饲料的深加工对于河西畜牧业发展也是十分重要的。饲 养马匹的饲料主要是谷物的草秸，在河西走廊地区秸和茭是 喂养马匹的主要饲料。茭即喂牲畜的干草。对此《居延汉简》 中有这样的记载：
（5）出茭五百□③。（《合校》90.1） （6）出茭食马三匹，给尉卿募卒吏四月十六日食，吏一 人，马一匹。（《合校》290.12）
第 19 卷第 3 期（2014）
Vol．19 No.3（2014）
简牍所见汉代河西走廊的牧马业
陈天鹏
（西北师范大学 历史文化学院，甘肃兰州 730070）
摘 要：河西走廊所出汉简中保存了较多马匹饲养史料。以简牍为中心旨在通过简牍以此来分析汉代河西
走廊马匹饲养技术、相畜技术、兽医水平，以此来探究汉代时期河西走廊以马为核心的畜牧业状况。
三、兽医水平的提高 同时医药知识的积累方面也有所进步，从出土的汉简提 供的材料看, 当时在河西走廊地区已经出现了许多医治牲畜 疾病的医方, 有“治马头涕出方”[4]，“治马伤水方”[9](P275) 等。此
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外, 人们知道, 瘦疲之马不能只喝水吃草, 必须喂粮食, 才能 恢复体力。此从敦煌汉简 中即可窥见一二。
（15） 驳乘两剽齿十六（《合校》149.23） （16）马一匹骍牡生副齿九岁高五尺（《合校》510.27） 上述简牍是关于马匹颜色、性别、年龄和身高的记载，可 以看到有：白、骍、駹、等毛色。马的性别，如牡就是性别的记 载。按年龄来看，十岁马一匹、八岁马一匹、七岁马一匹、九岁 马一匹、十六岁马一匹。马在八岁前后最强壮，最能干活。按 身高来看有六尺的有五尺的。这些都从侧面反映出西汉河西 走廊地区相马术的发展，注重马的毛色、性别、年龄和身高。 最值得注意的一个问题就是如何从马的牙齿的生长磨灭状 况判断马的年龄，下面稍做分析。据《齐民要术》记载:马在三 岁以前的幼年时期是生长乳牙的时期，一岁时上下各生两 齿，两岁时上下各生四齿，三岁时上下各生六齿，从四岁到六 岁之间换成成年齿，后来马齿磨成臼状，接着变平、变黄、最 后终于变白。马在十二岁以前，先是两颗中间的下齿变平，到 了十三岁，就有四颗下齿变平，到了十四岁，又有六颗下齿变 平。上齿是从八岁到十二岁变平的。[8](P422)这是关于按马的牙齿 判断年龄的最早文献，就现在在河西地区乡间依然也在流 传，然在西汉河西走廊地区人们早就懂得了根据马的牙齿判 断年龄的经验，足见当时相马术的水平和畜牧业的发展状 况。《汉书·景帝传》中记载御史大夫卫绾的奏文中说：“禁马 高五尺九寸以上，齿未平，不得出关。”[2](P147)这些都足以印证西 汉相马术的水平。
下面对汉简所载河西走廊马的饲料量进行探讨。
（1） ①马八匹十月食积二百四匹匹一斗二升。（《合 校》[4]②65.2）
（2）驿马一匹 用食三石六斗 巳得七十二石少七十八 石六斗。（《合校》192. 24）
