>> 新闻中心——在面粉中添加荧光增白剂是违法犯罪的行为发布时间：2004-9-10 访问人数：2016在面粉中添加荧光增白剂是违法犯罪的行为荧光粉荧光粉是一种在紫外光照射下能激发荧光的有机化合物，它能提高物质的白度和光泽，其作用机理是，在物质中添加了荧光粉后，其荧光粉不仅可以反射可见光，还能吸收可见光以外的紫外光，并转变和反射出具有紫蓝色或青色的可见光，抵消了物质中的黄色，使物质显得洁白。

荧光增白剂的种类很多，大都是淡黄色，微黄白色粉末，也有个别的是白色粉末，如DSD酸钠盐与异氰酸苯酯的缩俣产物就是白色粉末，荧光增白剂是广泛用于纺织、造纸、塑料、涂料、肥皂等工业的增白剂，在面粉中若违法添加荧光增白剂，也可以使面粉增亮补色，起到增加白色和光亮的效果。

但是荧光增白剂是具有致癌的毒性物品，一旦进入人体很不容易被分解，而且能使细胞产生变异，成为致癌因素，在造纸行业中，对食品包装纸和餐巾纸等都已禁止使用，若用于面粉的增白，可以说是违法犯罪的行为。

常见可以使面粉漂白的有毒物质稀释过氧化苯甲酰是目前各国常用的面粉漂白剂，主要是可以加快面粉的后熟，其LD50为7710mg/kg，属于安全食品添加剂。

但是有一些化学物质也是可以起到比稀释过氧化苯甲酰漂白效果更好的作用，但由于其毒性很大，是严禁在面粉中使用的，最近，发现有一些不法份子，竟用工业漂白剂和吊白块等有毒物质制成面粉添加剂，而一些面粉厂也不加考虑就在其面粉中使用，这种行为应该说是很严重的违法行为。

常见的可以使面粉漂白的有毒物质有以下几类：吊白块吊白块又称雕白粉，化学名称为次硫酸氢钠甲醛或甲醛合次硫酸氢钠。

高温下具有极强的还原性，有漂白作用。

遇酸即分解产生甲醛、二氧化硫和硫化氢等有毒气体。

吊白块水溶液在60℃以上就开始分解出有害物质。

主要应用于印染工业作拔染剂、拔色剂，也用于一些有机物(如：合成橡胶)的脱色和漂白。

吊白块的毒性：大鼠经口LD50（半数致死量）＞2克/公斤体重。

吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。

口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。

人食用掺有"吊白块"的食品后，可引起过敏，肠道刺激，食物中毒，肾脏，肝脏受损等疾病，严重的可导致癌症和畸形病变。

一次性使用剂量达到10克就会有生命危险。

荧光增白剂荧光剂又叫做荧光增白剂或荧光漂白剂，是一种荧光染料，或称白色染料，也是一种复杂的有机化合物，主要用于纺织，造纸，塑料，涂料，洗涤剂，印刷油墨，蜡，包装材料等。

它的特性是能激发入射光线产生荧光，使所染物质获得类似萤石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物质很白，达到增白的效果。

荧光增白剂作为一种化学物质，一旦进入人体很不容易被分解，而且能使细胞产生变异，成为潜在的致癌因素。

荧光粉不属于食品添加剂，有毒性，故在食品方面都严禁使用。

漂白精，漂白粉漂白精、漂白粉是强氧化剂，主要成分是次氯酸钙，亚氯酸钠。

作为化工原料，主要用于制造有机、无机过氧化物，作为增白剂，用于纸浆、木制品、棉麻纤维的漂白处理。

漂白精、漂白粉对胃肠道粘膜有刺激侵蚀作用，其分解产物氯是腐蚀性很强的有毒气体，能刺激呼吸道和皮肤，能引起咳嗽和影响视力。

从上述内容中我们很容易就可以看出，在面粉中添加吊白块、漂白精、漂白粉、荧光粉等有毒有害的物质对人体伤害很荧光增白剂可以吸收不可见的紫外光，（波长范围约为360—380 nm），转换为波长较长的蓝光或紫色的可见光，因而可以补偿基质中不想要的微黄色，同时反射出比原来入射的波长在400——600 nm范围的更多的可见光，从而使制品显得更白、更亮、更鲜艳。

