颗太阳。

西天王母娘娘为表彰英雄后羿赐其不死之药，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙药，奔入月中。

留在人间的后羿仰天长叹。

备受煎熬的后羿命令部卒搜罗一千童男童女去仙人岛采摘“仙人草”。

为此，老百姓人人心惊肉跳，士卒离心离德。

后羿心力交瘁，一蹶不振，抑郁而终。

不久，后羿的坟头上萌生出一种草，并很快繁殖到各地，这种草能降温解暑、清心除火，百姓称之为“仙人草”。

原来，后羿生前备受心火的焚烧之苦，其灵魂在离形之后恍然大悟，洞察到生命必须仰仗一种将酷烈环境置之度外的清凉的养护，于是，他心中寻找仙人草的愿望便由虚幻变成现实，以自己的献身平息世人对他的怨愤，以自己的灵悟渡化置身于生命火海的世人。

•制作方法•梅州客家人的仙人粄是以仙人草为主要原料制成的，仙人草又称凉粉草，喜生于坡地、沟谷之中，怡味甘凉，有清热解暑功效。

•制作仙人粄方法简便，先用干燥的仙人草放入锅中熬煎，火候到一定程度时，将草渍捞起，再将仙人草汤过滤，然后倒入适量淀粉或者米粉和红薯粉，并加热不断搅拌，待汤液变成糊状后即倒入瓷钵内冷却，便成了仙人板。

•经过冷却后的仙人粄呈黑色凝胶状，食用时可盛于碗中，用小刀搞碎，配以蜂蜜（或白糖）和香露，甘、香、韧、滑而又带有“仙人草”特有的香味。

既能解饥渴，又有清热驱暑、助消化、降血脂、治糖尿病等多种功效。

铁勺粄是客家传统小吃，本地寻乌人在入年界（农历十二月二十五日起）制年货小吃时一定会有炸铁勺粄，罗浮铁勺粄是用一个浅平底的圆铁勺装上，一般是选择冬米再掺少量的糯米磨粉后调成浆，装在一个浅平底的圆铁勺上，然后视个人爱好加上葱、黄豆、花生、芝麻等配料入油镬炸，至金黄色捞起，口感香酥脆爽，是酒友很好的下酒料。

粗叶米反•农家粗叶米反原料：糯米、粗叶（方名）调料：盐制作过程：1、糯米加水泡制；2、粗叶锅煮熟，挤干水份用木锤锤烂；3、把泡好糯米碾成粉，加入锤烂的粗叶，水少许摔匀，做成小圆饼片形，放入蒸箱蒸熟即可。

农家酥米果原料：糯米粉调料：白糖、食用油制作过程：1、将三分之一糯米粉用清水和好放入锅里煮熟取出，白糖放水少许蒸箱蒸溶；2、把其余的米粉放入煮熟的粉团中放入糖水和好，后把和好的粉团搓薄，在对折成20厘米长宽16厘米的长方形，在用刀切三下，前两刀不要切断，切好后做成形放入油锅中炸制金黄色取出即可。

韭菜灰水米反原料：大米、灰水调料：盐制作过程：1、将大米放入灰水中泡8小时，泡好后把大米用石磨磨成米浆；2、把磨好的米浆放入锅内加少许盐，炒制八九成熟，出锅做成小圆饼片形，放入蒸箱中蒸熟即可。

灰水制作：把树叶子烧成灰，放入清水煮20分钟即可。

乡村锤鱼煲原料：大草鱼1条、芋粉调料：盐、味精、胡椒粉、姜片、食用油制作过程：1、把草鱼去骨、将鱼肉切成一片一片，放入芋粉用木锤锤成饼形；2、锅上放油、将锤好的鱼饼炸制金黄色、然后把炸好的锤鱼放入水中泡好后切成一小片一小片放入沙煲中调入盐、味精、鸡精、胡椒粉、姜片煲制即可。