简（1）表明饲养八匹马一个月的饲料总量等于饲养二百 四十匹马一天的饲料总量，一匹马一日的食量为一斗二升。 据《汉书·律历志上》载“: 合龠为合, 十合为升, 十升为斗, 十 斗为斛。”[2](P967)汉以后历代均沿用这—单位制而无实质上的改 变。在龠、合、升、斗、斛五星之外, 还有一个单位“石”。石, 本 为权衡单位名称中钧石之石, 一百二十斤为一石。根据文献 记载, 汉代均以十斗为斛, 然而在实际运用中又常常出现石 与斛通。又汉代刘向《说苑·辨物》中说“：十斗为一石。”[5]故在 计量容量时石与斛量值相同。根据上述换算关系也可以说明 这样的结论。简（1）表明十月是大月三十天，则八匹马一个月 的食量总量为二十八石八斗，二百四十匹马按每匹马一日食 量一斗二升计，同样也为二十八石八斗。根据一匹马一日食 量为一斗二升来推算，可知简（3）驿马一匹，正好一个大月的 食量为三石六斗。每匹马日食量为一斗二升是否就是不变的 标准。
（7）到石既，凡八匹，三年以前居延给茭，四年府□ 。 （《合校》173.4）
（8）出麦四斗以食戊校莫（幕）府史张卿所乘广至马一匹 再食食二斗都吏石卿监。（Ⅱ0216② : 359）
（9）苏党 四用米一斗九升大马一匹用粟二斗一钧（敦 煌汉简释文：602: 释 MC. 544）
提到了茭是当时喂养马匹的主要饲料，而且喂养方式更 加精细化。同时从简（8）、（9）中看出，马匹饲养出现了谷物化 倾向，提到了用粟、麦喂养马。说明汉代人在探索马匹喂养之 道中懂得了饲草和谷物搭配喂养的方法, 如粟与茭的搭配等, 体现了汉代人对马匹喂养方面已认识到营养多样性的重要。 还出现了对饲料的深加工（铡碎喂之，粗细并用）和夜间加喂 食草以增肥的科学饲喂方法。《汉书·表第七》载：“豪强有论 罪，输掌畜官，使斫莝。”[2（] P736）颜师古注日：“莝·斩刍，即精铡 饲料之意。”引王褒《憧约》中，谓憧仆的劳役包括“夜半益 当”，即必须注意夜晚饲养。这正好与《齐民要术》所论的“暮” 则“极饮之”相符。《居延汉简》载：
（3） 二月积二百六十一匹率马日食一斗八 。（《合 校》19.30）
简中也提出了一匹马一天的食量，如果断简处为升字， 则说明一天食量为一斗八升。
月晦日食马二斗 月二日食粟二斗 （4）县令食马廪计……三日食一斗。 四日二斗 十月廿三日食马二斗（《合校》414.1A） 简（4）则是一匹马一天食量为二斗的记载，但这多为县 令、候长、候吏等人的马。综合上面所述，我们姑且撇开驿马，
关键词：简牍；西汉；河西走廊；畜牧业
中图分类号：K877.5
文献标志码：A
文章编号：1008－9020（2014）03-115－03
Hale Waihona Puke 河西走廊东起乌鞘岭，西迄古阳关、玉门关遗址，南接祁 连山脉，北抵龙首山、合藜山和马鬃山。走廊之内，可分为石 羊河流域的武威、永昌平原，黑河流域的张掖、酒泉平原，疏 勒河流域的玉门、敦煌平原三个主要区域。地区地域辽阔, 气 候温凉, 水草丰美, 具有发展畜牧业的得天独厚的自然条件。 加上匈奴等少数民族畜牧传统的影响和官府、民间的重视， 在汉武帝经营河西之前，畜牧业经济已在河西走廊社会的基 本经济结构占有主要地位，畜牧业发展水平显著，有“畜牧为 天下饶”[1](P3262)的称誉。
注释：
① 原简折断或其它原因导致数个文字不能释读. ②文中以此形式标示的简文, 均出于谢桂华, 李均明, 朱 国炤《: 居延汉简释文合校》, 北京: 文物出版社, 1987 年。《居 延汉简释文合校》简称《合校》. ③□ 字迹模糊不能释定者，一字一“□”. ④ …… 字迹模糊不能确定字数者.
