cercidin，能有效杀灭革兰氏菌，是一种有开发价值 的食品保鲜剂。
绪 论
12
3 生物资源中的活性成分
• 3.1植物资源中的活性成分
1. 黄酮类化合物 (flavonoids)
2. 茶多酚类化合物 (tea polyphenols) 3. 类胡萝卜素类化合物 (carotenoids) 4. 单萜类化合物 (monoterpenoids) 5. 有机含硫类化合物 (organosulfur compounds) 6. 异硫氰酸盐类 (isothiocyanates) 7. 植物雌激素类化合物 (phyto—oeslrogens)
绪 论

410
3 生物资源中的活性成分
• 3.3 海洋生物资源的活性成分研究现状 • 我国蕴藏着丰富的海洋生物资源。在其生长和代谢过程中, 生产各种 具有特殊生理功能的活性物质, 并且, 某些特异的化学结构类型是陆 地生物体内难以发现的, 这是开发研究海洋生化药物与功能性保健品 珍贵的原料宝库。 • 迄今海洋生物中已发现三千余种新型活性物质,其中包括生物碱类、 萜类、大环聚酯类、肽类、聚醚类及多糖类等化合物。也已证实, 不 少海洋生物活性物质具有抗肿瘤、抗病毒、抗真菌、抗艾滋病、抗心 脑血管疾病、抗老年痴呆症以及抗疲劳、增强免疫、延缓衰老等功效。 由此引起世界各国对开发海洋生物的极大兴趣, 它已成为现代医药保 健品开发研究的热点。美国、加拿大和日本均制定了开发利用海洋生 物研究计划,尤其是海洋微生物引人关注。 绪 论
绪 论
5
表1地球上不同类群的生物资源
类群 病毒 细菌 真菌 藻类 Pryophytes 裸子植物 被子植物 原生动物 多孔动物 腔肠动物 线虫 甲壳虫 昆虫 其他节肢动物 软体动物 棘皮动物 两栖动物 爬行动物 鱼类 鸟类 哺乳动物 合计 已知种 5000 4760 69000 40000 17000 750 250000 30800 5000 9000 15000 38000 800000 132460 50000 6100 4184 6380 21000 9198 4170 1517802 估计种 130000 4000 1500000 60000 25000 270000 100000 已知种占的比例/% 4 12 5 67 68 93 31
绪 论
16
大环内酯环
为海洋动物的化学防御物质，有强的毒鱼活性。 具有抗真菌活性
多聚内酯类
特点：大环内酯环上具有一个以上的酯键。
如15G256γ和15G256 δ γ R=CH2OH δ R=Me
具有抗真菌活性
大环内酯环含有N原子 如ecteinascidin 743(ET743)。
简 介
2
主美华主编,中国轻 工业出版社，2003. 2、《生物资源开发与加工技术》易美华主编, 化学工业出版社 2009.6 3、《农产品加工》董海洲主编 中国农业科 技出版社 1997.9 4、《生物资源概论》王磐基，王才安主编主 编，1992 5、《海洋生物活性物质》 李八方主编，中国 海洋大学出版社 2007.7
3 80
23000 10000 4300
6
90 ≈100 ≈100
绪 论

