学院：生态旅游学院专业：酒店管理
需阅读的主要经典著作：
1.维洁尼·吕克：《雅高一个银河系的诞生——崛起中的法国全球
饭店集团创业史》，中国旅游出版社，2000
2.何建民：《现代酒店管理经典》，辽宁科学技术出版社，1996年
08月第1版
3.邓峻枫：《国际饭店管理》，广东旅游出版社; 第1版 (2006年
1月1日)
4.东京帝国饭店营业企划室：《帝国饭店服务秘诀》，中国旅游出
版社，2000
5.唐拉德·希尔顿：《旅店大王希尔顿》，中国经济出版社，1991
6.曼宁，博丁著；高洁译：《体验为王》，中信出版社，2006
7.陈文生：《酒店管理规范大全（修订本）》，福建人民出版社，
2013
8.彼得•彼得森：《黑石的起点，我的顶点》,万卷出版公司，2011
9.易钟:《做最好的酒店总经理》,广东经济出版社,2011
10.伊萨多·夏普四:《四季酒店云端筑梦》，南海出版公司，2011
11.冯学东、林祝君:《里兹—卡尔顿标定奢华》，暨南大学出版
社，2007
12.王大悟、刘耿大:《酒店管理180个案例品析》，中国旅游出版社，
2007
13.李咏:《酒店帝王：希尔顿传奇》中国，经济出版社，2011
14.（美）巴洛，（美）穆勒著，赵西译:《抱怨是金》，北京师
范大学出版社，2007
15.小比尔·马里奥特、凯蒂·安·布朗著，陈磊译:《毫无保
留：一句承诺成就万豪传奇》，浙江人民出版社，2016
16.（法）博泽克工著，贺艺娇译:《雅高: 一个酒店传奇的诞
生》，广东旅游出版社，2015
17.王志纲:《玩出来的产业——王志纲谈旅游》，鹭江出版社，2014
18.（法）博泽克工著，贺艺娇译:《雅高: 一个酒店传奇的诞
生》，广东旅游出版社，2015，
19.刘易斯著，徐虹译《饭店业营销领导原理与实践》，东北财经
大学出版社，2005
20.邵德春:《酒店六常管理》北京大学出版社,2006。