包厨合同书新示范文本
In Order To Protect Their Legitimate Rights And Interests, The Cooperative Parties Reach A Consensus Through Consultation And Sign Into Documents, So As To Solve And Prevent Disputes
And Achieve The Effect Of Common Interests
某某管理中心
XX年XX月
包厨合同书新示范文本
使用指引：此合同资料应用在协作多方为保障各自的合法权益，经过共同商量最终得出一致意见，特意签订成为文书材料，从而达到解决和预防纠纷实现共同利益的效果，文档经过下载可进行自定义修改，请根据实际需求进行调整与使用。
甲方企业名称：
地址：
乙方姓名：
地址：
身份证号码：
第一章总则
第一条甲方将餐厅后厨厨师的管理和厨房日常业务的
管理交于乙方。
第二条双方合作的目的主要是通过劳务合作优势互补
的形式创造最大的经济效益，树立良好的企业形象。
第三条乙方所聘用人员均列入甲方员工管理范围。
第二章双方的权利和义务
第四条甲方的权利和义务
1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装；
2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督；
3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同；
4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导；
5、甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员，本协议规定部分除外。
6、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠；
7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境；
8、甲方有权对乙方所聘用各岗位人员进行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可
强制要求乙方予以调换，直到达到相应的技术水平；
9、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理；
10、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意；
11、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出相应处罚；
12、甲方授予乙方与工作相应的职位和权力；
13、甲方为乙方提供与甲方其他同工种员工同等的福利待遇；
第五条乙方的权利和义务
1、乙方有权拒绝使用不符合食品卫生和质量标准的原料；
2、乙方负责处理包厨的日常管理；
3、乙方在包厨期间毛利率不低于53%(上下可浮动
2％)，成本内容包括原材料、调料等费用；
4、乙方应保证各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或意外事故由乙方负责，造成经济损失的，应承担主要责任；
5、后厨餐具、器皿由乙方清洁消毒，月损耗不得高于4‰，超出部分照价赔偿；
6、乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜；
7、每周推出一个新菜，换季节应更换菜单及推出应季系列菜肴；
8、因客人投拆或质量检查发现以下问题者，乙方应承担相应责任：
（1）因菜的质量或菜中有杂物导致客人退菜的，乙方应向甲方赔偿该菜100%的损失；
（2）因后厨原因客人退菜而导致客人拒绝结帐的，乙方应全额承担经济损失；
（3）乙方因加工失误造成的损失，应按原材料价格全额赔付甲方；
9、后厨应有完善的规章制度，值班员工必须能承担相应工作；
10、乙方应保证厨师队伍的稳定，技术力量的稳定，人员使用情况及相关资料统计报人事备案；
11、因乙方聘用工作人员形成的一切责任由乙方负责及赔偿由此造成的经济损失；
12、非正常使用损坏的设施、设备由乙方负责维修及负担费用（正常使用下因设备问题造成厨师人员的伤害，双方协商解决）；
13、乙方请假（正常休假人员除外）人员每天不得超过2人，超过2人或主要岗位人员请假，乙方应外请技术人员顶岗，费用自理；
14、乙方对厨房卫生及食品卫生负责有全部责任，如
因工作不力在卫生部门检查中被处罚的，应承担主要经济损失（设备因素除外）；
第三章工资及福利
第六条包厨工资85000元/月（税后工资，大写：捌万伍千元/月），每月六号左右发放工资，如乙方违约应视情况予以扣罚。
1、假期：每月可享受2天的休息时间。另外，工作6个月后，可享受10天的带薪休假（包括当月两天休假及公共假日）。
2、住宿：合同期内，甲方负责乙方居住的费用（水电费用按照酒店规定限额执行，超额部分自付）。
3、膳食：合同期内，甲方提供乙方膳食费用（按照酒店规定员工标准用餐）。
4、休假交通费用：厨师长及其余几位广东籍厨师工作满六个月后，可报销郑州至广州往返火车卧铺票。
节假日甲方休业期间，甲方不再为乙方发放工资，如安排乙方人员值班，按甲方规定发放值班费。
第四章违约责任
第七条本合同签订生效后，双方必须严格履行，如一方不履行即视为违约。对方用书面形式向违约方指出违约内容，并要求在5日内对方做出答复或提出解决办法，如还不能解决给对方造成损失的，有过错的一方应负赔偿责任。
第八条如遇特殊情况，双方不能履行合同有关义务时，可向对方提出提前终止合同，但必须提前5天以书面形式通知对方。因不可抗力因素造成任何一方无法履行协议的，本协议自动解除。
第九条本合同有效期xx年xx月xx日至xx年xx月xx 日。
第十条未尽事宜双方协商解决。
第十一条此合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
甲方签字（盖章）：乙方签字（盖章）：
xx年xx月xx日
请在此位置输入品牌名/标语/slogan
Please Enter The Brand Name / Slogan / Slogan In This Position, Such As Foonsion
It Is Necessary To Clarify The Rights And Obligations Of The Parties, To Restrict Parties, And To Supervise Both Parties To Keep Their Promises And To Restrain The Act Of Reckless Repentance. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日 餐厅厨房承包合同书简易 版
