葡萄栽培管理技术
一、园地选择及土地整理
葡萄为喜光果树，种植时应选择阳光充足的地段，一般以土壤深厚肥沃、排水良好的沙质壤土最实用，并应选择坡度小于15。
的坡地。
栽植前要每行整成一垄，垄宽2.5米，垄高40厘米以上，挖边沟深50厘米。
在垄中间按照栽植距离确定定植点，并挖成50厘米深、80厘米见方的栽植穴。
穴底先填人熟土、树皮、枝叶或绿肥等有机物，再每穴施入厩肥或堆肥约50公斤，最后填土与肥料拌匀，经过1—2个月，使穴内肥土下沉。
二、苗木定植
定植时间一般为12月15日至1月15日为宜。
株行距为1米×1.5米，每亩地栽植400-600株。
并用单臂水平式篱架。
定植方法为苗木定植前要将苗木的根系剪留20-25厘米长，不足20厘米长的根系只剪出新伤口即可。
顶端芽选好的剪留2-3个。
苗木剪好后用清水浸泡24小时。
喷50倍石硫合剂消毒后再定植。
栽植前应先将穴底的土向中间垒成一个小土堡，然后将苗木主根的下端放在土堡上，根系向四周摆好，将土回填一半，用脚踩实，浇透定根水，上加适量肥沃表土至根颈部为止，栽后盖上地膜。
三、幼苗抚育
1、新梢管理。
葡萄定植发芽后出现一片真叶时，开始抹芽，抹芽的原则是每株保留一个新梢。
当新梢长到25-30厘米高时引绑在竹竿上。
当新梢长到40-50厘米高时进行第一次摘心，摘心后选一个强壮夏芽副梢作延长梢，向上延长生长，以下发出的夏芽留1片叶反复摘心。
并及时引绑上架。
当新梢长到1.5 米高时，进行第2次摘心，摘心后顶端发出的副梢长到4片叶时摘心。
2、病虫害管理。
当新梢长到15-20厘米高时，开始第一次喷药，可用50%可湿性粉剂800倍或70％代森锰锌600倍液防治葡萄霜霉病、炭疽病、黑痘病、白腐病、黑腐病、褐斑病等。
喷药时以叶片背面为主，不能喷得大量流水。
并用0.3％绿晶乳油1000倍或10％歼灭乳油4000-6000倍防治各种害虫。
3、施肥管理。
当年雨水多时，应以施有机复合肥和渣肥为主，少施粪水；若天旱时以施渣肥和粪水为主，配合施用有机复合肥。
施有机复合肥时每株25-30克，施在距主根25厘米以外的位置，以穴施为主。
可将有机肥和化学肥料按比例溶解成液体肥，浇到葡萄根系分布范围内的土壤中，施肥要求浅施，人粪尿与水的比例以1:4为宜，随着种苗不断生长逐步
提高到1:3；6月以前以氮肥为主，6月以后增施磷钾肥，在每次喷药时加入叶面肥，如0.3%磷酸二氢钾和0.3%的尿素，每7-10天喷施一次。
4、秋、冬季管理。
主要注意对秋梢的管理和病虫害防治。
把达到标准以外萌发的新梢全部抹除。
病虫害防治可选用 70％甲基托布津600倍70％代森锰锌600倍液或加0.3％绿晶乳油1000倍或10％歼灭乳油4000-6000倍液。
在冬季12月下旬开始修枝，修枝的方法，以当年的生长粗度达0.8-1厘米、高度1.4米，剪留80-l00厘米高，0.6厘米以下的剪留20厘米高，主杆上的副梢全部剪除。
剪枝后把主杆放平，绑在距地面70厘米的第一道钢丝上。
三、综合管理
1、施肥管理。
按时期一般分为基肥、追肥、补肥。
基肥为迟效性有机肥，施用量占全年施肥量的60％，9月至翌年1月都可以施。
追肥是在葡萄生长发育阶段施的、以速效肥为主，追肥又分为早春肥(3月中旬至4月上旬的芽膨大期)、膨果肥和果实着色肥(7月上中旬)。
补肥是在果实采收后施用，目的是恢复树势，增加树体的养分储藏。
2、病虫害管理。
葡萄芽萌动至变绿前，注意防治黑痘病、霜霉病、褐斑病、炭疽病、锈壁虱、螨类、蚧类，可用70％甲基托布津可湿性粉剂1000-1500倍和0.3％绿晶乳油1000
倍喷施。
开花前1-2天，喷一次70％甲基托布津可湿性粉剂1000-1500倍加10％歼灭乳油4000-6000倍液，防治病虫害。
幼果膨大至成熟期用70％代森锰锌600倍和0.3％绿晶乳油1000倍喷雾，防治霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病、穗轴褐枯病等病害。
当冬季修剪结束后，清扫后全株与地面喷一次50倍液的石硫合剂进行冬季清园。
3、整形修剪。
整形修剪时要做到及早抹芽，适时定枝。
早春将葡萄新生枝干上过密、过弱的嫩芽抹去，待新梢长至15-20厘米时进行定枝，枝梢之间的距离保持10-l5厘米较为合适。
一般平均每个结果母枝上留2-5片叶摘心，只保留顶端1个副梢，其余副梢留1片叶反复摘心。
结果母枝的修剪，生产上一般采取双枝更新和单枝更新相结合的方法。
保留长度除根据品种特性外，原则上粗壮充实的结果母枝适当长留，细弱的根据肥水条件、土质、树龄、树势、枝蔓类别、当年产量等适当以中长梢修剪为主，肥力不足的园地宜较多采用中短梢修剪。
4、定果套袋。
根据树势和品种特性确定果量，一般可按叶果比1：1来确定挂果量。
而后进行果实套袋，以有效防止病虫危害，提高果实的外观品质。
5、及时采收。
根据成熟期不同，分批适时采收。
最好在晴朗的早晨或下午日落后进行，雾天、雨后或烈日暴雨下不宜采收。
采收时用手指捏住穗梗，用疏果剪剪断，尽量不要擦掉果粉，防止和减少机械损伤。