2 我国生物资源现状
• 2.1 我国生物资源特征
– 我国疆域辽阔, 生态环境复杂多样, 蕴藏着极为丰富
的物种资源, 物种多样性居世界第8 位。我国大约有
总数近100 万种生物, 但到现在为止, 已为人们发现、 分类、定名的只有12. 5万种。占生物总数近90% 中 的87. 5 万种生物人们了解极少, 至今尚未命名。统计 资料还显示: 全世界1/8 的植物生长在中国,一半以上
– 现在生物资源的利用主要是对淀粉、蛋白质、脂肪、
和糖类资源的利用，产品有几十类几千个品牌，如利
用禽、畜血液及脏器、海洋生物开发生物药品，保健 食品; 利用淀粉、糖类开发抗菌素、维生素、氨基酸、 核苷酸、酶制剂、有机酸、功能性低聚糖、酵母等。
绪 论
10
3 生物资源中的活性成分
• 3.1植物资源 • 如:
– 番荔枝科(Annonaceae)是热带和亚热带地区一大植物 种群，该科含生物碱、萜类、黄酮、番荔素、多氧环己
烯和苯乙烯内酯等成分。其中后3类化合物具有抗肿瘤
活性，并已引起各国学者广泛兴趣。成为当今国内外继 红豆杉后又一研究热点。
绪 论
11
为一特殊烷化剂，作用于DNA双螺旋间的沟槽，表现
出特殊的抗肿瘤作用机理。对晚期软组织癌症具有较
好的疗效。
大环内酯环含有N原子
环肽kahalalide F对结核杆菌又极高的抑制活性
3 生物资源中的活性成分
• 3.1植物资源
– 海南粗榧内酯对一些肺癌均显示有抗肿瘤活性。另外 从粗榧的叶中还分离得到10-脱乙酰浆果杉亭Ⅲ(10 deacetyl—baccatin Ⅲ)，它是半合成紫杉醇的中间体， 可扩大紫杉醇药源，减少红豆衫资源的消耗。从连香
树的叶子中分离得到具有抗微生物活性的新化合物
3
绪 论
绪 论
• 一、生物资源状况 • 二、我国生物资源现状 • 三、生物资源中活性成分
绪 论
4
一、生物资源状况
• 生物资源种类繁多，主要分为三大类:植物、动物、微生 物。例如：病毒、细菌、真菌、藻类、多孔动物、腔肠动 物、线虫、甲壳虫、昆虫、其他节肢动物、软体动物、棘 皮动物等。资源相当丰富。已知和未知的生物资源大体情 况见表1。
15
3 生物资源中的活性成分
• 3.3海洋生物资源的活性成分研究现状
– 当前医药保健品发展趋势, 将由陆地转向海洋, 从海洋
生物资源中开发研究医药保健品潜力巨大。海洋生物
抗肿瘤活性物质研究最为活跃。美国国家癌症研究院 从世界不同海域采集的各种海洋生物进行了筛选, 发现 红藻、苔藓虫、海兔、海绵、海鞘中某些活性成份可 望研制成新颖海洋药物, 其中有6种海洋抗肿瘤药物已 进入临床试验。
的植物为中国特有。
绪 论
7
2 我国生物资源现状
• 2.1 我国生物资源特征
我国粮食、油料、水果、肉类、水产品等产量均居世 界第一、但转化率较低：粮食加工约45%，水果5%，蔬 菜1%，肉类3%~4%，水产品30%。总的来说，我国农 产品加工率为30%，而发达国家为80%以上。 科技的发展为生物资源的开发利用拓宽了思路，展示 了广阔的前景。 生物资源的开发主要是指什么呢？
生物活性物质专题
主讲老师 岭南师范学院 孙玉林 博士 生科院
二O一五年二月
1
课程简介
这门课共分三大部分：
第一部分 生物资源活性物质开发中的新技术与新方法 第二部分 不同来源生物活性物质的开发与利用 第三部分 学生对生物活性物质的讨论（主要以蔬菜、 水果和花卉中活性物质为主） 其中分7个专题（章节） 16个课时 学分 1分 考试方式：考察
13
绪 论

•
3 生物资源中的活性成分
微生物产生的各类药理活性物质
3.2 微 生
药理活性 免疫调节 抗炎症 抗胶原菌 抗神经疾病 降血压
细菌 8 5 2 1 1
放线菌 75 46 6 26 27
霉菌 32 27 0 43 13
其他 0 0 0 0 0
合计 115 78 8 70 41
血管扩张
1
9 2 0 0
39
17 5 42 4
28
20 93 12 5
0
1 5 1 0
68
47 105 55 9
物
资 源
抗血凝 降胆固醇 抗分解代谢 胃激素
性激素
作用于细胞动力学 混合作用 抗过氧化 合计
2
4 1 8 44
10
57 23 33
14
4
33 30 4 344
0
0 1 0 8
16
94 55 45 806
绪 论
8
2 我国生物资源现状
一是：利用现有的生物资源进行深度的开发加工，提
高附加值，增加经济效益；
二是：利用废弃物进行综合利用，科学加工、减少污 染，变废为宝。
绪 论
9
2 我国生物资源现状
2.2 我国生物资源开发的现状