八、品牌忠诚度
陈麻花、梁平张鸭子的品牌忠诚度最高，其次为合川桃片和奉节脐橙，城口老腊肉的品牌忠诚度最低。
七、消费意愿
详见附表
八、结论
如果只集成重庆土特产销售建议已:江津米花糖、合川桃片、涪陵榨菜、陈麻花、桥头火锅底料为主。(以上数据来源，《乐途旅游2017重庆土特产调研报告》朋友提供)
土特产经营产业SWOT分析(优势、劣势、机会、威胁)
优势
产品具有地域性、独有性、不可复制性。
产品门槛低，潜在购买人群较大，市场潜力大。
不需要自己开发及生产产品，将现成的产品进行包装，产品形式可多样化。
适合目前的“互联网+”可走线上线下销售，销售模式样化。
通过专门的“市场”(限定区域)炒作可提升利润空间。
劣势
产品原材料、配方技术，掌握在上游手中，不好控制。
01
綦江食品工业园
綦江
綦江区文龙街道思南村
专业食品工业园
02
丰都食品工业园
丰都
丰都县高家镇新区(食品工业园区)
/
03
金桥楼宇（食品）产业园
江津
德感工业园东江路555号
/
04
南川食品产业园
南川
大观镇龙川村生态农业园区
/
05
宝迪食品工业园
开州
宝迪食品工业园(天邦大道北)
/
06
奇秀食品产业园
秀山
秀山土家族苗族自治县秀北大道
通过对产品特点、目标人群、市场前景、销售模式、利润空间等，确定可行性。
进行前期接洽，签订框架合同，为启动做准备。
进行策划包装，可建立包装策划团队，也可从在市场寻找专业包装策划公司。
建立详细的土特产产品数据库，为经营、分析、整合做准备。
建立销售体系，电商和实体同步经营培育。
自主研发
的建议
个人建议，不重点围绕自主研发土特产项目。原因有二，一没有专利技术和成果；二是土特产有快消品的特性，虽然是特色产品，但市场是开放的，谁都可以插一手，需求量大，但技术门槛低、仿效容易，产品同质化程度高、要体现领先性难办到。就算有领先的专利成果技术，前期的投入也会很大，产品出来，在品牌的推广和市场认可上同样艰难，投入远远大于回报，能否创造出“驰名品牌”还是个未知数。不过正像机会分析中的衍生品那样，如果要搞，就搞高端的，拿人参为例，可开发人参糕点、人参口服液、人参含片、人参饮料等，低端没意义，经济比也不高。
重庆食品工业区和土特产的报告
工业园区情况
重庆市除重庆高新技术产业开发区和重庆经济技术开发区2个为国家级开发区外，现有43个市级特色工业园区，其中主城及渝西地区26个，渝东北地区11个，渝东南地区6个，綦江食品工业园，目前是重庆市唯一的专业食品工业园。
其中有较大规模的食品工业园如下:
序号
名称
区域
地址
备注
店面经营风险，选址、装修，若产出不高，易造成房租、运行经费等亏损。
对于季节性强，地域性强，受天气、政策等因素影响大的产品，若与恶劣天气会出现灾难性的变质，这类产品必须提前规避。
售后风险，质检、卫检、生产许可证等方面，避免造成食品安全事故。
运作模式
采集各地土特产
策划包装
线上线下销售
开展方式
多参加各地展销会、博览会、成果展等，发掘土特产。
收集整理的部份重庆区域重点土特产生产企业
区域
名称
生产企业
万州
诗仙太白
重庆诗仙太白洒业集团
鱼泉榨菜
重庆市鱼泉榨菜(集团)有限公司
贡桃
茅山贡桃
涪陵
涪陵榨菜
涪陵榨菜
涪陵油醪糟
重庆齐圣食品有限公司
黔江
牛肉脯
黔江牛肉脯厂
珠兰花茶
黔江珠兰花茶厂
江津
米花糖
重庆市荷花米花糖(集团)有限责任公司
老白干酒
江津酒厂（集团）有限公司
风味源牌璧山板兔
垫江
柚子酒
重庆市百果园酒业有限公司
酱瓜
重庆特产“插旗山”牌垫江酱瓜
城口
老腊肉
大巴山生态农业开发公司、同方牧业有限公司、城口县牧业绿野开发公司、赵孝春野生食品开发有限公司、友林牧业开发公司、燎原牧业开发公司
武隆
羊角豆干
重庆市武隆县羊角豆制品有限公司
忠县
豆腐乳
重庆市忠县忠州腐乳酿造有限公司
四、购买目的
五类，自用；赠送亲友；旅游纪念；馈赠领导；投资收藏。
五、购买时考虑因素
产地、包装、质量、重量、品牌、价格、个人饮食习惯、购买方便、专卖店、口感、形状、香味、可否试饮。
六、包装类型与喜好
60%选择小包装，30%选择散装，10%选择大包装分小包装。其中青年人群偏爱袋装及盒装，中老年人倾向于散装称重。
部分产品市场认知度不够，运作难度大。
目前市场土特产销售状况处于相对混乱的零散状态，需要进行市场整合。
品种单一，缺衍生品开发。
机会
因为品种单一，适合开发大量衍生品。
正因为市场混乱，有利于我们整合市场，打造我公司独有品牌，创造品牌效应。
集中化的管理实现规模效应，连锁经营、迅速复制和扩张。
风险
推广风险，直接影响销售，尤其是质保期短的产品，易积压和过期。
目前(2017年底)，合川桃片、江津米花糖和陈麻花属于强势品牌；桥头火锅底料属于正常品牌；江津老白干、涪陵榨菜、合川肉片、奉节脐橙、梁平张鸭、忠县豆腐乳、云阳桃片属于衰退品牌。
二、品牌广告知名度
涪陵榨菜的知名度最高，梁平张鸭子、陈麻花、桥头火锅底料等的相关产品的广告知名度次之。
三、了解品牌的途径
电视、卖场、柜台、亲友、路牌等是主要了解渠道，其中尤其以电视为主。
合川
合川桃片
合川市桃片总厂
合川肉片
重庆市合川区川洲桃片有限公司
永川
永川香肠
重庆市永川区来苏桥意食品厂
永川豆豉
重庆市永川豆豉食品有限公司
綦江
“饭遭殃”酱
重庆市德举红辣椒食品公司
潼南
潼南陈凉粉
双江陈凉粉
潼南太安鱼
潼南县江北黄记太安鱼庄
大足
宝顶牌冬尖
大足县裕盛通酿造厂
金忠牌刀具
大足县顺发金忠小刀厂
璧山
璧山板兔
/
07
梁平奇爽食品产业园
梁平
梁平奇爽食品产业园(桂西路南)
/
食品园区入住企业的实际情况需要走访调研才能得到，不过个人感觉目前意义不大，可以滞后进行。
重土特产市场情况
一、品牌知名度
品牌知名度:合川桃片、陈麻花、桥头火锅底料的知名度比较高。
地域提示之后:涪陵榨菜、陈麻花、梁平张鸭子、江津米花糖的知名度比较高。