由两个完全相同的亚基组成 含有多个结构域 磷酸吡哆醛是其辅基，但其作用的是磷 酸基团
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糖原磷酸化反应
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糖原磷酸化酶的结构模型
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糖原磷酸化酶催化的反应的机理
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脱支酶
是一种双功能酶，它的一个功能是具有 1,4→1,4-葡萄糖糖基转移酶活性，借助于此活性 可以将不能再被磷酸解的与分支点葡萄糖残基 相连的3个葡萄糖单位同时转移到邻近的寡糖链 上的非还原端，并维持以α（1→4）糖苷键连接 。被转移到新位点上的葡萄糖残基可正常地进 行磷酸解，而遗留在分支点的葡萄糖残基在脱 支酶的第二个功能即α-1,6-糖苷酶的活性作用下 ，被水解成游离的葡萄糖分子。
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糖原代谢
糖原降解 糖原合成 糖原贮存病
机体使用糖原作为能量储备的理由
首先，糖原动员起来更为容易，因 为它是高度分支的分子，糖原的磷酸 解反应可以在各非还原端同时展开； 其次，糖原的分解以及后面的糖酵 解既可以在有氧又可以在无氧的条件 下进行； 动物体内偶数脂肪酸无法转化为葡 萄糖，当饥饿的时候，肝糖原可迅速 分解并转化为血糖，为脑组织等提供 燃料。
糖原的分解需要三种酶
A. 糖原磷酸化酶切开 a1,4-糖苷键
糖原 + Pi ----------> 糖原 P + Glc-1-
B. 糖原脱支酶
n 残基
n-1 残基
a(1->4) 糖基转移酶和 a(1->6)糖苷酶
C. 磷酸葡糖异构酶
Glc-1-P ----------> Glc-6-P
糖原磷酸化酶的结构与功能
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糖原合酶的电荷分布
糖原素
糖原如何从头合成？ 在一种叫Tyr糖基转移酶的催化下，第一 个葡萄糖单位转移到Tyr194 –OH 二聚体糖原素的自催化作用将第二个葡 萄糖单位转移到第一个葡萄糖单位的4号 位羟基上，形成第一个α-1,4-糖苷键。 到形成一个七糖单位以后，由糖原合酶 取而代之，而糖原素随之解离。
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糖原分支点的去除
G-6-P在内质网腔的水解以及水解产生 的游离葡萄糖离开细胞进入血液的过程
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糖பைடு நூலகம்合成
需要活化的葡萄糖单位——UDP-Glc
需要引物 糖原素 从还原端向非还原端进行 分支需要分支酶

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活化的葡萄糖单位的形成
UDPGlc的合成的自由能变化
糖原合酶的结构与功能
糖原合酶由四个相同的亚基组成，就是 组成它的多肽链在电荷分布上表现出高度 的不对称性，这种性质对于酶活性的调节 可能十分重要。