鳃耙是鱼类的一种滤 食器官，亦有保护鳃丝的 作用。
鱼类鳃耙的数目、形 状与鱼的食性有一定关系。
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鳃耙数
鳃耙的数目在鱼类分类上有时亦作为分类标志之 一。
鳃耙数：第一鳃弓的外鳃耙数。 上鳃耙数：咽鳃骨、上鳃骨上附生的鳃耙数。 下鳃耙数：角鳃骨、下鳃骨上附生的鳃耙数。
也有不分上下鳃耙记载的，记录第一鳃弓外鳃耙 总数。
2、 肝脏有哪些机能？
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第五章 消化系统
The digestive system
第一节 消化管 第二节 消化腺
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几个概念
鱼类消化系统的组成：消化管、各种消化腺。 生理机能：直接或间接担任食物的消化和吸收。 体腔：鱼类和其他脊椎动物一样，具一肌肉壁 包围的体腔，有一横隔将体腔分隔为前后两个腔： 围心腔、腹腔。 背腔：容纳肾脏和鳔的空腔。位于腹腔之外。
犁齿和腭齿的有 无，左右下咽齿是否 分离或愈合等常作为 分类标志之一。
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咽齿
鲤科鱼类的第五鳃弓的角 鳃骨特别扩大，特称为咽骨或 下咽骨，咽骨上长的齿，就是 咽齿。
鲤科鱼类咽齿的形态、数 目、排列状态是该类鱼的重要 分类依据，并有记录咽齿的一 定格式，称为齿式。如草鱼齿 式为2．5／4．2。
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（二）舌（tongue）
（2）吸盘型：无颌骨，舌上有齿，为主要的舐刮器官。 （3）吸吮型：吻呈较长的管状，有时能伸出，一般无齿， 也无鳃耙，通常摄食底栖或水层中的无脊椎动物。 （4）研磨型：牙齿强大，口中大，鳃耙中长，排列较稀。 （5）食浮游生物型：口一般较大或中等大小，也有较小的， 通常不能伸出，齿细小或无齿，鳃耙长而密。 鱼类的取食器官还有一些介于这些类型间的过渡类型。
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二、食道（esophagus）
鱼类的食道短而宽，管壁较厚。 组织构成：粘膜层、肌肉层及 浆膜层。肌肉层全由横纹肌组成。 有选择食物的作用。 食道囊：鲳科鱼类的食道呈卵 圆形的球状物，肌肉壁很厚，粘膜 具几丁质，且有许多长条状乳头状 突起，每一突起上附有许多小齿状 突起，称鲳类的这种食道球状构造 为食道囊。
（2）吸盘型：无颌骨，舌上有齿，为主要的舐刮器官。 （3）吸吮型：吻呈较长的管状，有时能伸出，一般无齿， 也无鳃耙，通常摄食底栖或水层中的无脊椎动物。 （4）研磨型：牙齿强大，口中大，鳃耙中长，排列较稀。 （5）食浮游生物型：口一般较大或中等大小，也有较小的， 通常不能伸出，齿细小或无齿，鳃耙长而密。 鱼类的取食器官还有一些介于这些类型间的过渡类型。
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咽上器官（epibranchial organ）
鲢鱼和鳙鱼的 咽鳃骨和上鳃骨卷 成蜗卷状，称为咽 上器官，此处相邻 两鳃弓间的鳃耙连 成四个分隔的鳃耙 管。
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口、齿、鳃耙等的结构和机能与食性的关系
口、齿、鳃耙等是鱼类的取食器官，它们的结构和机能与 食性的多样性有密切的关系：
（1）捕捉型：口大，颌骨、犁骨、腭骨上常有锐利的牙齿， 鳃耙短而稀。
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四、肠（intestine）
软骨鱼类板鳃亚纲的肠可明显分出小肠和大肠， 小肠又可分为十二指肠及回肠。大肠可分为结肠和 直肠。
硬骨鱼类及全头类的肠的末端以肛门开口体外， 板鳃亚纲肠管末端则以肛门开口于泄殖腔。
硬骨鱼类的齿： 可分为颌齿、腭齿、 犁齿、咽齿等。统称 为口腔齿。
犁齿和腭齿的有 无，左右下咽齿是否 分离或愈合等常作为 分类标志之一。
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咽齿
