统生鲜买卖环节及运输过程； 第二，冷链是生鲜企业物流的 必备条件，近年来生鲜企业物流经营模式发生较大的创新与 改进，我国生鲜冷链物流线路及基础设施建设逐步完善； 第 三，物流中的预冷 与 保 障 等 技 术 逐 渐 革 新，进 一 步 降 低 了 流 通损耗，也逐渐强化了物流链条的发展； 第四，农产品与生鲜 产品冷链物流设 备 设 施 还 需 要 进 一 步 完 善，比 对 国 外，我 国 的冷链物流技术相对落后，因此须进一步扩大冷链物流的覆 盖面，突破生鲜电商发展的瓶颈； 第五，我国生鲜市场没有完 善的冷链物流法 律 法 规，没 有 统 一 的 行 业 标 准，因 此 难 以 规 范化管理生鲜物流的发展； 第六，第三方冷链物流企业发展 不足，还留有较大 的 发 展 空 间 亟 待 开 发，生 鲜 物 流 电 商 企 业 亟需第三方冷链服务的支持； 第七，虽然我国生鲜物流市场 发展规模逐渐增 大，企 业 也 逐 渐 增 多，不 少 互 联 网 电 子 商 务 平台都开设了生鲜频道，但冷链物流人才以及专业电商人才 依旧缺乏，难以支 撑 整 个 冷 链 物 流 体 系 的 展，解 决 人 力 资 源缺乏以及技术人才缺失模式是优化物流经营模式的关键。
【关键词】生鲜电商； 电子商务； 经营模式 【作者简介】张珍（ 1990． 5 ～ ） ，女，陕西咸阳人； 陕西工业职业技术学院，硕士； 研究方向： 电子商务
电子商 务 的 生 鲜 领 域，是 电 子 商 务 发 展 下 的 新 开 发 市 场，从 2012 年至今我国逐渐涌现了大批生鲜电商平台，形成 了百家争鸣的新 格 局，拓 展 生 鲜 电 商 市 场 的 同 时，也 逐 渐 暴 露出物流配送成本过高的“逆鳞”。生鲜电商企业为克服先 天不足，正积极优化物流经营模式，拓展物流经营链条，以期 寻找破解物流难题的对策，降低生鲜电商物流成本及扩大生 鲜电商物流配送 半 径，提 高 配 送 效 率 以 及 效 益，全 面 覆 盖 我 国物流市场。
一、生鲜电商物流发展需求 现阶段生鲜电 商 物 流 产 品 主 要 是 以 蔬 菜、水 果、生 鲜 肉 类、奶及水产品为 主，多 数 都 具 有 易 腐 败、易 损 坏 等 特 征，却 是人们生活的必需品之一。生鲜电商物流经营模式是基于 电子商务以及线上购物不断发展下的综合产物，改变了传统 生鲜产品的购买方式以及流通方式，伴随着物流行业以及电 子商务企业的发 展，成 为 生 鲜 农 产 品 交 易 的 首 选 模 式，极 大 地减少了中间环节，提高了产品的流通效率。生鲜电商企业 电子商务物流就是在电子商务活动中，采用以生鲜农产品交 易为主，从供货方直接通过物流过程流向需求方。物流是生 鲜电商企业的重 要 组 成，对 比 传 统 电 商 活 动 而 言，生 鲜 企 业 的产品多数 为 易 腐 坏 产 品，所 以 生 鲜 企 业 对 物 流 的 要 求 更 高，物流需做到以下四点： 一是鲜活性，鲜活性是客户对生鲜 产品的第一要求，决定着生鲜农产品的价值； 二是时效性，由 于生鲜产品大多 易 腐 坏 易 损，因 此 物 流 时 间 要 尽 可 能 缩 短； 三是分散性，生鲜 电 商 企 业 的 用 户 来 自 于 国 内 外 各 个 地 区 ， 小批量对批次是基本的物流形式； 四是技术性，生鲜农产品 一般都是以冷链物流为主，所以对物流设备以及物流技术的 要求更高。 二、生鲜电商物流发展现状 我国生鲜物流电商在近三年内纷纷上市，在市场需求的 刺激下，物流行业的推动促使生鲜电商企业电子商务物流经 营模式发生转变，以 O2O 为代表的模式创新与改进着整体生 鲜市场物流体系的发展。目前生鲜物流经营模式现状如下： 第一，我国生鲜市 场 在 国 家 政 策 大 力 推 动 下，具 有 较 强 的 发 展空间，企业数量 以 及 规 模 都 在 逐 渐 增 多，极 大 地 缩 减 了 传
产业与科技论坛 2019 年 第 18 卷 第 7 期
生鲜电商企业电子商务物流经营模式优化研究
□张 珍
【内容摘要】随着社会经济的不断发展，生鲜电商市场逐渐拓展，成为电子商务物流的主体之一，特别是近三年来各大电商平台 都开辟了生鲜板块，导致生鲜电商市场规模逐渐扩大。目前生鲜电商企业最主要的还是完善生鲜物流链以及配送 体系，克服配送成本过高、冷链物流建设成本高以及技术管理条件落后等问题，从而实现转亏损为盈利，满足水果、 蔬菜以及生鲜肉类等对运输温度、时间以及保存等的要求，构建高效、快速、耐腐坏的生鲜物流经营模式，提高生鲜 农产品的空间效益以及价值利益。
三、生鲜电商企业电子商务物流经营模式优化分析 （ 一） O2O 模 式 下 对 冷 链 物 流 经 营 模 式 分 析 与 优 化。 O2O 冷链物流经营模式被誉为是现代化中最能够满足未来 消费者需求的模 式，在 降 低 配 送 成 本 的 同 时，可 提 高 服 务 效 果，是极佳的物流经营模式。O2O 模式最大的优势是能够以 线上做好线下发 展 的 指 导，由 线 上 提 供 电 子 商 务 服 务，线 下 提供服务与体验，每 一 笔 交 易 记 录 有 章 可 循，便 于 服 务 者 追 踪以及商家进行产品质量监管。O2O 模式是以自营物流为 主，目前发展中，物流信息系统还有待提高，产品信息系统反 馈不足。因此，O2O 冷链物流经营模式的优化，一是要增加 第三方物流企业的参与以及完善自营物流链条，与第三方企 业实现物流信息共享，确保能与自营物流一样及时反馈产品 信息，从而克服自营物流范围局限性大以及集中配送速度不 足等问题； 二是统一管理产品质量标准，制定统一的质量标 准，以便于线下集 中 配 送 以 及 电 商 物 流 线 路 的 管 理 ，完 善 与 健全物流链条； 三是加快经营网络以及生产基地、运输渠道 的构建，尽快完善 自 营 物 流 链 条，从 而 促 进 物 流 经 营 模 式 的 科学性、健全性发展，实现 O2O 模式冷物流经营模式的优化。