中药材百合的鉴别方法
百合为常用中药，始载于《神农本草经》。
百合商品为干燥的肉质鳞片，呈长椭圆形、披针形或类三角形。
表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。
顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。
质硬而脆．断面平坦，角质样。
无臭，味微苦。
百合商品按用途分为药用百合和食用百合。
一、来源
1、卷丹：为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb．的干燥鳞茎。
2、百合：为百合科植物百合Lilium brounii F．E．Brown var．viridum Baker．的干燥鳞茎。
3、细叶百合：为百合科植物细叶百合，Lilium pumilum Dc．的干燥鳞茎。
二、分类（按产地分）
1、主产于浙江湖州、江苏宜兴一带的栽培品，被誉为“龙牙百合”，主要供食用，其性状特征为片形均匀．色白微黄，味甘淡而不苦，此外，广东、江西等地之栽培品亦属此类。
尤以浙江湖州一带所产质佳，色白瓣宽。
2、主产于四川、湖南、湖北等地的野生品名为“川百合”。
湖南邵阳及四川、湖北等地亦有栽培，多供药用．其特征为片较小而薄，色黄棕(较龙牙百合深)，外皮比龙牙百合粗糙，味甘苦。
瓣片多不均匀，常扭曲。
3、主产于甘肃兰州及青海等地之栽培品．近年产量较大，其特点为片大，长可达6cm。
三、鉴别
1、名典鉴别：
①《神农本草经》：“百合味甘平。
生川谷。
”
②粱《名医别录》：“百合生荆州山谷。
二月、八月采根，阴干。
”
③陶弘景曰：“近道处处有之。
根如葫蒜，数十片相累。
人亦蒸煮食之，……亦堪服食。
”
④唐苏恭曰：“此有二种，一种叶大茎长，根粗花匀者，宜人药，一种细叶，花红色。
”
⑤宋苏颂曰：“百合三月生苗，高二三尺。
干粗如箭，四面有如鸡距，又似柳叶，青色，近茎处微紫，茎端碧白。
四五月开红白花，石榴嘴而大。
根如葫蒜，重叠生二三十瓣。
又一种花红黄，有黑斑点，细叶，叶间有黑子者，不堪入药。
”
⑥明《本草蒙筌》：“百合，洲渚山野俱生，花开红白二种。
根如葫蒜，小瓣多层，人因美之，称名百合。
”
⑦李时珍曰：“百合一茎直上，四向生叶。
叶似短竹叶，不似柳叶。
五六月问茎端开大白花，长五寸，六出，红蕊四垂向下，色亦不红。
红者叶似柳，乃山丹也。
百合结实略似马兜铃，其内子亦似之。
其瓣种之，如种蒜法。
山中者，宿根年年自生。
”
⑧又“正误”寇宗奭曰：“百合茎高三尺许，叶如大柳叶，四向攒枝而上。
其颠即开淡黄白花，四垂向下覆长蕊，花心有檀色，每一枝颠，须五六花。
子紫色，圆如梧子，生于枝叶间。
每叶一子，不在花中，亦一异也。
根如百合，白色，其形如松子壳，四向攒生，中间出苗。
时珍曰：寇氏所说，乃卷丹，非百合也，苏颂所传不堪入药者，今正其误。
叶短而润，微似竹叶，白花四垂者百合也。
叶而狭，尖而柳叶，红花，不四垂者，山丹也。
茎叶似同丹而高，红花带黄而四垂，上有黑斑点，其子先结在枝叶问者，卷丹也。
卷丹以四月结子，秋时开花，根似百合。
其山丹四月开花，根小少瓣。
盖一类三种也。
”
⑨清《本草从新》：“百合甘平。
花白者入药。
”
2、性状鉴别：
①卷丹：长2～3.5cm，宽1～1.5cm,厚0.1～0.3cm，有脉纹3～8条。
，表面乳白色或淡黄棕色，有纵直的脉纹3-8条，质硬而脆；易折断，断面平坦，角质样。
无臭，味微苦。
②百合：长1.5～3cm,宽0.5～1cm,厚约0.4cm,脉纹3～5条或不明显。
表面白色或淡黄色，光滑半透明，质硬而脆，易折断，断面平坦，角质样，无臭，味微苦。
③细叶百合：长5.5cm，宽2.5cm，厚约0.35cm，色较暗，脉纹不明显。
以鳞叶均匀、肉厚、质硬、筋少、色白、味微苦者为佳。
3、显微鉴别：
（1）卷丹米黄色。
①未湖化淀粉粒呈长卵圆形、类圆形或不规则形，直径4-29μm，长约至46μm，脐点不明显，呈人字状或短缝状，多位于小端，层纹隐约可见。
②表皮细胞垂周壁稍增厚，有的呈连珠状；气孔类圆形，直径60-68μm，副卫细胞3-5个，保卫细胞有纹理。
③螺纹、网纹导管直径约至30μm
（2）百合灰白色。
①未糊化淀粉粒呈卵形或长圆形，两端圆或稍平截，直径5-50μm，长至80μm；脐点人字状、三叉状或马蹄状，层纹明显。
②表皮细胞壁薄，微波状；气孔类圆形者，直径56-67μm，长圆形者直径40-48μm，长45-61μm，副卫细胞3-5个。
③螺纹导管直径约至25μm。
（3）细叶百合灰白色。
①未湖化淀粉粒卵圆、椭圆形或略呈贝壳状，较小端稍尖突，直径3-48μm，长至72μm；脐点人字状、点状或短缝状，层纹明显，复粒由2-4分粒组成。
②表皮细胞壁波状弯曲；气孔类圆形，直径44-52μm，副卫细胞4-5个，保卫细胞有纹理。
③螺纹导管直径约至21μm。
4、理化鉴别
薄层色谱：取本品粗粉0.5g，加60%乙醇5-10ml，温浸并不断振摇30min，滤过，滤液浓缩至1ml，作为供试液。
另用果糖和蔗糖对照。
分别点于同一硅胶G板上，以醋酸乙酯-甲醇-乙酸-水（12：3：3：2）展开，用α-萘酚硫酸液显色。
供试液色谱在与对照品色谱相应位置上，显相同的紫红色斑点。
5、快速鉴别
（1）卷丹：鳞叶呈长椭圆形，顶端较尖，基部较宽，边缘薄，微波状，常向内卷曲；长2～3.5cm，宽1～1.5cm；表面乳白色或淡黄棕色，光滑、半透明，有纵直脉纹3～8条；质硬脆，易折断，断面较平坦，角质样；无臭，味微苦。
（2）百合：鳞叶较上种小，长1.5～3cm，宽0.5～lcm，厚约4mm，有脉纹3～5条，有的不明显。
（3）细叶百合：鳞叶较大，长5.5cm，宽2.5cm，厚3.5mm，色较暗，或带黑紫色，脉纹多不明显。
成都农商通研究中心杨丽。