1.壳斗科栗属植物编辑本义项板栗百科名片板栗板栗（学名：Castanea mollissima ），又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、台湾以及中国大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

中文学名：板栗 拉丁学名：C astanea mollissima 别称： 栗、中国板栗二名法： Castanea mollissima界： 植物界门： 被子植物门 Magnoliophyta 纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 壳斗目 Fagales 科： 壳斗科 Fagaceae 属： 栗属 Castanea 种： 板栗 C. mollissima 分布区域： 中国大陆、台湾、越南等地 目录展开名字板栗(图1)学名/拉丁语名：Castanea mollissima Blume板栗(图5)丛生栗(C. alnifolia)日本栗(C. crenata)美洲栗(C. dentata)珍珠栗(C. henryi)中国板栗(C. mollissima)美洲榛果栗(C. ozarkensis)美洲矮生栗(C. pumila)欧洲栗(C. sativa)茅栗(C. seguinii)编辑本段生长特性板栗(图6)喜光，光照不足引起枝条枯死或不结果。

对土壤要求不严，喜肥沃温润、排水良好的砂质或磔质壤土，对有害气体抗性强。

忌积水，忌土壤粘重。

深根性，根系发达，萌芽力强，耐修剪，虫害较多。

另外，其品种不同品种耐寒、耐旱。

寿命长达300年以上。

板栗树冠圆广、枝茂叶大，在公园草坪及坡地孤植或群植均适宜；亦可作山区绿化造林和水土保持树种。

目前主要做干果生产栽培。

板栗在我已有2000多年的栽培历史，各地品种繁多，繁殖时应注意选用当地的优良品种。

板栗适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。

华北地区的群众把板栗叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。

编辑本段种植技术生育特性板栗(图7)板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。

其适宜的年平均气温为10.5—21.8℃，温度过高，冬眠不足，生长发育不良，气温过低则易遭受冻害。

板栗既喜欢墒情潮湿的土壤，但又怕雨涝的彰响，如果雨量过多，土壤长期积水，极易影响根系尤其是菌根的生长。

因此，在低洼易涝地区不宜发展栗园。

板栗对土壤酸碱度较为敏感，适宜在PH值5—6的微酸性土壤上生长，这是因为栗树是高锰植物，在酸性条件下，可以活化锰、钙等营养元素，有利于板栗的吸收和利用。

徐州地区处于黄滩海南缘，年平均气温为13.7一14．1℃，年降水782—946毫米，适宜粟树的生长发育。

栽培管理技术(一)板栗园地选择：板栗(图8)板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。

忌土壤盐碱，低湿易涝，风大的地方栽植。

在丘陵岗地开辟粟园，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后逐步向条件较差的地区扩大发展。

(二)品种选择：品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。

根据不同食用要求，应以炒栗品种为主、，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。

同时做到早、中、晚品种合理搭配。

(三)合理配置授粉树：栗树主要靠风传播花粉，但由于栗树有雌雄花异熟和自花结实现象，单一品种往往因授粉不良而产生空苞。

所以新建的栗园必须配制10％授粉树。

实践证明，信阳市用处暑红作授粉树较好。

(四)合理密植：合理密植是提高单位面积产量的基本措施。

平原栗园以每亩30—40株，山地栗园每亩以40—60株为宜。

计划密植栗园每亩可栽60—111株，以后逐步进行隔行隔株间伐。

(五)合理施肥：合理施肥是栗园丰产的重要基础。

基肥应以土杂肥为主，以改良土壤，提高土壤的保肥保水能力，提供较全面的营养元素。

施用时间以采果后秋施为好，此期气温较高，肥料易腐熟；同时此时正值新根发生期，利于吸收，从而促进树体营养的积累，对来年雌花的分化有良好作用。

追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥，追肥时间是早春和夏季，春施一般初栽果树每株追施尿素0．3—0．5公斤，盛果期大树每株追施尿素2公斤。

