农作物必需的营养元素作物生长要从土壤中吸收几十种化学元素作为养料。

主要有：碳（c）、氢（H）、氧（0）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca ）、镁（Mg)、硫（s）、铁（Fe ）、铜（Cu ）、锌（zn ）、硼（B）、铬（M0）、锰（Mn）、氯（cl ）等。

前十种，花木需要量较多，约占于物重的百分之几至千分之几，通常称为大量元素；而后六种，花木需要量很少，约占于物重的万分之几，乃至百万分之几，称微量元素。

尽管花木对各种营养元素需要量差别很大，但它们对花木的生长、发育却起着不同的作用，既不可缺少，也不可相互代替。

碳、氢、氧是组成花木的主要元素，占干物重的90~以上，它们能从空气中和土壤中获得。

但对氮、磷、钾，花木的需要量要比土壤的供应量大得多，故必须经常施肥来加以补充。

通常把氮、磷、钾称为肥料的“三要素”。

在一般条件下，钙、镁、硫、铁和其他微量元素都从土壤中得到但我国南方地区，因雨水多，钙、镁容易流失，需要适当补充。

铁在石灰性土壤中，有效性降低，会引起植株黄化，也需要补充。

二、各种营养元素的主理作用氮：是构成植物体的最小单位—细胞的重要组成部分之一。

蛋白质是细胞的主要组成部分，而氮在蛋白质中约含：6~18~。

氮也是时绿素的重要组成部分，植物进行光合作用，需要叶绿素。

此外，植物体内所含的维生素、激素、生物碱等有机物中也含有氮素。

氮一般积集在幼嫩的部位和种子里。

当氮素供应充足时，植物的茎叶繁茂、时色深绿、延迟落叶；反之，氮素不足，植株就矮小，下部叶片首先缺绿变黄，逐步向上扩展，叶片簿而黄。

当然，如果缺氮，肥施得过多，尤其在磷、钾供应不足时，会造成徒长、贪青、迟熟、易倒伏、感染病虫害，特别是一次用量过多会引起烧苗，所以一定要注意合理的施肥。

磷：磷是组成植物细胞的重要元素，也是很多酶的组成部分，它能促进细胞分裂，对根系的发育有很大的促进作用。

磷参与植物体内的一系列新新陈代谢的过程，如光合作用、碳水化合物的合成、分解、运转等。

磷能促进体内可溶性糖类的贮存，因而能增强植物的抗旱抗寒能力。

在苗期能促进根系发育，使根系早生快发，促进开花，对球根花卉能提高质量和产量。

反之，磷素供应不足时，植物生长受到抑制，首先下部时片叶色发暗呈紫红色，开花迟，花亦小。

钾：它不直接组成有机化合物，而参与部分代谢过程和起调节作用。

主要以离子态存在，在休内移动性大，通常分布在生长最旺盛的部位，如芽、幼叶、根尖等处。

钾供应充足时，能促进光合作用，促进植物对氮、磷的吸收，有利于蛋白质的形成，使圭叶茁壮，枝杆木质化、粗壮，不易倒伏，增强抗病和耐寒能力。

缺钾时，休内代谢易失调，光合作用显著下降，茎杆细瘦，根系生长受抑制，首先者叶的尖端和边缘变黄直至桔死，严重时会使大部分叶片枯黄。

钙：钙是细胞壁中胶层的组成成分，以果胶钙的形态存在。

钙易被固定下来，不能转移和再度利用。

植物缺钙时，细胞壁不能形成，并会影响细胞分裂，妨碍新细胞的形成致使根系发育不良，植株矮叭严重时会使植物幼叶卷曲、叶尖有粘化现象，叶缘发黄，逐渐枯死，根尖细胞腐烂、死亡。