（10）前过北初食用菱四百九十二束、夜用三百五十束 （《合校》560.25A）
这能清楚地证明河西走廊牲畜饲养者懂得了夜间饲养 牲畜的重要性。新饲草的引进和种植，精细化的喂养，开始对饲 料深加工，同时注重夜间加喂食草以增肥的科学饲喂方法。
干草是马的主要饲料，为了保证饲料的供应，割草成了 边疆士兵的一种劳动，一天每个士兵割草标准是五十束。并 且，根据居延简可知，记载士兵割草成绩的帐簿叫做伐茭薄。 把这些割草堆积起来，或运到厩舍去，这也是他们的工作。厩 是鸠集的意思，是管理和饲养大批马的场所，还设有厩蔷夫 的官吏和叫做厩徒的勤杂人员。相应的政策和措施都从侧面 反映着西汉河西走廊畜牧业的状况。
一、饲养技术 饲养技术的进步是畜牧业发展的一个显著标志。秦汉时 期人们就意识到牧草对牲畜发展的重要性。因此寻找新的牧 草已经被人们所关注，一旦有条件就会将新牧草引进和推 广。张骞通西域，苜蓿种子随良马一起被引入汉朝境内。河西 走廊为中西交流的前沿通道, 新牧草的引进对河西走廊畜牧 业的发展起了促进作用，《史记·大宛列传》载“：马嗜苜蓿。汉 使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。”[2](P3173)据《本草 纲目》载，苜蓿根可自生，可以饲牧牛马。[3]苜蓿是饲养牲畜的 优良牧草，一经引进便受到了汉政府的极大重视。颜师古在 为《汉书·西域传》作注时说“: 今北道诸州旧安定、北地之境往 往有苜蓿者,皆汉时所种也。”[4]P(3895)说明苜蓿种植面积广，河西 走廊也有种植。苜蓿草中含有的蛋白质成分比其它植物的 高，而且含糖量高，适宜做青贮材料，储备下来冬天也可以喂 养牲畜。这种草纤维素较少，质地柔嫩易消化。因此新饲草的 引进和种植，对于河西走廊畜牧业的发展具有促进作用。
二、相畜技术的发展 相畜术，即家畜优劣鉴定技术。家畜的外形特征和生物 学特性是相畜的主要依据，从而鉴定其优劣、美丑和利用价 值。中国古代的相畜术，又以相马术最为发达。西汉时期相畜 术比前代有较大进展，出现了专门著作，如《汉书·艺文志》就著 录有《相六畜》三十八卷。西汉时期, 曾涌现过许多以相畜为业 的相畜专家，“黄直，丈夫也；陈君夫，妇人也：以相马立名天 下”“，留长孺以相彘立名”“，荥阳褚氏以相牛立名。”[1](P3221) 汉简中也有相马法的残篇, 如斯坦因第二次中亚考察所 获简牍第 2094[9](P287)号简 文中说： （11）乡下说·肠小所，胃肠小者腹下平。脾小所，胃脾小 者，听耳寓听。耳欲卑，目欲高，间本四寸六百里。 在《流沙坠简·术数篇》中，王国维先生对此进行考证，言 “右简语多不可解，然细绎之，则《相马法》也。” 根据毛色、性别、年龄和身高鉴定马的优劣，美丑和使用 价值，则是相马术的另一种发展。居延简为了把每一匹马一 一表示出来，详细地记载了每匹马的毛色、性别、年龄和身 高，例如： （12）奉明善居里公乘丘谊年六十九 居延丞付方相车一 乘用马一匹骍牡齿十岁高六尺 闰月庚戍出（《合校》53.15） （13）入方相一乘駹牡马一匹齿八岁 子蘏（《合校》43.9） （14）马一匹白牡齿七岁高六尺（《合校》65.12）
西汉时期的河西走廊在匈、汉统治政权中都占有重要的 战略地位。河西走廊直接关系到汉王朝的边境安全与统治稳 定，也关系到匈奴的生死存亡。因此要巩固汉朝政权, 抵御匈 奴的侵袭, 就必须大力发展以养马为主的畜牧业，壮大骑兵 力量、对抗匈奴。因此，河西走廊地区的牧马业得到相应发 展。本文分别从饲养技术、相畜技术、兽医水平等方面对此进 行论述。
（17）羸瘦困亟, 间以当与第一辈兵俱去, 以私泉独为籴 谷。（《敦》41）[9](P12)