酿豆腐客家酿豆腐原料：白豆腐1板、五花肉、白萝卜、干香茹、大蒜调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉制作过程：1、将白豆腐切成6厘米的正方形，五花肉制成沫，白萝卜切成粗丝，干香茹泡发后切成沫，大蒜切沫；2、将肉沫、萝卜丝、香茹沫、蒜沫炒成馅；3、锅上放油，把白豆腐炸成金黄色出锅，包入炒好的馅，放入沙煲中调入盐、味精、鸡精、胡椒粉煲制即可。

•原料：白萝卜黄瓜, 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁；盐做法：萝卜黄瓜切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，塞紧；用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱•回忆一种你吃过的美味，从中选出你最中意的一样，把这种美味的色、香、味以及其形状写下来，写得详细些，要注意按照一定的顺序写清楚，进行介绍。

•题目解析• 1.要写自己亲自品尝过的美味，这样体验才会深刻。

• 2.选择最喜欢的美味来写，字里行间流露出喜爱之情。

• 3.要从形、色、香、味等多个角度分别说明。

• 4.要写得生动、详细，力求调动读者的食欲。

• 5.要按照一定的顺序介绍，做到条理清晰。

•一.写什么•美味没有客观的标准，只要自己觉得非常喜欢，就可以写。

作文既要从色、香、味等方面正面描写，也要通过自己的吃相和感受，侧面表现对美味的喜爱。

•1.介绍家乡的美味小吃•2.写自己曾经品尝到的美味•3.重点介绍一种美味的吃法•4.写自己动手制作美味的过程•二.怎么写• 1.写好文章的开头•①开头点明美食令自己难忘。

•例:《外婆家的千层饼》我的童年在外婆家度过，回忆起快乐的童年生活，最难忘的就要数当地的千层饼了。

外婆家的千层饼很有特色，刚出锅的热饼层层叠叠，每一层都薄得透亮，外焦里嫩，香气诱人，如果再加点葱花，老远就能闻见。

每当肚子咕咕叫的时候，我总能想起它的味道•②引用俗语来点题例: 俗话说：“民以食为天。

”在我们中国，几乎每个地方都有特色美食，北京的烤鸭，苏州的豆腐干等，而我却对宫保鸡丁情有独钟。

•2.最佳模仿写作模板•1、概括介绍美味的特点、影响力等情况以开篇点题，•2、具体写享用某种美味①通过色香味正面描写介绍美味。

②你的吃相和感受侧面描写。

•3、篇末照应开头。

点明中心，抒情或议论情景。

• 3.概括介绍美味的产地及知名度，以及人们对它的评价•例: 《北京烤鸭》北京烤鸭至今已有上千年的历史，素有“天下美味”的称号，在世界享有声誉。

如果来北京游玩，不品尝一下这难得的美味，实在是一种最大的遗憾• 4.有条理地介绍美味的突出特点•例: 《山西羊肉泡馍》刚端上来的一碗羊肉泡馍，简直是一件精美的艺术品。

灰色的羊肉、碧绿的香菜和葱花、晶莹的粉丝、雪白的馍，加上漂浮着的红油，五光十色，让人不觉眼前一亮。

(色) 羊肉泡馍还没有出锅的时候，那浓郁的香味早已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

(香) 挖一勺送进嘴里，香在嘴里，美在心里，让你再也舍不得放下勺子。

(味) 山西的羊肉泡馍有着悠久的历史，据说早在周朝就有了，那时不叫羊肉泡馍，叫做羊羹。

关于它还有一个有趣的传说呢……(历史)•5.通过吃相和心理活动的描写，表现对美味的喜爱•例: 我把一串又焦又嫩的臭豆腐，迫不及待地塞进了嘴里，还没怎么品味，就吞下去了。