鲤科鱼类的第五鳃弓的角 鳃骨特别扩大，特称为咽骨或 下咽骨，咽骨上长的齿，就是 咽齿。
鲤科鱼类咽齿的形态、数 目、排列状态是该类鱼的重要 分类依据，并有记录咽齿的一 定格式，称为齿式。如草鱼齿 式为2．5／4．2。
大多数软骨鱼类都有胰脏存在，板鳃鱼类的胰 脏与肝脏明显分开，硬骨鱼类的胰脏为一弥散性的 腺体，常分散在肠的弯曲之间，并常有一部分或全 部埋在肝组织中，与肝脏混杂在一起，成为肝胰脏。
胰脏分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶及胰淀粉酶，能 消化分解蛋白质、脂肪和醣类，为十分重要的消化 酶类。胰脏产生的消化酶通过胰管通到肠的前端。
第五章 消化系统
The digestive system
第一节 消化管 第二节 消化腺
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几个概念
鱼类消化系统的组成：消化管、各种消化腺。 生理机能：直接或间接担任食物的消化和吸收。 体腔：鱼类和其他脊椎动物一样，具一肌肉壁 包围的体腔，有一横隔将体腔分隔为前后两个腔： 围心腔、腹腔。 背腔：容纳肾脏和鳔的空腔。位于腹腔之外。
如鲈的鳃耙数：5～9＋13～16。
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鳙的鳃耙构造
鳙的鳃耙稍短于鳃丝长，各鳃弓都 有两列对称的鳃耙，口咽腔顶壁每侧有 四条腭 褶，口闭合时，腭褶正好嵌在 各鳃弓内外鳃耙间，鳃耙数多。
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鲢的鳃耙构造
鲢的鳃耙构造更复杂，鳃耙长于鳃丝，鳃耙彼此 连成一片，有筛膜覆在鳃耙外侧面，形成筛板，上有 许多不规则孔隙，整个鳃耙似海绵状。鳃耙数多。
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第一节 消化管
消化管为一肌肉的管子，起自口，最后从泄殖腔或 肛门开口于外，包括口咽腔、食道、胃、肠等部分。
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一、口咽腔
鱼类的口腔和咽腔无明显的界限，故称口咽腔， 内有齿、舌及鳃耙等构造。
有些鱼类的唇有味蕾分布。 有些鱼类口边有富有味蕾的须。
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（一）齿teeth
作用：捕食，不 能咀嚼。
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大肠
板鳃亚纲的大肠可分为结肠和直肠。结肠后方附 有直肠腺，有分泌盐类的作用。直肠腺后方为直肠。
鱼类的直肠完全没有吸收作用，只堆积粪便。
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硬骨鱼类肠的长度及盘曲 程度因种类及食性而异：
肉食性的鱼类：肠管较短， 仅为体长的1／3—1／4，多呈直 管状或有一个弯曲；
植物食性鱼类：肠较长， 一般为体长的2—5倍，有的甚至 达15倍，在腹腔中盘曲较多；
I 型：胃直而稍膨大，呈圆 柱状，无盲囊部，如鲀科鱼类。
U 型：胃弯曲呈U形，盲囊 部不明显，如银鲳等。
V 型：胃弯曲呈V形，有盲 囊部，但不甚发达，如鲑鳟类、 鲷科等。
Y 型：盲囊部明显突出，贲门部、幽门部及盲囊 部分界明显，如拟沙丁鱼、鳀及鳗鲡等鱼类的胃。
卜型：盲囊部特别延长而发达，幽门部较小，胃 一般圆锥形，如鲐、鲣等鱼类的胃。
一般肝脏由许多多角形的肝细胞索所形成的小 叶集合而成。肝细胞索由胆细管及肝细胞组成。
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肝脏的机能
（1）制造胆汁：胆汁不含消化酶，但能促进脂 肪的分解。胆囊有输胆管通到肠的前端。
（2）抗毒：肝能从血液中扣留无关的物质，并 通过胆管把它们排除出去。
（3）储存糖元以调节血糖的平衡。
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胰脏（pancreas）
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三、胃（Stomach）
