有害 气体 的浓度， 具有 除臭作 用 ，对 保护环 境 ，减少疾病
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《 中国水 产》 ０ｏ ２１年第１期 ｏ
实 用技 术一用药指导
李龙 振
非常有益。枯草芽孢杆菌对于 饲料内某些毒素和抗营养 因 力和免疫力 ，促进 固氮 菌的生长 ，能疏松土壤 ，转化 土壤 子有 一定 降解 和去毒 作用 ，从 而提 高对饲 料 的利 用和 吸 中氮磷元素 ，提高土壤肥力 。
丰富的蛋 白质和 多种维生 素 ，是水产饲料的优 良添加剂 。 ． 发酵 ，产生活性化物质 ，蛋 白质和 多种维生素 ，促进动植 物细胞生长 。而酵母菌产生 的单细胞蛋 白是动植物不可缺 少的营养成分 ，也是其他微生 物的营养 ，在菌 团中发挥重 要作用 。在缺氧条件 下，酵母 菌利用糖类 （ 单糖和双糖 ） 水 中生物耗 氧量 。
综上所 述 ，微生物各有 不同的作用 ，其 实这些微生物
物 的活动 ，防止有机物腐败分解 。乳酸还 能降低动物肠道 长期以来存在于 自然界 中，对于环境 的净 化和动磷 、铁等矿 物质 元素的消化吸 长起着 重要作用。只不过 由于数量 不集中 ，未形成种群优 Ｈ
气和嫌气性 。菌体本身含６ ％以上蛋 白质 和多 种维生素 、 ０
光合细菌是一 类能进行光合作用 的原 核生物 ，具有好 谢 ，促进动植 物的生产 ；还产生嗜酸菌素 、枯 草菌素、杆 菌抗霉素等物质 ，对病 原微生物有抑制作用 ，同时促进肠
高度准备状态 ”；与此 同时 ， 辅酶 、抗病毒物质和促生 长因子 。以土壤 或水 中接受的光 道相关淋 巴组织使之处 于 “ 和热为能源 ，将土壤和水 中的硫 化氢 和碳氧化合物 中的氢 可 以促进免疫 器官 尽早成 熟 ，Ｔ、Ｂ淋 巴细胞数量 增多 ，
收 ，加快饲养动物的生长发育 ，达到高产的 目的 。
８ ． 硝化细 菌 ３酵母菌 ．
硝 化细菌系 指利用氨或硝酸盐作 为主要生存能源 ，以 酵 母 菌是 一类 真 核微 生物 ，酵 母菌 个 体 比细菌 大得 及能利用二氧化碳作为 主要 碳源的一类细菌 。为化 能 自养 多 ，一般大小为（ｐ ～１ｐ × １ｍ～５ ｍ） ８ ｒ ０ ｍ） （ｐ ｏ ｐ 。酵母菌含有 菌 ，好氧菌 ，能利用亚硝 酸盐 中的氮转化为硝酸盐 ，从 而
收 ，对预 防矿物质 、蛋 白质 、维生素营养代谢 障碍 的发生 势 ，因而其 作用是缓慢的 ，不易为人们觉察 。随着 社会的 有特效 。由于具有促 进动物消化吸收能力 ，对提 高动植物 发展 ，尤其 是种养业飞速发展 ，高密度养殖业 的发展 ，对 生长速度 、改善产品质量有重要作用 。 环境和动植 物生长要求越来越高 ，国内外科学 家从 自然界
分离 出来 ，变有害物质为无 害物质 ，并以土壤 和水 中的有 使动物 的免疫水平提高 ，从而增强机体免疫力和抗病力 ；
机物 、有害气体及二氧化碳为基质 ，合成糖 类 、氨基酸 、 维生素 、氮素化合物 ，产生生理 活性物质 和抗 病毒物质 ， 可 以产生分解硫化 氢的酶 ，从而降低粪便 中氨 、硫化氢 等
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责编 李龙 任 辑 振
：． ｒ ｚ国是水产养殖大国，工厂化养殖、网箱养殖等 作为鱼虾 和其他微生物的营养物质 ，而且 可以肥沃土壤 、 － １
’ 集 ＝ 『 约化、 化 殖方式 逐渐 广。 着 现代 养 也已 推 随
药物残 留、无 污染 的绿色食品供应市场 。推广和实行无 公
作 为碳 源 ，进行发酵和繁殖酵母菌 体。所以可 以迅速降低 用分 解宿主菌的营养物质进行生 长。蛭弧菌的宿主范 围大
４嗜酸乳杆菌 、双歧乳杆菌 ．
产生 的糖类 形成乳酸 ，也可 以利用 自然界 中存在的糖类形 成 乳酸 。乳酸具有很强的杀菌能 力，能有 效抑制有害微生
是一类 嫌气性微生物 ，可以靠摄取光合 细菌、酵母菌 又一 新 的 热点 。
水产养殖发展的主流。
食物链 ，循环 不息 ，形成稳定的状态 ，成为功能齐全的菌
有益微 生物 为何能在无公害健康 水产 养殖 中发挥重要 体 ，发挥菌 团作 战的作用 。 作用 ？我们如何更 好地 发掘和利用？为此我们须深入 了解 研 究和探索 微生物 的特性 ， 其是某 些有益 于水产 养殖 的 尤 微生物的特性及其功能。 我们常用于水产养殖的有益微生物主要有 ：
２芽孢杆菌 ．
这是一 类革 兰 氏阳性菌 ，是 嫌气性微生物 ，它 们发酵 时产生蛋 白酶 、淀粉酶 、脂肪酶 、纤维素 分解 酶 ，还可以 合成Ｂ族维生素 、类胡萝 卜素、氨基酸 等 ，还可 以产生 生 物 活性物 质 （ 辅酶 ）和 某些 未知 活性 因子 而参与 物质 代
１ ． 光合细菌
解决 养殖 环境 氨氮升 高 的 问题 ，为 绿 色环保 养殖提 供保
能利用光合细菌合成 的氨基酸 、糖类和其他有机物质进行 证 。
９ ． 蛭弧菌
蛭弧菌是一种独 特的嗜菌性革 兰 氏阴性杆菌 ， 自然 界
中分布广泛的寄生性细 菌。蛭弧菌通过裂解其他细菌 ，利 都 是水 体 或养殖 体肠 道 内 中对 养殖体 有 害 的革 兰 氏阴性 菌。有实验表明它还可 以明显降低水 体 中的氨氮 ，并且可 以提 高养殖体肠道吸收和免疫水 平。蛭弧菌是近年研究 的
改善水质 、分 解有机物 、去氨 除氮 、促进动植 物生长、预 光 合细菌的代谢产 品可 以被 动植物直接 吸收 ，还可 以
人们对食 品的安全及环 境保 护意识的增强 ，越来越需要无 防疾病发生 。 害健康水产养殖 ，成为 我们广大从事水产业人员面前急需 成 为其 他微 生物 的营养 成分 ；光 合细 菌代 谢产物 ，如 糖 解决 的问题 。利用有 益微生物的生理功能 ，净化调整和修 类 、氨基 酸、氮等有机物质可 以为酵母 菌、乳酸菌 、放线 复被污染 的养殖水 体 ，营造一个 良好的生态环境 ，尽可 能 菌 、链球 菌、芽孢杆菌等提供营养 ｔ同时亦会利用其他微 少使 用或 不使用 化学药物 和抗 生素， 已成为 了无公 害健康 生物 的代谢 产物形成共生共荣的 关系，从 而形成菌体间的