甜玉米高产栽培技术
[摘要] 研究和总结了甜玉米生产过程中的地块选择、种植密度、苗期管理、肥水管理、病虫害防治和适时收获的栽培技术措施。

[关键词] 甜玉米栽培技术
甜玉米是玉米类型的一种，称为甜质型。

包括普通甜玉米、超甜玉米和加强型甜玉米。

但由于甜玉米独特的遗传组成和特殊用途决定了不同于普通玉米的生产管理。

如果栽培管理措施不当，则会造成减产或减收，在甜玉米栽培中应注意掌握以下技术要点：
一、品种选择
选择销路广、高产优质、抗性强的品种。

以青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工为主要目的、应选用超甜玉米或加强甜玉米品种；以制作罐头制品为主的，选用普通甜玉米品种，这类品种的果穗籽粒深，出籽粒高。

注意早、中、晚熟品种搭配种植，陆续上市，从而提高经济效益。

要想提前上市，则要注意选用生育期短的品种，为实现早熟打好基础。

二、隔离种植
玉米籽粒可分为胚和胚乳2个部分，均为胚乳性状的突变体，属于隐性性状，在遗传方面，普通玉米对甜玉米呈显性，因此要保持甜玉米品种的特性，就要避免与普通玉米或其它类型的甜玉米杂交，这就要求采取隔离种植、空间隔离或时间隔离，以空间隔离为好。

某品种的甜玉米要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离种植，距离一般为400m以上，如有树林、山岗、公路等天然屏障，隔离
距离可适当缩短。

三、培育壮苗
1.适时播种，精细播种
甜玉米属于蔬菜作物，根据市场需要和气候条件，有计划进行种植，为了提早上市，抢占市场，应选用早熟品种，并采用育苗移栽和地膜覆盖等配套技术措施。

早春玉米采用育苗移栽技术，福建南部一般在 2 月下旬播种，3 叶期移栽，6 月上中旬可收；福建北部 3 月中下旬用地膜覆盖播种，6 月下旬就可开始采收上市，经济效益可观。

甜玉米特别是超甜玉米淀粉含量少，籽秕秕瘦，粒重有180 g，相当于普通玉米的 l/2；发芽率低，顶土力弱。

为了保证甜玉米全苗和壮苗，要精细播种。

要选用发芽率高的种子，土层深厚、土壤肥沃、能排能灌的田块种植；精细整地，做到土壤疏松、平整，土壤墒情均匀、良好。

甜玉米在播种过程中适当浅播，超甜玉米一般播深不能超过3cm，普通甜玉米一般播深不超过 4cm。

2.合理密植，分孽处理
要注意果穗的商品特性，不能单纯考虑产量。

因为甜玉米完全是一种商品，果穗是分级收购的，尤其用于出口或提高一、二级产品率，要依据商品要求、经济效益的大小来确定适宜的种植密度，种植密度与品种特性、气候条件及水肥管理水平有关，尽可能在单位面积上有更高的经济收入。

在一般中等肥力土壤，每 667m2栽种4000 株为宜，早熟品种可密些，晚熟品种可稀些。

甜玉米有分孽特性，为保证果穗等级，在前期要将孽除去，操作时尽量避免损伤
主茎。

四、科学施肥
甜玉米生长期短，前期发育快，后期生长时间短，这一特性决定了它的施肥特点。

总的施肥原则是：底肥以农家肥为主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、钾肥配合使用。

以农家肥作底肥可以促进甜玉米早生快发，农家肥提供的全价营养可以大大改善甜玉米的品质，提高对干旱、水涝和病害的抵抗力。

一般中上等肥力的土壤每公顷施农家肥75000kg作底肥。

每公顷施磷酸二铵 150-225kg 和硫酸钾 112.50kg 作种肥，每公顷再追施硝酸铵 375kg 即可满足甜玉米整个生育期对肥的需要，也可以一次性施入不再追肥。

追肥应掌握在株旁 10-15cm 内，开穴深施并结合中耕除草。

五、合理灌水
甜玉米生长发育期土壤湿度以 60%含水量为宜。

泥团育苗时，苗床干时要淋水，但不能积水。

移栽后，注意排灌水，保持田间湿润。

拔节后，及时供应水份。

花期是玉米新陈代谢最旺盛的时期，花前 10 d 到花后 20d 需要有足够的水分供应，必须及时灌水。

土壤需保持70%含水量，以利于提高产量及玉米苞商品价值。

此期间宜采用沟灌方式，以灌浅沟水为佳。

六、勤中耕、及时除分蘖
甜玉米根系喜好气性环境，勤中耕可创造一个疏松透气、水分适宜的土壤环境，一般在拔节期追肥后结合中耕除草，封行前中耕结合追肥大培土，促生不定根，防止倒伏。

甜玉米易产生分蘖，
应及时剔除 2～3 次，减少养分消耗，为大穗高产奠定基础。

甜玉米果穗最具商品价值的是最上面一棒，应及时摘除第一、二棒，以促进第一棒生长；摘除时应避免伤及叶片，避免养分无效流失，可提高商品率和商品价值。

七、防治病虫害，保证品质
甜玉米因其茎秆、叶、苞、轴等含糖量高，甜玉米植株比普通玉米甜，极易招致玉米螟、金龟子、蚜虫等害虫，受到危害的鲜果穗商品价格低。

因此，对甜玉米的虫害应防重于治，要治早、治小、治了。

在防治病虫害的同时，要保证甜玉米的品质，尽量不用化学农药，最好采用生物防治方法防治玉米害虫。

主要是玉米螟，在防治时可以在玉米大喇叭口期接种赤眼蜂卵块；或在大喇叭口期，每 667m2用 bt 生物制剂 60 g 兑水 35kg 喷雾；或每 667m2用抑太保 40～80 ml 药液兑水35～50 kg 喷雾心叶内，以防治螟虫危害，保证甜玉米品质；也可以在甜玉米心叶末期，用每克含有（5～10）×109白僵菌的菌粉 0.5 kg，拌成 5 kg 左右的颗粒剂投入心叶，均有良好的防治效果。

八、适时采收，及时上市
甜玉米的收获期与普通玉米截然不同，采收期对甜玉米的商品品质和营养品质影响较大，鲜果穗上市的甜玉米应在乳熟期采收。

因为玉米籽粒含糖量授粉后 20 d 左右（乳熟期）最高，收获过早会使籽粒内含物太少，含糖量低，风味差；收获过晚，果穗虽较大、产量高，但籽粒内糖转化为淀粉，果皮变厚，渣多，失去了甜玉米
的特有风味。

在田间确定采收期时，可以通过看花丝变化、手指挟嫩籽粒、品尝甜味等经验性方法来确定是否可以采收。

一般来说，福建春播的甜玉米采收期在授粉后 19～24d，秋播的在授粉后
20～26d。

甜玉米采收后，其含糖量会逐渐下降，普通甜玉米采收后每天糖分下降 1.8%左右，采收后应及时加以处理，以不超过12h 为宜。

超甜玉米糖分下降比普通甜玉米慢，在室内存放 2～3d 或冰箱内存放 7 d，甜度变化不大，采收时要带叶，最好是随采收、随上市。

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