在日常生活中，接触荧光剂的机会很多。

只要不超过一定标准，会给我们生活带来不少好处。

如果过量的与它接触，会对人体造成伤害。

科学实验表明，荧光剂被人体吸收后，不象一般的化学成分容易被分解。

万一身上有伤口，使其与人体中的蛋白质相结合，便会阻碍伤口的愈合，并且除去它非常不易，只有通过肝脏的酵素分解，这无疑的加重了肝脏的负担，据医学临床实验证实，荧光物质可以使细胞产生变异性，变异荧光物质可以接收可见光比紫外线波长更短的电磁波或放射线，在将这些能量转为波长较长的可见光。

这样，如果对荧光剂接触过量，可能有潜在的致癌因素。

虽然目前没有证明荧光剂吸收多少会对人体造成伤害，但是荧光剂仍然被列为潜在致癌因素之一。

编辑本段增白剂（brightener）一类能提高纤维织物和纸张等白度的有机化合物。

又称光学增白剂、荧光增白剂。

织物等常常由于含有色杂质而呈黄色，过去都采用化学漂白的方法进行脱色，现在采用在制品中添加增白剂的办法。

其作用是把制品吸收的不可见的紫外线辐射转变成紫蓝色的荧光辐射，与原有的黄光辐射互为补色成为白光，提高产品在日光下的白度。

增白剂已经广泛应用在纺织、造纸、洗衣粉、肥皂、橡胶、塑料、颜料和油漆等方面。

增白剂在化学结构上都具有环状的共轭体系，例如：二苯乙烯衍生物、苯基吡唑啉衍生物、苯并咪唑衍生物、苯并?唑衍生物、香豆素衍生物、和萘二甲酰亚胺衍生物等。

其中二苯乙烯衍生物产量最大，例如4，4′-双（4，6-二苯胺基三嗪基-2-胺基）二苯乙烯-2，2′-二磺酸钠盐是一种用途较广泛的增白剂，商品名为增白剂TA。

这类增白剂已大量用于造纸、纺织品、洗衣粉和肥皂等工业中。

增白剂AD是苯基吡唑啉的衍生物，学名1-（对甲磺酰基苯基）-3-（对氯代苯基）吡唑啉，主要用于腈纶纤维纺丝、纺织品和塑料制品的生产中。

4-甲基-7-二甲胺香豆素属于氧杂萘邻酮类化合物，可用于羊毛织物、尼龙织品、肥皂和洗涤剂等产品中。

国内最大类的荧光增白剂为VBL、CXT及造纸用液体增白剂。

一般增白剂分为两类，一类是水溶性的增白剂，另一类为水不溶性增白剂。

前类可用于纸张，涂料，洗衣粉，棉织物的增白剂。

另类可用于化纤，塑料等增白。

编辑本段增白剂的分类按化学结构可分为五类：①二苯乙烯型，用于棉纤维及某些合成纤维、造纸、制皂等工业，具有蓝色荧光；②香豆素型，具有香豆酮基本结构，用于赛璐璐、聚氯乙烯塑料等，具有较强的蓝色荧光；③吡唑啉型，用于羊毛、聚酰胺、腈纶等纤维，具有绿色荧色；④苯并氧氮型，用于腈纶等纤维及聚氯乙烯、聚苯乙烯等塑料，具有红色荧光；⑤苯二甲酰亚胺型，用于涤纶、腈纶、锦纶等纤维，具有蓝色荧光。

编辑本段荧光增白剂的应用荧光增白剂用于合成洗衣粉其外观白度，累积洗涤白度，耐氯漂、色调、分散性均超过同类型的增白剂，是洗衣粉用的理想增白剂。

也适用各种各类纤维素纤维的增白和增艳。

纸张的白度对于文化用纸、印刷用纸和一些工业用纸来说是一项重要的质量指标。

为了使纸张具有商品要求的白度，除了在造纸生产工艺过程中采用化学漂白（如氯气漂白）措施外．还必需再继续采用物理增白的方法，即提高纸张的视觉白度．这就必需在造纸生产过程中添加适量的荧光增白剂。

