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消费者分析 Vivi，90后 标准白富美，富二代小姑娘，爸爸妈妈的心肝宝贝，同学眼里的小女神。用国外的 化妆品和最新款的苹果手机，基本上生活无忧，不会对将来的求职感到压力，宁愿 花时间学习自己真正热爱的事业。她精力充沛，充满热情，爱冒险，爱派对，探险 生活中的各种乐趣。经常和同学们一起出去逛街，但肯定不能买街边的“快乐柠檬” 那么LOW的茶饮， Coco，80后 生于中产阶级家庭，老公是金领或者私营业主，有车有房，结婚三年，刚刚生了宝 宝，目前是全职太太，家中雇佣了保姆，生活条件优越。她不是围着孩子转的黄脸 婆，她依然美艳、独立、自信，有充分的时间打理自己，她经常有时间外出逛街、 和闺蜜聚会，如果在商业街卖完衣服，不可能像上班族一样挤进星巴克买咖啡，她 希望有一个精致空间、提供健康精致的下午茶，来匹配她对生活的审美。
谢谢观赏
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市场目标 • 中式下午茶/点心第一品牌； • 倡导中式精品下午茶文化，形成广泛的话题讨论，在传播中奠定“酥小小”的品牌影响地位； • 部分明星产品成为网友微博/朋友圈追捧的热门产品； • 节庆礼盒和主题套餐（点心+茶包+文具/礼品）产品的设计及推广。
粉丝 · 话题 · 产品 · 文化
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• 特别关怀套餐
（例假期滋养茶 +点心+暖宝宝）
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店铺渠道
①商业中心临街商铺：如南京路、淮海路
②商业风情街商铺：如田子坊
③商业综合体商铺：如K11、嘉里城
④CBD商铺：中星城
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传播策略 线上传播吸引粉丝关注，提升官方账号活跃度； ① 线下落地活动吸引粉丝参与 体验，传播品牌文化，形成口碑 进行扩散； ② 线下体验活动又产生了大量 的UGC，进一步扩散传播； ③ 线下活动通过线上进一步传 播，进一步提升品牌声量。
线上
① 通过线上传播覆盖目标受众； ② 吸引粉丝到店体验/外卖； ③ 线上发布活动信息，吸引粉 丝线下到店参不； ④ 通过线上不粉丝积极互动， 提高微単活跃度，提升用户粘性
线下
线下活动制造面对面的机会，打造进一步的品牌体验； x_huilin@
传播策略
做有趣有内涵的“人”，别做客服；原创内容+海量发布；沟通当下，把握瞬息间；创意 是核心，美图是关键；互动是桥梁，传播是目的 。 x_huilin@
品牌策略 品牌写真 如果酥小小是人，那么她是上海滩上精致的嗲囡囡，就像旧时的张爱玲，或者90后的顾里。她是我们 身边最有气场最能帮我们提高生活质感的优秀闺蜜，她会鼓励我们更加懂发掘生活内在的美，她能帮 助我们停下脚步欣赏自己，她和一切精美、优秀、积极的事物联系在一起，她不高冷，但有时候会也 有一点小骄傲。 品牌价值 提供精美的中式点心/茶饮，让女孩儿们在点滴美食中感受生活的美好 品牌调性 精美、优雅、淡定、骄傲 品牌基因 美&精
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历史悠久，产品“贵气” 花样繁多，形式丰富 与中国地方风俗、时节气候结合度较高 有文化底蕴
• 与常规快餐小食相比，制作较为复杂 • 用料精细，成本较高 • 对糕点师技术要求较高，不易大规模复制
• 餐饮界尚未无中式下午茶品牌，是空白市场 • 在互联网时代，中式传统餐饮小食很有机会 做成话题产品，形成巨大的品牌价值，成功 案例有如“黄太吉煎饼”、“雕爷牛腩”、 “西少爷肉夹馍”
酥小小饼屋品牌策划构思
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世界上有三种女生，和三种下午茶 一种，是女屌丝，她们吃街头炸鸡排、喝3-5块的奶茶 一种，是女员工，她们吃星巴克蛋糕、喝美式咖啡 还有一种，是嗲囡囡，她们吃酥小小的饼、喝天然花草果茶
xห้องสมุดไป่ตู้huilin@
SWOT分析
STRENGTHS WEAKNESSES
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产品形式
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产品形式
常规产品
• 唐饼、点心 • 花草果茶 （现制&袋泡） • 典雅创意小玩意： 办公用品/玩具 • 酥小小会员月例 礼品
主题套餐
• 办公室套餐（办 公室点心+袋泡 茶+小玩具/办公 用品）
节庆礼盒
• 中秋礼盒 • 圣诞节礼盒 • 情人节礼盒 • 生日礼盒 • ……
OPPORTUNITIES
• 餐饮行业竞争压力大，对经营者的品牌营销 技能要求极高； • 在互联网时代，新式餐饮营销已经从 “以产 品为核心”的营销方式转为“以粉丝为核心” 的营销方式，产品要有能力消费者形成互动、 以及O2O的口碑营销
THREATS
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她们生活精致、财富自由，有条件从容的感受生活的美好
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消费者洞察
在点滴美食中感受生活的美好 并且分享至朋友圈骄傲
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品牌利益点
酥小小，小而美 旧时淑女风范，今日时尚再现
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RTB 蒸、烘、冻等各种精美的中式茶点 中式点心烹饪博大精深，可以有各种花式点心，充分满足不同消费者的不同偏爱 每个产品都有历史文化渊源 所有点心的食材/做法都有历史故事，反映不同的美好生活感悟 产品设计符合健康养生科学、符合节气时令 选择符合节气规律的养生食材，以及来自生态产地的茶/果原料，提供真正精良的品质产品