中可将它们一一鉴别出来的是（ C ） A. 蒸馏水 B. 三氯化铁溶液
C. 新制Cu(OH)2悬浊液
D.氢氧化钠溶液
Cu(OH)2会与甲酸、乙酸在常温下发生中和反应， 生成易溶于水的羧酸铜溶液。甲酸和乙醛都有醛基， 加热时会被新制的Cu(OH)2氧化，产生砖红色的 Cu2O沉淀。
自学课本P82
2 乙二酸 ——俗称草酸 3 苯甲酸
②⑤ ④⑥
属于高级脂肪酸的有
3 物理性质 ⑴溶解性 分子中碳原子数在4以下的羧酸能与水互溶。 因为羧酸分子的羧基能与水分子间能形成氢 键。但随着分子中烃基增大，烃基使羧基与水分 子间形成氢键的机会减少，故溶解度迅速减小。 ⑵沸点 羧酸的沸点较高。羧酸分子的羧基间能形成氢键。 相对分子质量相近时，沸点由高到低： 羧酸＞醇＞醛
苯甲酸乙酯
COOH CH2OH 浓硫酸 O=C + O=C COOH CH2OH
O
O 乙二酸乙二酯
CH2 CH2 + 2H2O
CH3CH2OH + HONO2 CH3CH2ONO2 + H2O 硝酸乙酯
3 α-H被取代的反应 CH3COOH + Cl2 催化剂 CH2COOH + H2O Cl
α-H
HO
OH
-COOH 或C6H5COOH -COOH 与 HOCH2CH2OH反应?
课堂小结
H O
认 识 物 质 的 一 般 过 程 结构
反 决 映 定
C C O H H
α—H 被取代
官能团
性质
还原 反应
羟基被 取代
酸性
用途
合成卤 代酸
转化 成醇
制取酯
制取 羧酸盐
搭建有机合成重要路线
烯烃
卤代烃
醇
醛
4 还原反应 LiAlH4
CH3COOH
CH3CH2OH
注： 氢化铝锂，有机合成中一种非常重要的还原剂，常用于 还原羧酸
三.重要的羧酸
1 甲酸 ——俗称蚁酸
O
H—C—O—H
结构特点：既有羧基又有醛基 醛基 氧化反应(如银镜反应) 化学性质
羧基 酸性，酯化反应
练 有甲酸、乙酸和乙醛三种无色液体，下列试剂
羧 酸
酯
(4)高级脂肪酸
名称 分子式 结构简式 状态
硬脂酸 C18H36O2 C17H35COOH 固态 软脂酸 C16H32O2 C15H31COOH 固态 油 酸 C18H34O2 C17H33COOH 液态 ③油酸加成
①酸性 ②酯化反应
2.会用系统命名法命名简单的羧酸。 3.掌握羧酸的主要化学性质。
一、羧酸的结构和性质：
1. 羧酸的定义：
分子由烃基（或氢原子）和羧基 （-COOH）相连而组成的有机化合物 叫做羧酸
官能团： 羧基 结构式 OH
结构简式 _COOH
⒉ 分类及通式： ⑴根据烃基的种类分
脂肪酸 CH2=CHCOOH
芳香酸 C6H5COOH
B. 与活泼金属反应 CH3COOH + 2Na =2CH3COONa+H2↑ C. 与碱反应 CH3COOH + NaOH = CH3COONa + H2O D. 与碱性氧化物反应 2CH3COOH + CaO= (CH3COO)2Ca+ H2O E. 与某些盐反应 羧酸酸性比碳酸强 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa + H2O + CO2↑
4命名： 饱和一元羧酸的命名 ⑴选主链 选取含有_COOH最长碳链作为主链， 按主链碳原子数称为“某酸”。 ⑵编号 从离_COOH最近的一端起编号。 ⑶写名称 在“某酸”名称之前加上取代基的位次 号和名称。 1 4 3CH3 2 1 4 3 2COOH ① CH3-CH-CH2-COOH ② CH3-CH2-CH-CH3 3-甲基丁酸 2-甲基丁酸 CH3 CH3 4 3 2 1 ③ CH3-CH-C-COOH 2,3-二甲基-2-乙基丁酸 CH2-CH3
一元酸 CH3COOH 二元酸 HOOC_COOH 多元酸
⑵根据羧基的数目分
饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH
按要求给下列酸分类： ①HCOOH（甲酸）② ③ ⑤ （乙二酸）
（苯甲酸） ④ C17H35COOH（硬脂酸） （对苯二甲酸）⑥C17H33COOH(油酸)
其中属于芳香酸的有 ③ ⑤ 属于二元酸的有
自然界和日常生活中的有机酸
CH2COOH
蚁酸(甲酸) HCOOH
CH(OH)COOH
苹果酸
草酸 COOH
COOH
CH2—COOH CH3CHCOOH
乳酸 OH
乙酸 CH 3COOH
HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
第4节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第1课时
学习目标
羧酸
1.了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。
能 能
能
能
羟基氢活性
1mol有机物 HO
CH-CH2 OH
COOH
CH2OH
最多能消耗下列各物质多少 mol?
(1) Na (2) NaOH
4 mol 2 mol
(3) NaHCO3 1 mol
B
2 酯化反应
酸脱羟基、醇脱氢 羧酸分子中羟基被取代
浓硫酸
-COOH + CH3CH2OH
-COOCH2CH3 + H2O
5 羧酸的同分异构体
CH3CH2CH2COOH、 分子组成为C4H8O2的有机物中，属于羧酸的有_______________
HCOOCH2CH2CH3、 _________________________，属于酯的有____________________ CH3COOC2H5、CH3CH2COOCH3 ____________________________________________________。
思考：你还能说出其他类型同分异构体吗？
分子结构
α-H 被取 代反 应
⑦
化学性质
⑥
⑤
羟基被取代的反应
与部分盐反应
④
H O H C C O H H 乙酸
③
与碱 反应
①
遇指示 剂变色
②
与活泼金属 反应
与碱性 氧化物 反应
二 化学性质 1 弱酸性：
CH3COOH
A. 使紫色石蕊试液变色
CH3COO－+H+
【巩固练习】
乙酸、碳酸、苯酚都具有弱酸性，请同学们设计 实验方案探究乙酸、碳酸、苯酚之间的酸性强弱。 （所给药品：乙酸溶液、Na2CO3、苯酚钠溶液）
乙酸溶液
苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
乙醇
羟基氢活性 与Na反应 与NaOH反应 与Na2CO3反应 与NaHCO3反应
苯 NaHCO3