镁：它是一切卑色植物所不可缺少的元素，因为它是叶绿素的组成成分之八它对光合作用有重要的作用，它又是许多酶的活化剂，有利于促进碳水化合物的代谢和呼吸作用。

硫：硫是构成蛋白质和萌不可缺少的成分，含硫的有机化合物在植物体内还参与氧化还原过程。

因此在植物呼吸过程中，硫有着重要的作用。

叶绿素的成分中虽不含硫，但它对叶绿素的形成有一定的影响。

缺硫会使叶绿素含量降低，叶色淡绿，严重旺卓卖白色。

硫在植物体内移动性不大，很少从衰老组织中向幼嫩组织运转。

铁：铁通常占干物重的干分之几，它是形成叶绿素所必需的。

叶绿素本身不含铁，但缺铁叶绿素就不能形成，会造成“缺绿症”。

铁在植物体中的流动性很小，老叶中的铁不能向新生组织中转移，因而它不能再度利用。

缺铁时，下部叶片常能保持绿色，而嫩叶上会呈现网状的“缺绿症”。

硼：它不是植物体内的结构成分，但硼能促进碳水化合物的正常运转，促进生殖器官的正常发育。

它还能调节水分的吸收和氨化还原过程。

缺硼会影响花芽分化和发生落花落果现象，还会使茎杆裂开。

锰：锰是叶绿体的结构成分，参与光合作用、水的光解。

它是多种酶的活化剂，对植物呼吸、蛋白质的合成与水解、硝酸态氮的还原都起重要的作用。

缺锰会使植物体内硝酸态氮积累、可熔性非蛋白态氮素增多。

锌：锌是许多酶的组成成分。

它能促进植物体内生长素的合成，对植物体内物质水解、氧化还原过程以及蛋白质的合成等有重要作用。

缺锌，除叶片失绿外，在枝条尖端常会出现小叶和簇生现象，称为“小叶病”。

严重时会使枝条死亡。

铂：用存在于生物催化剂之中，它对豆科作物及自生固氮菌有重要作用，能促进豆科作物固氮。

铂还能促进光合作用的强度，以及消除酸性土壤中活性铝在植物体内累积而产生的毒害作用。

植物缺用的共同症状是植株矮小，生长受抑制，叶片失绿、枯萎以致坏死。

豆科作物缺铂，根瘤发育不良，瘤小而少，固氮能力弱或不能固氮。

铜：铜是植物体内多种氧化酶的组成成分，在氧化还原反应中铜起重要作用。

它参与植物的呼吸作用，还影响到作物对铁的利用。

在叶绿体中含有较多的铜，与叶绿素的形成有关。

铜还具有提高叶绿素稳定性的能力，避免叶绿素过早遭受破坏，有利于叶片更好地进行光合作用。

缺铜会使叶绿素减少，叶片出现失绿现象，幼叶的叶尖因缺绿而黄化，最后叶片千枯、脱落。

氯：植物光合作用中水的光解需要氯离子参加。

氯离子是细胞液和植物细胞本身的渗透压的调节剂和阳离子的平衡者。

氮肥氮肥含有作物营养元素氮的化肥。

元素氮对作物生长起着非常重要的作用，它是植物体内氨基酸的组成部分、是构成蛋白质的成分，也是植物进行光合作用起决定作用的叶绿素的组成部分。

氮还能帮助作物分殖。

施用氮肥不仅能提高农产品的产量，还能提高农产品的质量。

氮肥，也为无机盐中的一种。

因素的影响。

在大田作物中，一般烟草、棉花等旱作物对硝态氮的反应较好，水稻则较多吸收铵态氮。

植物能经由叶面和根直接吸收尿素和某些铵盐作氮源。

但尿素在体内的同化过程尚未完全搞清，一般认为，尿素在作物体内尿酶的作用下分解为铵态氮后被利用.磷肥全称磷素肥料。

以磷为主要养分的肥料。

肥效的大小和快慢，磷肥决定于有效五氧化二磷含量、土壤性质、放肥方法、作物种类等按生产方法分类根据生产方法又可分为湿法磷肥和热法磷肥。

磷肥施用适量时，能促进作物分蘖和早熟，加强其抗寒能力，提高其产量和质量。

磷肥是以磷矿为原料生产的含有作物营养元素磷的化肥。

磷在植物体内是细胞原生质的组分，对细胞的生长和增殖起重要作用；磷还参与植物生命过程的光合作用，糖和淀粉的利用和能量的传递过程。

磷肥还能促进植物苗期根系的生长，使植物提早成熟。

植物在结果时，磷大量转移到籽粒中，使得籽粒饱满。

最早的磷肥是过磷酸钙，现已逐渐被磷酸铵和重过磷酸钙等高浓度磷肥取代。

磷肥的有效组分的品位以五氧化二磷的质量分数表示。

氮磷钾化肥种类的定性鉴别首先可以从外观和溶解度上区别磷肥与氮、钾肥。

常用的氮肥和钾肥一般呈白色晶体（进口氯化钾常带红色，石灰氮黑色），且溶于水，常用磷肥呈灰色粉状，不溶或部分溶于水。

如要进一步区分氮、钾化肥则可将肥料磨成粉末，取少量放在小铁片上灼烧，若能燃烧，熔化或发白烟为氮肥；若不燃烧，而跳动或有爆裂声，就是钾肥，至此就可以大致区别开氮肥、磷肥、钾肥。