然后用舌头使劲舔着嘴巴，一副意犹未尽的样子。

爸爸看我没有吃过瘾，笑着问我要不要再来一串，我连声说道：“好啊，好啊!”• 6.写好文章的结尾•篇末以简短的议论或抒情，表达对美食的赞美或向往。

①评价式例: 一碗米酒喝下去，我立马觉得神清气爽，浑身是力。

孝感米酒不愧是养生佳品啊！•②赞美式例: 我爱家乡，我爱家乡的拉面，我更爱朴实、勤劳的家乡人民。

•③怀念式例: 时间已经过去一年多了，但梅香鱼的味道仿佛还留在我的嘴边，久久不能散去。

我盼望着什么时候再能吃上一顿梅香鱼。

优秀例文汕头的牛肉丸朋友，你也许吃过各种山珍海味，但一些很有地方特色且很便宜的东西，你未必尝过。

现在，我来给你介绍汕头的名小吃——牛肉丸。

汕头的牛肉丸历史悠久，爷爷也说不清到底有几百个年头，只知道他的爷爷就特别喜欢吃牛肉丸。

这种丸子表面有点粗糙圆圆的像荔枝一样大小，那鲜美的口感不亚于上海的南翔小笼包、太平桥的馄饨。

【运用比较的方法，引出汕头的牛肉丸。

】•走在大街上，不经意间你就会发现某个不太显眼的地方挂着一块不大不小的牌子，上面写着“牛肉丸”三个字。

往店门里一看，几个肌肉发达的赤膊小伙子坐在一块大砧板前，挥动两根一尺多长的铁棍，用力捶打着砧上的牛肉，在“啪啪”的闷响声中把它打成了肉泥。

•他们是在制作牛肉丸：肉泥捣成，还要加上各种调料，继续捶搅，直到调料拌匀，肉泥如同橡皮筋一样富有弹性，就可以捏牛肉丸了。

伙计端来一大盆开水，左手抓起一把肉泥，从虎口挤出一个个小圆团，右手拿调羹飞快地将肉团拨到盆里。

经开水一烫，肉团就凝固不散了。

伙计不停地拨，一会儿就拨了一盆。

整盆拿去加热，牛肉丸就做成了。

【通过动作描写，如“捣、加、捶搅、拌、捏、端、抓……”这些动作连贯，把制作牛肉丸的过程写得非常详细，步骤一目了然。

】•这是“手捶牛肉丸”，吃起来要比机捶的肉丸(现在捣肉泥这道工序大多由机器完成)嫩得多，脆得多，因而价钱也就比机捶的贵一些。

•牛肉丸分两种：一种是肉丸，一种是筋丸。

肉丸鲜嫩，香滑可口；筋丸粗糙，但越嚼越香。

牛肉丸可以用来烧烤，也可做火锅料，做火锅料烹饪起来最容易，味道也最鲜美。

肉丸放进滚汤里，不过几分钟就熟了。

熟了的牛肉丸体积比原来的大一半，弹性特别好。

如果扔一颗在地上，它会像网球一样跳得老高。

【贴切的比喻，把肉丸比作网球，说明弹性很好。

】夹一颗放进嘴里，咬开它，鲜美的汁水立刻让你满口生香。

原来，中间遍布小孔，汁水就是从这些小孔中流出来的。

细细嚼它，真是越嚼越脆，越嚼越香，叫人越吃越爱吃。

【利用关联词“越……越……”强烈地表达对牛肉丸的喜爱。

】汕头人最爱吃牛肉丸粉条汤。

把做肉丸时留下来的汤水煮得滚烫，烫熟一撮粉条、几颗肉丸，再加上一两叶生菜、一勺儿芹菜末，三两下就做成了一碗香气腾腾的牛肉丸粉条汤。

啊!肉丸蘸辣椒，够香够辣；原汤送粉条，够美够滑。

【排比和关联词运用，强烈说明牛肉丸粉条汤是汕头人的最爱。

】有空吃上一大碗，那痛快劲儿真是人生一大享受啊！假如你到汕头来，别忘了吃上一碗鲜嫩可口的牛肉丸。

【总结全文，并且强烈推荐牛肉丸。

】•点评 1.本文条理清楚，结构清晰，分别从牛肉丸的做法、种类以及牛肉丸粉条汤这三个方面进行叙述，语言流畅，用词精妙。

善于运用各种修辞手法，如比喻、排比等。

2.观察仔细入微，描写细腻，内容丰富精彩，字里行间流露出乡牛肉丸的喜爱。