胃位于食道的后方，是消化管最膨大的部分， 接近食道处的部分为贲（beng）门部，胃体的盲囊状 突出部分称盲囊部，连接肠的一端称为幽门部。
一般鱼类胃的组织由粘膜层、粘膜下层、肌肉 层及浆膜层等四层组成。
圆口类及硬骨鱼类的鲤科、海龙科等鱼类没有 胃。
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硬骨鱼类胃的五种类型
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胃腺（gastric gland）
圆口类及肺鱼类无特殊分化的胃腺，其余鱼类胃 腺一般均存在。少数无胃鱼类如鲤科、隆头鱼科等无 胃腺。
胃腺分泌胃蛋白酶，分解食物中的蛋白质。凶猛 的肉食性鱼类的胃蛋白酶的活性特别高。
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复习思考题
1、 鱼类的消化系统的组成如何？简述鱼类消化 器官的形态结构与鱼类食性的适应性关系。
I 型：胃直而稍膨大，呈圆 柱状，无盲囊部，如鲀科鱼类。
U 型：胃弯曲呈U形，盲囊 部不明显，如银鲳等。
V 型：胃弯曲呈V形，有盲 囊部，但不甚发达，如鲑鳟类、 鲷科等。
Y 型：盲囊部明显突出，贲门部、幽门部及盲囊 部分界明显，如拟沙丁鱼、鳀及鳗鲡等鱼类的胃。
卜型：盲囊部特别延长而发达，幽门部较小，胃 一般圆锥形，如鲐、鲣等鱼类的胃。
鱼类的舌一般比较原始，没有弹性，不能活动。 少数鱼类舌退化甚至无舌，如海龙科。 一些鱼类的舌上布有味蕾，并有神经支配。 鱼类的味蕾不仅分布于舌上，在口腔、触须及 体侧等处均有分布。
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（三）鳃耙（gill raker）
鱼类鳃弓朝口腔的一 侧长有鳃耙，一般每一鳃 弓长有内外两行鳃耙，其 中以第一鳃弓外鳃耙最长。
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第一节 消化管
消化管为一肌肉的管子，起自口，最后从泄殖腔或 肛门开口于外，包括口咽腔、食道、胃、肠等部分。
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一、口咽腔
鱼类的口腔和咽腔无明显的界限，故称口咽腔， 内有齿、舌及鳃耙等构造。
有些鱼类的唇有味蕾分布。 有些鱼类口边有富有味蕾的须。
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（一）齿teeth
作用：捕食，不 能咀嚼。
硬骨鱼类的齿： 可分为颌齿、腭齿、 犁齿、咽齿等。统称 为口腔齿。
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二、食道（esophagus）
鱼类的食道短而宽，管壁较厚。 组织构成：粘膜层、肌肉层及 浆膜层。肌肉层全由横纹肌组成。 有选择食物的作用。 食道囊：鲳科鱼类的食道呈卵 圆形的球状物，肌肉壁很厚，粘膜 具几丁质，且有许多长条状乳头状 突起，每一突起上附有许多小齿状 突起，称鲳类的这种食道球状构造 为食道囊。
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三、胃（Stomach）
胃位于食道的后方，是消化管最膨大的部分， 接近食道处的部分为贲（beng）门部，胃体的盲囊状 突出部分称盲囊部，连接肠的一端称为幽门部。
一般鱼类胃的组织由粘膜层、粘膜下层、肌肉 层及浆膜层等四层组成。
圆口类及硬骨鱼类的鲤科、海龙科等鱼类没有 胃。
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硬骨鱼类胃的五种类型
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（二）舌（tongue）
鱼类的舌一般比较原始，没有弹性，不能活动。 少数鱼类舌退化甚至无舌，如海龙科。 一些鱼类的舌上布有味蕾，并有神经支配。 鱼类的味蕾不仅分布于舌上，在口腔、触须及 体侧等处均有分布。
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（三）鳃耙（gill raker）