５ 宰 后 检 疫
们 食 肉 的安 全 ，已是 检疫 工作 的一 个
重 要 内容 。
１ 宰 前 检 疫
急 性 未 死 亡 的 病 猪 就 转 为 关 节 型 ， 猪 一 肢 或 数肢 关节 肿 胀 ， 意 多 病 注 在 膝 部 以下 的肘 、 、 、 腕 膝 跗关 节 。 疼 有 痛感 ， 过 一 段 时 间 能恢 复 自愈 。 经
收 稿 日期 ：０ ０ ０ — ０ ２ １— ４ ３
５３ 胴 体 检 查 ．
５３１ 检 查 皮 肤 、 肪 、 肉 、 膜 和 ．． 脂 肌 胸
腹 膜 有 无 病 变 和放 血 程 度 。
．
６ ． 屠宰检疫 ２
Ｌ Ｅ Ｔ Ｃ Ａ ＤＰ Ｕ Ｔ Ｙ｜ Ｕ Ｔ Ｙ ｏ２５ ｌ ｓ Ｏ Ｋ Ｎ ｏ ＬＲ Ｎ ｓＲ Ｖ Ｄ Ｎ ５
４１ 宰前 检 疫 ．
按Ｇ １５ ９ｌ Ｂ ６４ｆ ￣床健 康 检 查 方 法 进
行。
猪链球 菌病 的检疫检验
谢 方 勇１
４２ 签 发 相 关 决定 通 知 书 ．
孙春 艳：
根 据 检疫 结 果 作 出 准宰 、 宰 、 急 缓 宰 、 宰 处 理 决 定 ， 发 相 关 决 定 通 知 集 签
书。
（ ． 西柳 江 县 动 物 卫 生 监 督所 ． 西 柳 江 １ 广 广
５ ５ ０ ２广 西 柳 江 县 成 团镇 水 ４ １０；．
产 畜牧 兽 医站 ）
５２３ 剖 检左 右 两 侧 颌 下 淋 巴结 。 ＿－ ５２４ 与 下 颌 骨 平 行 切 开 左 右 两 侧 ．． 咬 肌 ， 露 咬 肌 面 积 ２３ 上 ， 查 有 暴 ／以 检
无 寄生 虫 。 ５ ２５ 检 查 蹄 冠 部 有 无 水 泡 、 溃 疡 ＿．
灶。
此型病 主要表现 为颌下淋 巴结 ，
咽喉 部 和 颈 部 淋 巴 结肿 胀 ，受 害 部位
淋 巴 结 肿 胀 、 硬 、 热 痛 。 影 响采 坚 有 可
食 ， 嚼 、 咽 、 吸 困难 ， 的 咳 嗽 ， 咀 吞 呼 有
流 鼻 液 至 化 脓 ， 巴结 肿 胀 ， 淋 中央 软 ， 皮肤坏死 ， 自行 破 溃 流 脓 。
液 呈 红 色 似 血 尿状 ， 便 秘 结 。 大
１２ 关 节 型 主 要 症状 ．
生猪 ４２４ 禁 宰 ： 认 口蹄 疫 、 水 泡 病 、 ．． 确 猪
猪瘟 等国家规定 的一类动 物传染病 ；
炭 疽 、 性 猪 丹毒 、 血 性 链 球 菌 病 等 急 败 对 人 畜危 害较 大 的 传 染 病 及 新 发 现 的 烈 性 传染 病 ；被 狂 犬 病 或 疑 似 狂 犬 病 患 畜 咬伤 超 过 ８ｄ 猪 。 的
中图 分 类 号 ：８ １ ￥５
．
文 献标 识 码 ： Ｂ 文章 编 号 ： ０ ８ ０ １ （０ ００ － ０ ２ ０ １ ０ － ４ ４２ １ ）７ ０ ６ — ２
：
４２１ 准 宰 ： 康 生 猪 。 。． 健
４２２ 急 宰 ： 认 无 碍 肉品 卫 生 的 普 ．． 确 通 病 ；对 人 畜 危 害 不 大 的 一 般 性 传 染 病 和纯 物 理 性 原 因造 成 的濒 死 猪 。
不 退 ， 稽 留热 型 。 病猪 精 神 萎 顿 ， 呈 眼
结 膜 充 血 潮 红 流 泪 ，眼 角 有 脓 性 分 泌 物 ， 鼻 涕 ， 为 浆 液 性 后 变 为 粘 液 性 流 初 灰 白色 鼻 涕 。 吸 急 促 困 难 ， 偏 向 左 呼 头
侧 ， 目凝 视 离 群 独 居 。 有 喘 呜 音 尿 双
１４ 淋 巴结 脓 肿 型 ．
５ １ 编 记 编 号 ，
每 头 猪 的 胴 体 、 脏 、 、 在 分 内 头 蹄
离 时 编 记 同 一编 号 。 ５２ 头 、 部 检 查 ． 蹄 ５２ １ 检 查 天 然 孔 、 肤 、 膜 有 无 ．． 皮 粘 病变。 ５２２ 摘 除 甲状 腺 。 ．＿
１ ． 脑 膜 脑 炎 型 ３
．
病 猪 症 状 为 体 温 升 高 ｆｌ ４ ４ ～ ２℃ 以
上１ 死 亡 较 快 。发 病症 状 类 似 急 性 猪 ， 丹 毒 、猪肺 疫 、猪 流感 ， 且 易 继 发 ， 而 应 注意 鉴 别 诊 断 。一 般按 临床 特 征 和
病 程 长 短 可 以 分 为 败 血 型 ｆ 急 性 与 最 急 性 型）、 节 型（ 急 性 与 慢 性 型 ）、 关 亚
４ ２３ 缓 宰 ： 似 传 染 病 而 未 确 诊 的 ．． 疑
链 球 菌 病 是 一 种 人 兽 共 患 传 染 病。 行迅速 、 伏期短、 病率高 、 流 潜 发 死
亡 率 高 为 主要 特 征 ； 年来 ， 着 规 模 近 随 化 养 猪 的 不 断 发 展 ， 链 球 菌 病 在 养 猪 猪 业 中呈 普 遍 流 行 态 势 ， 养 猪 业 带 给 来 了严 重 的 损 失 ，因 此对 该 病 加 强 检 疫 检 验 ， 格 做 到 无 害 化 处 理 ， 证 人 严 保
脑 膜 脑 炎 型 、淋 巴结 脓 肿 型等 多个 类
型 。
１ １ 败 血 型 主 要症 状 ． ， ．
最 急 性 型 往 往未 见 任 何 明 显 症 状
就 突然 倒地 死 亡 当天 食 欲 正 常 次 习 清晨 就 倒 地死 亡 。有 的少 食 、 不食 后 即 死 亡 。 性 型 主要 症状 是 ｆ ．～ ２５ ４ ５４ ． ０ ℃）， 不 食 ， 秘 ， 浆性 或 粘 性 鼻漏 。 主要 表 便 有
现神经病状 ， 共济失调 、 圈、 嚼 ， 如 转 空 继而后肢麻痹 ， 肢爬行 ， 前 四肢 作 游 泳 状 或 昏迷 不醒 等 。个 别 病 猪 出现 多 发 性 关 节 炎 ，关 节 肿 大 有 部 分 小 猪 头 、 颈 、 等部位出现水肿。 背