追后要结合浇水，充分发挥肥效。

夏季追肥在7月下旬至8月中旬进行。

这时施速效氮肥和磷肥可以促进果粒增大，果肉饱满·，提高果实品质。

根外追肥一年可进行多次，重点要搞好两次。

第一次是早春枝条基部叶在刚开展由黄变绿时，喷0.3％-0．5％尿素加0．3％一0．5％硼砂，其作用是促进基本叶功能，提高光合作用，促进罐花形成；第二次是采收前1个月和半个月间隔lO一15天喷2次O．1％的磷酸二氢钾，主要作用是提高光合效能，促进叶片等12官中营养物质向果实内转移，有明显增加单粒重的作用。

栗树(六)灌水：板栗较喜水。

一般发芽前和果实迅速增长期各灌水一次，有利于果树正常生长发育和果实品质提高。

(七)整形修剪：板栗树修剪分冬剪和夏剪。

冬剪是从落叶后到翌年春季萌动前进行，它能促进粟树的长势和雌花形成。

主要方法有短截、疏枝、回缩、缓放、拉枝和刻伤。

夏季修剪主要指生长季节内的抹芽、摘心、除雄和疏枝，其作用是促进分枝，增加雌花，提高结实率和单粒重。

1、短截：剪去一年生枝的一部分。

短截可促进分枝，增强树势，紧凑树冠，减少雄花，调整营养物质的分配。

对旺树、旺枝可采用延迟修剪，等萌芽后进行短截。

2，回缩：是对多年生枝短截。

多用于生长衰弱、结果部位外移，内膛光秃严重的多年生枝。

3、疏枝：即对生枝、档光枝和内膛的纤细枝从基部疏除。

4、戴帽剪：在不同摘心次数的新梢轮痕附近进行冬季短截。

在新梢轮痕上留通2-4个小芽短截叫戴活帽修剪，如处理得当，则帽上小芽和轮痕下大芽才能抽生结果枝。

在新梢轮痕上不留芽短截叫戴死帽修剪，使轮痕下大芽抽生结果枝。

一般情况下，枝势不强的搞戴死帽剪，枝势强旺的搞戴活帽剪。

5、缓放：缓放就是不剪。

主要作用是分散营养，缓和树势。

对旺树多采用缓放修剪。

6、拉枝和刻伤：对树冠内未采用摘心的强旺辅养枝，于春季树液流动到芽开绽期间将其拉平，并在需要发芽部位的各芽子上方进行刻伤，使其抽生强旺枝，到冬季修剪时，再将缓放拉平的枝回缩到抽生强枝的部位上。

7、摘心：当新梢生长到30厘米时，将新梢顶端摘除。

主要用在旺枝上，目的是促生分枝，提早结果。

每年摘心2-3次。

初结果树的结果枝新梢长而旺，当果前梢长出后，留3-5个芽摘心。

果前梢摘心后能形成3个左右健壮的分枝，提高结果枝发生比例，同时还能减缓结果部位外移， 8、除雄：在枝上只留几根雄花序，将其余的摘除。

其作用主要是节制营养，促进雌花形成和提高结实力。

(八)疏花疏果和授粉：疏花可直接用手摘除后生的小花、劣花，尽量保留先生的大花、好花，一般每个结果枝保留1-3个雌花为宜。

疏果最好用疏果剪，每节间上留1个单苞。

在疏花疏果时，要掌握树冠外围多留，内膛少留的原则。

人工辅助授粉，应选择品质优良、大粒、成热期早、涩皮易剥的品种作授粉树。

当一个枝上的雄花序或雄花序上大部分花簇的花药刚刚由青变黄时，在早晨5时前将采下的雄花序摊在玻璃或于净的白纸上，放于干燥无风处，每天翻动2次，将落下的花粉和花药装进干净的棕色瓶中备用。

