草莓深加工的方向
草莓果酱生产
草莓低温风干
草莓酱
草莓酱主要由草莓等 材料制作而成。草莓因营 养钙、磷、铁等 矿物质，所以有“水果皇 后”的美誉。
草莓酱
如今，草莓酱市场销售量可观、价格高，以450克包装 为例，北京等地零售价可达11元/瓶。但是由于货源紧缺，有 些超市还要从国外进口。300克重的草莓酱进口价折合人民 币为23～36元/瓶，比国内产品价格高出3～4倍。
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草莓深加工项目汇报
#####现代农林有限公司
草莓生产
草莓生产
草莓生产
草莓种植基本情况
近年，白鹿原地区由于特殊的地理区和 自然条件已经成为西安市草莓采摘和种植的 重点区域之一。但由于草莓种植面积、产量 的不断加大，以及草莓不耐存储和长距离运 输的特性，销售压力日渐突出！ 所以只有深加工才能解决草莓销售距离 小、存储时间短，生产效益降低局面等。
草莓果酱
草莓果酱生产流程：原料验收——>原料解冻— —>原料挑选——>切片——>真空浓缩——>灌装封 口——>杀菌冷却——>产品抽样检验——>包装入 库
草莓果酱的生产工艺
草莓果酱的生产工艺
草莓果酱的生产工艺
草莓果酱的生产工艺
草莓干
草莓干是一种红色的水 果经脱水而成的果干， 是对蔷薇科草莓属植物 的通称，属多年生草本 植物，草莓的外观呈心 形，鲜美红嫩，果肉多 汁，草莓营养价值高， 含丰富维生素C ，有帮 助消化的功效，在现实 生活中很受欢迎。
草莓干生产技术
草莓低温脱水风干技术：将草莓在低温下先行冻结至其共 熔点以下，使其的水分变成固态的冰，然后在适当的真空环 境下，在适当的真空度下逐渐升温，使冰直接升华为水蒸气 而除去，再利用真空系统中的捕水器将水汽冷凝而达到干燥。
草莓干
草莓干特点：营养 成分损失少，储存 期长，更有效的保 护干燥物的色、香、 味、个体形态和有 效成分。