荧光增白剂（Fluorescent Whitening Agent，以下简称F WA）是一种无色的荧光染料，是染料工业的一个重要分支。

经FWA处理过的纸张在含紫外线光源（如日光）的照射下，不但能反射可见光，同时还能吸收日光中不可见的紫外光（最大吸收波长在350rim左右），反射出明亮、艳丽、可见的蓝紫色荧光（波长在450nm左右），这就增加了纸张对光线的反射率，反射出来的可见光量增加，同时这种蓝紫色荧光正好同纸张原来反射出的微黄色互为光学补色，人们用肉眼看上去纸张更“白”、更“艳”、更“亮”了，大大提高了纸张的商品价值。

因此FWA是生产高品质、高白度纸张必不可少的“工业味精”，是造纸化学品大家族中的一员。

大，这不仅是不道德行为，更是违法行为，无论对生产者、经销者和使用者，国家都有严格的处罚法规。

含“白”面粉沈阳仍有售2011-05-05 07:01 时代商报5月1日，“禁白令”正式执行，根据国家卫生部等部门联合下文规定，将禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙（俗称面粉增白剂）。

虽然“禁令”已开始执行，但已从厂家流出的市场上所谓的“存货”还在销售，部分超市和粮店也没有下架，作为销售终端的老百姓，仍有可能稀里糊涂成为“消化者”。

超市还有增白面粉昨日，记者走访了沈城的各大超市，在三经街上一家超市内看到，面粉区堆满了各种品牌的精致面粉、饺子面粉等。

河北生产的20kg装雪来福兴达面粉正在促销，售价是31元，在其配料表里标明小麦、稀释过氧化苯甲酰（国标）等。

在沈河区的一家超市的面粉货架上，整齐地摆放着各种精制面粉、饺子面粉等，部分品牌面粉还在包装的显著位置特别标注了“不含增白剂”。

但是在促销区，10kg装的中粮筋爽精粉售价39元，配料表里也赫然出现了“过氧化苯甲酰”。

“超市的大部分面粉都是‘禁白’的。

”业内人士表示，但也有一部分面粉是库存，为了消化库存，只能将销售持续到保质期结束。

批发市场增白面粉还在批“这里卖的面粉都是符合国家标准的。

”在沈阳粮食批发市场，一个批发面粉的业户指着一袋在配料表里标明“过氧化苯甲酰”的面粉介绍，现在库存的部分面粉的确含有增白剂，但是都已经在包装上标明了。

“这都是早先进的货，生产厂家不给退货，我们也不能扔了啊，只能继续卖。

”“有没有增白剂，面粉价格都一样。

”在另一家面粉批发店里，店主表示店里批发的20kg装面粉价格从48元到82元不等，厂家主要来自山东省和河北省。

“有含有增白剂的，也有不含的，看你想要啥样的。

”这名店主表示，一般含有增白剂的牌子都是卖给面馆、包子铺等。

“含有增白剂的面粉也是符合国家标准的，价格也不比普通面粉贵，所以面馆、包子铺一般都愿意买这种。

但是自己家吃，都愿意选天然面粉，不含增白剂的。

”【市民担忧】很难找到产品说明书昨日下午，记者在走访沈阳多家超市、粮油店时发现，一些生产厂家在面粉的外包装上大做文章。

在位于沈阳市铁西区北一路上的粮食批发市场，市民刘先生把刚购买的两袋二十斤装的面粉装上车。

“买的是不含增白剂的面粉吗？”记者问。

“应该是不含的吧。

”刘先生对此也挺糊涂。

他说面粉的配料中是否有增白剂他没注意过。

这种面粉有没有合格证呢？他说从来也没注意过。

记者仔细观察了面粉的外包装发现，在面粉外包装右上角贴着一个不到3公分的不干胶，这块不干胶就是合格证。

可就在这个合格证上，明确标注着配料中含有过氧化苯甲酰。

对于如何购买不含增白剂的面粉，在位于市政府附近的一家超市内，前来购买面粉的张女士表示，她从电视、报纸上了解到了关于面粉禁用增白剂的消息，现在买面粉的时候也都很注意，尽量买不含增白剂的面粉，但现在卖的面粉中是否含增白剂她也不知道，只能看配料表和询问商家。

【专家答疑】增白剂能使人患神经衰弱辽宁省高级营养师梁家红表示，过量食用过氧化苯甲酰会对人体神经系统和胃肠系统产生不良影响。

梁家红解释说，过氧化苯甲酰增白剂超标，会破坏面粉的营养，导致面粉中的胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失。