当一个总苞中的3个雌花的多裂性柱头完全伸出到反卷变黄时，用毛笔或带橡皮头的铅笔，蘸花粉点在反卷的柱头上。

如树体高大蘸点不便时，可采用纱布袋抖撒法或喷粉法，按1份花粉加5份山芋粉填充物配比而成。

(九)采收与贮藏：1、采收：板栗采收方法有两种，即拾栗法和打粟法。

拾栗法就是待栗充分成热，自然落地后，人工拾栗实。

为了便于拾栗子，在栗苞开袭前要清除地面杂草。

采收时，先振动一下树体，然后将落下的栗实、栗苞全部拣拾干净。

一定要坚持每天早、晚拾一次，随拾随贮藏。

拾栗法的好处是栗实饱满充实、产量高、品质好、耐藏性强。

打栗法就是分散分批地将成熟的栗苞用竹竿轻轻打落，然后将栗苞、栗实拣拾干净。

采用这种方法采收，一般2-3天打一次。

打苞时，由树冠外围向内敲打小枝振落栗苞，以免损伤树枝和叶片。

严禁一次将成熟度不同的栗苞全部打下。

打落采收的栗苞应尽快进行“发汗”处理，因为当时气温较高，栗实含水量大，呼吸强度高，大量发热，如处理不及时，栗实易霉烂。

处理方法是选择背阴冷凉通风的地方，将栗苞薄薄摊开，厚度以20-30厘米为宜，每天泼水翻动，降温”发汗”处理2-3天后，进行人工脱粒。

编辑本段丰产栽培技术板栗原产我国，与枣桃杏李同为我国古代五大名果之一，也是世界著名的干果树种。

栗实中含有丰富的营养成份，淀粉60－71％，糖份7％一23％，蛋白质5.7－10.75％，脂肪2.0－7.4％，还含有多种维生素和无机盐。

生态学特性板栗在我国分布地域辽阔，北起辽宁的凤城约在北纬40°30′，南至海南岛约在北纬18°30′，最低海拔不足50米的沿海平原，如山东郯城、江苏新沂、沐阳等地，最高海拔分布为2800米，如云南的永仁、维西。

板栗为喜光树种，尤其开花结果期间，光照不足易引起生理落果，如长期遮荫会使内膛树叶发黄，枝条细弱甚至枯死。

年平均温度10.5—21.8℃均适宜，绝对最高温度不超过41．6℃，绝对最低温度不低于一24．5℃。

板栗对湿度的适应性较强，一般在年降水量1000mm以上，年降水量500－2000mm均可栽培。

板栗对土壤要求不严，适宜在土层深厚，排水良好，地下水位不高的砂壤土上生长，土壤腐殖质多有利菌根生长，以PH5—6最宜。

栽培要点（一）苗木选择栽植前要选择亩高70mm，地径0.7cm。

发育正常无病虫害，根系发达的优质壮苗，外调苗要注意妥善包装，严防根系风干或机械损伤。

（二）栽培时期春栽应在苗木萌动前3月上中旬，秋栽应在苗木落叶后进行，但海拔较高的地区适宜春栽为主。

（三)栽植距离土壤深厚肥沃，坡度平缓，株行距可在5－7m，每亩植苗20－30株，中等条件株行距可在4－6m，每亩植苗30—40株，土壤浅薄贫瘠山坡地株行距可在3－4m，每亩植苗40－60株，也可按2×2m规格集约密植，以后再改造为3－4m、4－4m或6—8m的密度。

（四）栽植方法穴植法，穴的大小规格为40×40cm，施腐熟有机肥3－5kg与土壤拌匀，其上再盖上一层5一10cm表上再进行苗木栽植。

新发展的板栗园多用嫁接苗，也可栽实生苗以后就地嫁接，用实生苗的优点是生长快，缓苗期短，成本低，但是上山就地嫁接费工费时。

因此一般还是用嫁接苗栽植，这样移栽后缓苗期较长，根系愈伤能力弱，因此起苗时要细心，栽植时应将苗根均匀舒展，扶正苗木，使细土进入根隙，填土压实，使土壤与根系紧密接触，然后浇定根水。

（五）管理1、合理施肥，根据不同树龄，不同地域、土壤条件和管理水平遵循因地因树制宜的原则，适当调整、氮、磷、钾的施用比例。