作用合理施用磷肥，可增加作物产量，改善作物品质，加速谷类作物磷肥热法生产过程分蘖和促进籽粒饱满；促使棉花、瓜类、茄果类蔬菜及果树的开花结果，提高结果率；增加甜菜、甘蔗、西瓜等的糖分；油菜籽的含油量。

磷肥施用编辑基本原则1、尽可能减少与土壤接触，宜集中施肥，如条施、穴施2、尽量增加与根系接触的机会3、减少被土壤铁铝固定施肥方法磷肥一般作基肥施用，相同条件下，土壤速效磷含量越高，磷肥肥效越低，磷肥在一般缺磷土壤上对几种主要作物的适宜用量范围：粮食作物、甘薯、马铃薯、棉花亩用磷肥（P2 O5）(4-6) kg,花生、油菜、大豆、黄麻、茶树（3-5）kg，西瓜（2-4）kg，烟草（1一3）kg，甘蔗（6-8）kg，果树每株为（0. 2一0. 3）kg.当发现作物表现缺磷症状时，采用叶面喷施磷肥，使磷通过叶面的气孔或角质层进人作物体中。

水稻、麦类等禾本科作物可用2%一3%的浓度，油菜、蔬菜可用1%的浓度。

也可使用磷酸二氢钾0.25%的浓度，在晴天上午露水干后或傍晚未上露水前喷施，有明显的增产效果。

缺磷症状作物缺磷时生长缓慢、矮小瘦弱、直立、分枝少，叶小易脱落；色泽一般，呈暗绿或灰绿色，叶缘及叶柄常出现紫红色；根系发育不良，成熟延迟，产量和品质降低。

缺磷症状一般先从茎基部老叶开始，逐渐向上发展。

主要作物的缺磷症状如下所述。

①小麦：植株瘦小，分蘖少，叶色深绿略带紫，叶鞘上紫色特别明显，症状从叶尖向基部，从老叶向幼叶发展，抗寒力差。

②玉米：从幼苗开始，在叶尖部分沿叶缘向叶鞘发展，呈深绿带紫红色，逐渐扩大到整个叶片，症状从下部叶片转向上部叶片，基至全株紫红色，严重缺磷叶片从叶尖开始枯萎呈褐色，抽丝延迟，雌穗发育不完全，弯曲畸形，果穗结粒差。

③马铃薯：植株瘦小，严重时顶端停止生长，叶片、叶柄及小叶边缘有些皱缩，下部叶片向上卷，叶缘焦枯，老叶提前脱落，块茎有时产生一些锈棕色斑点。

④水稻：植株瘦小，不分蘖或分蘖少，叶片直立，细窄，色暗绿。

严重时稻丛紧束，叶片纵向蜷缩，有红褐色斑点，生育期延长。

⑤大豆：植株瘦小，叶色浓绿，叶片狭而尖，向上直立，开花后叶片出现棕色斑点，籽粒细小。

严重缺磷时，茎及叶片变暗红。

⑥花生：老叶呈暗绿至蓝绿色，以后变黄而脱落，茎基部红色。

⑦棉花：植株矮小，苍老，叶色灰暗、茎细，基部红色。

果枝少、叶片小、叶缘和叶柄常出现紫红色，根系发育不良，成熟延迟，蕾铃易脱落，产量及品质下降。

⑧油菜：植株瘦小，出叶迟，上部叶片暗绿色，基部叶片呈紫红色或暗紫色，有时叶片边缘出现紫色斑点或斑块，易受冻害。

分枝小，延迟开花和成熟。

⑨烟草：整株簇生状，叶窄、色暗，直立，老叶有坏死斑点，干枯后变棕色。

经火烤后的烟叶色暗无光泽。

⑩番茄：早期叶片背面出现紫红色，脉间先出现一些小斑点，随后扩展到整个叶片，叶脉及叶柄最后变成紫红色。

茎细长，富有纤维，叶片小，后期出现卷叶，结实延迟。

⑾黄瓜：植株矮化，严重时，幼叶细小僵硬，并呈深绿色，子叶和老叶出现大块水渍状斑，并向幼叶蔓延，斑块逐渐变褐干枯，叶片凋萎脱落。

⑿洋葱：缺磷多表现在生长后期，一般生长缓慢，老叶尖端干枯死亡，有时叶片表现出绿黄色同褐色相间的花斑。

⒀苹果：叶片小，带青铜暗绿色至紫色，发枝少，叶稀少，果小。

⒁桃：叶片暗绿转青铜色，或发展为紫色；一此较老叶片窄小，近叶缘处向外卷曲；早期落叶，叶片稀少。

钾肥钾是肥料三元素之一，植物体内含钾一般占干物质重的0.2%~4.1%，仅次于氮。