品来进行更深层次 的加工 ， 形成新型茶饮料品种 ； － － 是提取和利用茶叶中功能性成分 ， 并将这些产 品应
建设 ， 完善配套设施 ， 夯实茶产业发展基础。
四是积极与旅游相关单位沟通， 发展茶园观光旅 游、 茶叶采制体验游、 茶文化游 、 茶叶购物等 ； 在外地
开展宣传营销活动 ， 将旅游与茶产 品宣传结合 ， 相互
工 比重 。
二是加大招商引资力度 ， 并通过政策导向和政
该县发展茶产业的新兴之路。
府直接引导 ， 吸引社会资金和外资参与精 、 深茶产品
加工、 开发。 支持县内有条件、 有技术、 有实力的企业
３ 发展对策 与措 施
３ 做好茶叶产业链延伸的基础性工作 ． １
一
加大技术投入 ， 研制 、 开发市场前景好 、 科技含量高 、
形成机理 、 保健作用机理等基础性研究 。
三是 抓好 以实 施万 亩 良种 茶 园工 程 为 主 的生 态 观光 茶 园 建设 ， 进清 洁化 标 准化 生产 加 工 示 范 厂 推
２ 茶深加工前景 ． ３
茶叶深加工作为生产领域的一个重要内容和发 展方向， 包括了两个方面 ： 一是将传统工艺加工的成
叶均是害虫 、 病菌的藏身之处 ， 此时结合茶园管理措 施做好清 园封 园工作 ， 以有效减少茶园内越冬病 可 虫的基数 ， 收到事半功倍的效果 。
ｌ 深耕除草
１ 深耕 时 期 ． １
等， 同时混合氮磷钾三元复合肥 、 过磷酸钙或磷矿粉 施用 ， 做到取长补短 ， 能为茶树提供 部分速效养 既
失 ， 除或 减少 干旱 的危 害 。 消
坡地条栽茶 园可按上述距离 ， 在茶树 上方开施
肥沟。
成龄茶园可沿树冠垂直 的外 围， ２ ～ ５ｍ深 开 ０ ２ｅ 的施肥沟。 应根据茶树的种植方式 ， 采用不同的方式 挖施 肥 沟 ， 平地 、 地及 坡 地 等条 植 茶 园 ， 如 梯 可开 条 形施肥沟 ； 平地丛植茶园沿茶丛周围开环形施肥沟；
溶茶 、 保健 茶等 新 型茶 饮 料 ， 大力 开 发 茶 食 品 、 多 茶
展的一个新趋势。该县立足生态优势、 品牌优势 、 规 模优势发展“ 天然 、 营养、 方便 、 快速 、 多样 ” 的茶叶深 加工产品， 市场前景十分广阔 ， 叶深加工也将成为 茶
酚、 茶色素等高 附加值产 品 ， 不断提高茶叶精 、 深加
蚕桑茶叶通讯
总第 １８ ４ 期
冬季茶园管理 接
刘 军 殷 丽琼 何 青元
（ 云南省农业科学院茶叶研究所
周玉忠
６６ ０ ） ６２ １
冬季 ， 茶树地上部分生长停止 ， 地下根系生长活 跃， 因而要进行茶园土壤管理和茶树蓬面修剪 ， 采取 人为因素促使来年春茶早生快长。 冬季又是害虫 、 病
稀植坡地茶园在茶树上方开半圆形施肥沟 ， 施下肥 料与土壤拌和后 ， 再用土覆盖。
】 ． 防治茶树病虫害 －３ ３
有许多害虫在茶园表土化蛹 ， 可借耕锄将其埋
入土壤下层使其窒息而死 ；有的在地下越冬的蛹和 幼虫 ， 冬季茶园深耕 翻出土壤表 面后 ， 便可失去必要 的生存条件而死亡 。因此茶园耕锄对防治病虫害也
促进 ， 同发 展 。 共
用于医药 、 食品、 化工等行业 。随着人们对茶 叶中有 效成分认识的逐渐深化 ，目前国内外茶 叶深加工研
究 越 来 越 受 到广 泛 的重 视 ， 为 了今后 茶 叶行 业 发 成
３ 大力发展茶叶精 、 ． ２ 深加工
一
是 以发展名优茶为重点 ， 积极发展袋泡茶 、 速
有一定 的作用。
２ 施 基 肥
茶树经过一年的生长和采摘 ， 消耗的养分 ， 需要 及时补充。基肥要求含有较高的有机质 以便培肥土
壤， 改善土壤 的理化性质 ， 提高土壤保肥 、 供肥能力。 基肥以迟效性农家肥为主， 如厩肥、 堆肥 、 绿肥、 油枯
菌抵抗力最弱 的时期 ， 而茶树行 间的杂草及枯枝落
把 肥 料均匀 地施 人沟 内覆 土 。
中烧毁 。
１ 深耕的意义 ． ３ １ ． 改良土壤理化性质 ， ．１ ３ 增加土壤的孔隙度 耕锄后 ， 土壤疏松 ， 增加了土壤通气性 ， 促进土 壤中有益微生物的活动 ， 翻入土壤下层的杂草、 使 落 叶以及施人茶园的有机肥料易于分解 ， 供茶树生长。 １ ． 保持土壤水分 ， ．２ ３ 减少水分蒸发 茶 园土壤 经 过耕 锄 后 ， 断 了土壤表 层 毛细 管 ， 切 使土壤有一层疏松的隔离层 ， 在于旱季节便可 以减 少和防止下层土壤水分沿毛细管上升到地表蒸发散
分， 又能提供 缓慢 分解 的有 机养 分 。
深翻在 １ 月初至 １ 月上旬之间， ０ １ 应选择晴天或
雨后 土 壤稍 干 时进行 。
２ 施肥时期 ． １
施基肥一般在 １ ０月下旬 ～１ 月 中旬进行 ， １ 施
１ 深耕方法 ． ２
肥量应根据茶 园土壤肥力水平 、 树龄 、 叶产量 、 茶 耕 作管理水平等因子综合分析 ， 做到因园、 因树制宜地
施用 。
用锄头在茶树行间 翻土 ， 深度为 ２ — ５ｍ， ０ ２ｅ 根 部要浅翻， 间可深翻 ， 行 尽量避免挖伤根 系。耕锄后
土壤要平 整均匀 ， 防止幼龄茶树根外露 ， 造成死亡。 深耕时结合铲除杂草 ， 埋人土 中或将其带 出茶园集
．
２ 施肥方法 ． ２ 幼龄及青年茶 园首先要探明茶树根系的分布范 围， 平地和梯地茶园在茶树两侧 ，０ ２ｅ ２ ～ ５ｍ以外的茶 行 间各 开 １条 １ｃ 宽 、 ２ ｃ 深 的施 肥 沟 ， 后 ５ｍ 约 ０ｍ 然
３ 药剂 封园
石硫合剂是封园最理想 的药剂 ， 此药不仅对害
螨有 良 好舳 防治效果 ， 而且对粉虱 、 蚧类和叶病类均 有较好的防效。 云南茶 区主要位于温暖的亚热带 、 热
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蚕舞— 叶通讯
总第 １８ ４ 期
游客留下了深刻的印象 。 游客在茶作坊 中边品茶 ， 边 欣赏古老的水动力制茶机 ， 还可 以在师傅 的指导下 自己动 手制 茶 。