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流行病
• 牡蛎，据统计1992，1994，1996年在深 圳、惠东、阳江三地区的发病和死亡面
积达0.37万hm3，经济损失4亿多元；死 亡高峰期平均死亡率可达80-90%。
• 扇贝，1997山东养殖栉孔扇贝的死亡面 积达30万余亩，损失5亿元，死亡率高达 90%以上；墨西哥扇贝在福建的死亡率 达70-80%。
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贝类养殖现状
据统计，2000年我国的海水贝类养殖面 积为812,004公顷，养殖产量为8,607,050吨。 其中贻贝为534,505吨，扇贝为919,591吨，蛏 为 552,792吨，蚶类为199,165吨，蛤类为 1,616,378吨，牡蛎为3,291,929吨。除了上述 大宗的养殖贝类品种外，许多价格昂贵的高 档次海鲜珍品也得到发展，如珍珠贝、鲍、 栉江珧、西施舌等都形成了相当规模的养殖， 其中珍珠贝和鲍已形成产业化发展趋势。
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二．我国海水养殖业发展现状
人类正面临人口、资源和环境三大问题
的挑战，开发海洋、发展海洋经济已成为解
决这些问题的全球性的战略举措。
水产品产量的增加主要来自海洋捕捞和
海水养殖。目前海洋捕捞实行“零增长”策
略，而海水养殖业则发展迅猛。我国1998年
水产品总产量达3907万吨，其中海洋捕捞占
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超负荷养殖将引发一系列严重后果：
一是海区的饵料生物成为贝类生长的限制因 子，养殖密度越大，每个贝体的摄食量就越 少，生长就越慢；二是由于摄食少，贝体瘦 弱，对恶劣环境抵抗力差，易得病，死亡率 显著增加；三是大量的排泄产物污染了水质， 使水质恶化，缺氧；四是高密度养殖导致水 流不通畅，加上贝体的呼吸耗氧，极易产生 局部缺氧现象，引起贝体不适甚至死亡。
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流行病续
• 珍珠贝，90年代以来，合浦珠母贝年积累 死亡率达52.45%；大珠母贝的死亡率高达 97%。
• 鲍，在辽宁的大连和山东的长岛，死亡率 高达60-90%，到1998年皱纹盘鲍养殖已濒 临停产；2000年广东汕尾地区杂色鲍养殖 场发生的鲍鱼死亡事件，死亡率高达100%。
海水贝类养殖学及其研究动态
一．海水贝类养殖学的概念 海水贝类养殖学是研究海水贝类养殖的
生物学原理和生产技术的一门应用科学。 它研究海产经济贝类的资源和分布、生长 和繁殖规律、种群数量变动及其与周围环 境的关系。阐明贝类人工育苗和增养殖技 术的原理和方法。
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相关学科
它是以动物学、贝类学、水生生物 学、海洋生态学、海洋学、海水化学、 动物繁殖生物学、浮游生物学、遗传学、 生理学、生物化学、微生物学、病害学、 海藻学和饵料学及水产土木工程和养殖 机械等有关知识为理论基础。
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3. 品种退化
品种退化是造成养殖贝类生长速度 下降、抗逆能力差，死亡率升高的另一 重要因素。
原因：近亲繁殖，亲本质量差，没 有正确掌握人工繁殖技术，不良养殖条 件下的负选择。
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4. 流行病害严重
进入90年代后，全国各地陆续发生的 因流行病引起的贝类大面积死亡，平均损 失率30%~35%，直接经济损失达50~60亿 元。产业受损严重，且至今仍未从根本上 摆脱困境。
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海产贝类养殖历史
我国海产贝类养殖的历史悠久，早 在二千多年前，中国人便已掌握了牡蛎 养殖技术。目前养殖种类已有50种左右。
建国以后海水贝类产量：1951年达 7.6万吨，1961年达9.8万吨，1971年达 13.8万吨，1981年达26.9万吨，1991年达 113.5万吨。
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滩涂和浅海利用
我国海岸线长达1.8万公里，滩涂面 积3000万亩。海水贝类养殖主要是在水 深15米以内的浅海水域和滩涂上进行。 我国滩涂的利用率约为30%，-10米等深 线以内的浅海利用率不到10%，而 -20 米等深线以内的浅海开发利用率则不足 1%。具有非常广阔的开发利用前景。
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问题
过去十年间海水养殖产量增加了4 倍，产生了明显的经济效益。但是应该 看到，前阶段海水养殖的大发展带有很 大的盲目性，甚至破坏性，导致这几年 不同层次的问题逐渐显现出来，产量增 加速度也有所减缓。
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三．我国海水贝类养殖业存在的主要问题
1. 超负荷养殖
超负荷养殖使许多海域的贝类（扇贝、 珍珠贝、牡蛎等）生长速度减缓、商品价 格降低、死亡率激增，总产量大幅度下降。
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2. 海区老化
大面积高密度的养殖模式产生大量的
排泄物，污染了养殖海域的水质，养殖污 染是促使海区老化的主要因素，海区老化 又是导致贝类死亡率高的主因素。当底 质的有机积累速度大于海区自然分解、净 化速度时，底质即产生有机污染，海区即 老化。有机污染越严重，老化程度就越大。 出现老化的海区，其环境条件变恶劣，老 化的海区养殖贝的死亡率较高。
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可持续发展
联合国世界环境和发展委员会在《我 们共同的未来》中提出，可持续发展是 “既满足当代人需求，又不损害满足下一 代人需求能力的一种发展。”
可持续发展主要包括自然资源与生态 环境的可持续发展、经济的可持续发展和 社会的可持续发展这三个方面。
38%，海水养殖占36%。
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我国的海水养殖业的四次浪潮
第一次：六七十年代以藻类养殖为代表 第二次：80年代以对虾养殖为主 第三次：80年代中期至90年代以扇贝等养
殖为重点 第四次：以海水鱼类养殖为代表
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海水贝类养殖地位
2000年，我国海水养殖面积已达1， 243，703公顷，海水养殖总产量已达10， 612，865吨。主要养殖种类为鱼、虾、 贝、藻，其中贝类养殖产量占海水养殖 总产量的80%，这说明贝类养殖已成为 我国海水养殖的支柱性产业。
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育珠母贝及珍珠养殖状况
贝体大小
（1.5~2年）
珍珠粒径 珠层厚度 商品率 万贝产珠量
90年代以前 7cm左右
6.5-7.5mm 0.5-1.0mm 60%左右 5-7公斤
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现在 5-6cm
5.5-6.5 mm 0.2-0.3 mm 20-30% 0.2-1.5公斤