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1.4 规模化和集约化 优势明显
• 禽流感给中国畜牧业造成巨大损失 • 千家万户养猪死亡率上升 • 养猪小区失败 • 2004年农业部提出养猪生产发生改变 • 公司+农户 • 公司+基地 • 公司+园区
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1.4 规模化和集约化
优ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ明显
近年来，养猪福利在中国被养猪人所 接受，适度的集约化，有利用养猪环境 改善，猪肉品质的提高，提高猪肉安全 性。正确解决环境污染与养猪生产的矛 盾，从分散经营到规模化经营，集中处 理猪场排泄物进展顺利，仅北京市47家 市级种猪场80%实现粪污的有效治理。
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1.6 品种改良效果显著
全国从南到北推广杜、长、大模式 外来品种与地方品种杂交改良效果明显 AI技术正在深入人心
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1.6 品种改良效果显著
中国养猪生产发展迅猛，得意于良种 化进程的加快。祖国上下推广的杜、长、 大杂交模式，成为中国养猪生产的主流。 这种杂交模式配套简单，容易掌握；遗 传稳定，变异幅度小；性能稳定，一致 性好；生成速度快，饲料报酬高。在中 国90%以上规模化猪场采用这种杂交模式。
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1.1 周期波动趋于平缓
近年来，我国养猪生产出现平稳增长态势，周期 波动趋于平稳，主要因素是：一是养猪加工能力增强， 肉类加工企业效益提高，规模加大，如雨润、双汇、 金罗、得力斯等加工能力进一步增强，全国年销售额 500万元以上肉类加工企业500家，年加工肉类制品 1200万吨，占猪肉产量的24%；二是农村剩余劳动力 转移，每年有5.5亿农村剩余劳动力转移，一方面养猪 成为农村致富的有效途径，养猪成为解决“三农”问 题有效方法，另一方面，农村剩余劳动力转移到城市， 扩大猪肉消费增长。
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1.2 社会化经营日趋明显
中国养猪生产划分三个阶段
• 1990年前，总量供应不足， 人均猪肉20kg以下
（2300万t/年）
• 1991-1995年，猪肉生产快速增长，人均猪肉 20-30kg（3600万t/年）
• 1996年后，供求基本稳定，人均猪肉30-31kg （3600-4000万/年）
场；近十年来，国家商务部确定并支持的各种投资主体的
活体储备基地建设；近五年来，一些建筑企业、钢材流通
企业、肉类加工企业等与畜牧业无关投资家们把富余资金
投入养猪生产，实现了全社会办猪场、全社会养猪等前景
光明的“阳光产业”。
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1.3 中国养猪业社会化经营
☆农村集体养猪 ☆农场养猪（农垦系统） ☆规模化猪场（畜牧局系统） ☆工厂化猪场（外贸粮油系统） ☆规模化和集约化相结合（社会化）
•
对猪肉品质提出新的要求
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1.2 社会化经营日趋明显
中国养猪企业投资主题与管理形式发生根本性转变，实
现养猪生产的社会化经营模式。改革开放前，中国养猪骨
干企业由原来业务主管部门（畜牧局）兴建的良种场和农
垦系统的农场养猪为主；改革开放后，根据活猪出口港奥
地区的需要，兴建一批由粮油出口企业的大型和超大型猪
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1.5 产业化经营走向深入
• 湖南新五丰股份公司 • 山东得力斯集团 • 河南双汇 • 北京资源 • 大连楚明 • 南京雨润集团 • 北京顺鑫农业
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1.5 产业化经营走向深入
生猪产业化实现新的突破，公司+农 户，公司+基地+农户，公司+基地+农场， 公司+基地+小区等多种形式，实现生产、 屠宰、加工的产业化经营模式，降低养 猪生产者风险。如四川铁骑力仕集团、 重庆大正、北京顺鑫农业股份公司大型 产业化经营企业。有效实现养猪生产者、 屠宰生产商、肉类加工企业和猪肉及猪 肉产品销售商的利益合理分配。
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1.7 进出口贸易出现顺差
加入WTO前后，养猪界一直非常担心，国 外猪及猪肉产品将占领中国市场，中国这个占 世界半壁江山的养猪大国，不能实现出口，中 国养猪业将死路一条！2004年1-9月份，我国 生猪产品（包括冷鲜冻肉、加工猪肉、猪杂碎 和活猪）出口29.31万吨，出口额6.78亿美元， 同比分别增长38.24%和46.41%；进口23.28万 吨，进口额1.87亿美元，同比分别增长5.86% 和34.30%,s实现养猪业进出口贸易顺差。
中国养猪业现状
• 2004年中国生猪存栏4.92亿头，(约占世 界总存栏量的49.8%，)
• 出栏商品猪5.76亿头，(占世界47.49%) • 猪肉产量4457万吨，(占世界总量的47%) • 猪肉在全国肉类总产量中的比重占66.1%。
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1 中国养猪生产特点
• 周期波动趋于平缓 • 社会化经营日趋明显 • 规模化和集约化优势明显 • 产业化经营走向深入 • 品种改良效果显著 • 进出口贸易实现顺差 • 地方猪种正在崛起 • 肉食加工能力进一步增强
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2 生猪生产的区域分布
15.1 13.2
6.3 21.6
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43.8
长江中下游 华北 东北 东南沿海 西北、西南
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2.1 长三角经济圈
• 华东7个省市：沪、浙、苏、皖、闽、鲁、 赣。
• 土地：77.58万平方公里(全国的8%) • 人口：3.5674亿（含流动10%）(31.3%) • 年出栏肉猪：1.6亿头（25.48%） • 年需要肉猪：2.1亿头 • 母猪：985万头（24.7%）
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1.8 地方猪种正在崛起
我国养猪业从脂用型，到肉脂兼用型，到
瘦肉型的不同历史时期的转变。随着我国经济
的发展，我国的猪肉质量有了大幅度的提高，
广大人民迫切要求提高猪肉的质量，满足不同
消费群体的需要，充分利用我国地方猪种资源
来改良肉质和繁殖性能是今后我国养猪业的一
个重要方向。中国丰富多彩的地方猪种资源是
中国人民的宝贵财富，也是世界人民的宝贵财
富。目前，北京黑猪、辽宁黑猪、莱芜猪等率
先利用本品种特性生产优质猪肉，受到消费者
欢迎。2004年4月国务院发文，加强地方猪种
2005保/04 护和利用。
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1.9加工能力进一步增强
肉类加工企业效益提高，规模加大， 如雨润、双汇、金罗、得力斯等加工能 力进一步增强，全国年销售额500万元以 上肉类加工企业500家，年加工肉类制品 1200万吨，占猪肉产量的24%；