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中国科学院微生物 所:/chinese.p hp
中国科学院武汉病毒研究所 清华大学微生物实验室 中国典型培养物保藏中心 中国工业微生物菌种保藏中
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为什么要学 习、研究食 品微生物学
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食品微生
心: 中国微生物学
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微生物学通报 中国病毒学 微生物学报 Food Microbiology INTERNATIONAL JOURNAL
OF FOOD MICROBIOLOGY Journal of Food Safety
食 品
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2) 周德庆. 微生物学教程(第二版) . 北京：
主
高等教育出版社，2002
要
3) 徐岩（译）.现代食品微生物学，中国轻
参
工业出版社，2et al. Brock’s Biology of
书
Microorganism 9th ed. Prentice Hall,2000.
目
5) James M.Jag. Modern Food Microbiology
6th ed. Springer - Verlag. 2000.
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河南科技学院食品学院
食品微生物学
Food Microbiology
单位：河南科技学院·食品学院 授课班级：食品学院事食工081—083
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1
教师：宋照军 联系方式：13903803894；
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1) 沈萍，陈向东主编，《微生物学》，第 二版.北京：高等教育出版社，2006