畜禽饲养　

发酵床养猪优缺点及应　掌握的要点　

刘殿友　（黑龙江省甘南县兴十四镇农村经济服务中心１６２１０３）　

１优点　

发酵床养猪方法不同于一般的传统养猪，猪粪、　

尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，　靠微生物的作用分解、转化；而猪舍独特的自由开闭　

式天窗设计，通风传热，使冷暖空气形成对流，底层　热空气流动的同时使圈底的水分蒸发，圈底就会保　持最佳状态，没有臭味，同时当粪、尿转化为饲料资　

源后被猪采食，不用清除，也会越来越少。　垫料和猪粪尿等的混合物在微生物作用下，迅　

速发酵分解，产生的热量可使温度达４０　５０ｏ【＝或更　高，抑制了病原菌的繁殖，有利于杀死寄生虫、病原　

菌和有害微生物，保证猪只的健康。另外，发酵床养　猪模式要求全程不添加抗生素，不仅减轻了药费负　担，还可使所生产的猪肉品质明显改善，无药物残　

留。　２缺点　

发酵床是靠木屑、米糠等粉状物吸收猪的排泄　物，而猪有拱食的习惯，木屑、米糠等粉状物会因为　

猪拱食而进入呼吸道，造成其呼吸道疾病。另外，发　酵床床面湿度必须控制在６０％左右。湿度过低，不利　

于微生物繁殖，易于导致猪只发生呼吸系统疾病；而　

湿度过高，则猪寄生虫病危害严重。　猪舍内如果使用化学消毒药品和抗生素药物，　

将杀灭或抑制微生物，使得微生物的活性降低。当猪　场发生蓝耳病、圆环病毒等常见病毒性疾病，或者发　

生口蹄疫、猪瘟等烈性传染病时，化学消毒药均不能　使用。而单纯靠隔离治疗，疫病是不可能被控制住　的，但用药就不能再发酵，若不用药则病毒将长期存　在发酵床养猪猪舍的温床上，一旦发病将损失惨重。　

３应掌握的要点　

３．１猪场选址和建设　

养殖区尽量选在地势高，易通风透气，阳光、湿　

度、水源等均好及有利于治理污染的地方。加上猪的　

适当运动量，有利于健康发育，减少各种疾病的发　生，同时也降低了养殖成本，提高猪肉质量。猪场建　

设尽量做到东西走向，坐北朝南，南北敞开，并在朝　

南的屋面设置些可关闭的窗户，利于阳光照人，使微　生物更好的发酵。　

３．２发酵床的制作　发酵床的垫料制作是发酵床养猪的核心环节。　

垫料一般选用农作物下脚料，如谷壳、秸秆以及锯　末，伴有一定配比的土、米糠、粗盐、发酵床专用菌以　

及少量辅助材料和活性剂。垫料中的谷壳或秸秆主　要起蓬松作用，使垫料中有充足的氧气，锯末、米糠　

及猪粪则是起垫料保水性及微生物营养源的作用。　发酵床专用菌是促进饲料吸收、抑制病菌发生、提高　

和稳定发酵状态、分解猪排泄物的作用。先将垫料发　酵，温度达７０％左右时，保持３天以上，当垫料摊开，　

气味清爽，没有粪臭味时即可摊开到舍内猪床上。床　上垫料高度根据不同季节、不同猪群而定。物料在栏　舍摊开铺平后，用预留的１Ｏ％未经发酵的谷壳、锯末　

覆盖，厚度约ｌＯ厘米。间隔２４小时后可进猪。　３．３注意事项　

发酵床水分要适当，不要过量，以免造成死床。　

垫料的原材料可以因地制宜，坚持以节本增效的原　

则。如果没有锯末、米糠，可以使用稻杆、麦杆、草等　切成８—１０厘米的长度，或者把树枝、叶、玉米秸秆粉　碎代替。堆积后外围用麻袋铺盖，以利于发酵，此时　

应注意温度变化，制作成功的发酵床第２天温度应　

在４５℃以上，以后温度将保持在５Ｏ～７０℃。如果温度　没有达到，可检查垫料使用的原材料是否符合要求，　发酵床使用的专用菌比例是否正确，垫料的原料之　

间是否混合均匀，水５－）－￣否保持５０％～６０％。将堆积的　

物料散开的时候，中心部水分比较低，此时气味应较　淡，不能有恶臭的情况出现；如有臭味，此时若温度　较高、水分较足，可让其续继发酵。　

总体来讲，应合理控制猪的饲养密度，一般每头　猪占地１．２一１．５平方米。如果单位面积饲养猪的头数　

过多，就会导致床的发酵状态降低，不能迅速降解、　消化猪的粪尿。注意床面不能过于干燥，若过于干燥　

则容易导致猪的呼吸道疾病。要定期在床面喷洒活　

性剂。每批生猪进人发酵床前要彻底清除其体内外　的寄生虫。密切注意发酵床内微生物的活性，必要时　需加活性剂来调节，以保证发酵能正常地进行。猪在　

发酵床上如果发生疾病可以进行正常治疗，病猪用　

药对发　

喷洒消　５～７年　

米左右　。发酵床可以连续使用　

；栏时，菌床会缺少ｊ０厘　

！口可。　

养殖技术顾问２０１２．１