餐厅厨房承包合同书简易版 温馨提示：本协议文件应用在明确协议各方的权利与义务、并具有约束力和可作为凭证，且对当事人双方或者多方都有约制性，能实现监督双方信守诺言、约束轻率反悔的行为。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。 甲方： 乙方： 根据劳动合同的有关法规条文，经甲乙双 方平等协商，同意就本劳动合同达成协议书。 以供双方共同信守执行如下。 一、甲方将座落于市，的餐饮部聘用乙 方做厨房技术管理及经营理念和开发餐饮文 化。职务：行政总厨及技术顾问，承包厨房工 资数额为元/月，人员编制13人，进行对厨房 人员管理，加强培训菜肴知识定期研发新菜品 及提高团队操作技能。有效期为合同到期前2 个月协商续期手续。
二、双方的权利和义务 1.甲方义务：监督促进乙方完成各项工作任务。配合乙方菜肴经营理念管理和各项规章制作执行管理方案。 2.甲方应积极配合乙方的工作，尊重乙方的技术水平，满足乙方的技术要求和经营理念。 3.甲方应将餐饮部厨房的管理权、交给乙方(包括人员的选配、厨房管理、技能培训、菜肴制作、厨房卫生等)甲方有权利监督在餐厅的经营过程中出现的问题，双方协商解决，乙方尊重甲方的意见。 4.甲乙双方签定合同书之日起，甲乙双方不得随意解除合同。如甲方违约，要对乙方补偿壹个月工资。如乙方违约，应赔偿甲方壹个
酒店厨房承包合同协议书范本详细标准版 编号：_______________ 酒店厨房承包合同 甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订日期：____ 年____ 月____ 日 _____________________ 酒店（以下称甲方） 委托方: 承包方（自然人）：_______________ （以下称乙方） 身份证号：________________________________ 合同编号：________________________________ 甲方由于经营的需要，根据国家相关法律法规，以及劳动局、民政局、烹饪协会有关法规条文， 双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上，就乙方承包甲方酒店厨房运作管理事宜。特订立本协议，以兹共同遵守。 一、承包内容 1、承包范畴： 甲方将座落于_______ 省_______ 市_______ 县_____________________ 路路口的“_________________ 国际酒店”中、西餐厨房承包给乙方。乙方负责甲方提供食品原材料之后的材料保管、清洗、制作、加工直至岀品的全部工作，同时负责酒店中餐顾客、住客早餐、西餐就餐食品的制作供应和厨房环境、设备、餐用具、柜台、生产仓库的卫生管理工作。 2、职群关系： 为了便于管理，甲方任命乙方为行政总厨，直属上司为酒店总经理。在承包期内，乙方务必利用 自身的专业技能、经验和创新开拓精神，使厨房的经营状况达到
本合同约定之标准。 3、乙方人员及资质： 合同的“乙方”指：以承包方签约人为代表的签约人及其聘用的厨师、砧板、打荷、厨工等工作 人员。 乙方及乙方聘请厨师、砧板、面点、凉菜等关键技术人员必须具备四星级酒店餐饮生产水准或国家等级证书，保障岀品质量。所有人员须经甲方试菜合格后方可上岗。 二、承包方式 包工不包料，由乙方派人，不计为酒店员工，但却受甲方监管之方式（食品、消防、生产安全， 考勤，制度，服装，礼仪等）。 根据甲方经营思路，设计符合国家政策和体制改革，包括“大悟口味菜、武汉流行菜、中庸养生 菜、川湘精品”菜单及满足酒店经营方针的价格定位。乙方负责组织至少_人到甲方厨房工作, 详细人员编制详见附件。届时根据甲方经营状况，再协调人员之增减，在酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方，但须经甲方确认素质。 甲方根据经营需要负责菜品原材料的供应。 三、承包期限： 自______ 年_______ 月_____ 日起至________ 年______ 月______ 日止，承包期为：_________ 年。承包期满 如乙方要求续签，在同等条件下有优先权。 四、工作标准 1、食品质量标准： 乙方承诺对厨房管理及厨房加工食品质量达到或超过四星级酒店标准。 2、新品研发： 乙方应每周组织召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，
厨师合同和包厨协议书范本 甲方企业名称：XXX 地址：XXX 乙方姓名：XXX 地址：XXX 身份证号：XXX 第一章总则 第一条、甲方将餐厅后厨厨师的管理和厨房日常业务的管理交于乙方。 第二条、双方合作的目的主要是通过劳务合作优势互补的形式创造最大的经济 效益，树立良好的企业形象。 第三条、乙方所聘用人员均列入甲方员工管理范围。 第二章双方的权利和义务 第四条、甲方的权利和义务 1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装； 2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督； 3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同； 4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导； 5、甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员，本协议规定部分除外。 6、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠； 7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境； 8、甲方有权对乙方所聘用各岗位人员进行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可强制要求乙方予以调换，直到达到相应的技术 水平； 9、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理； 10、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意； 11、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出 相应处罚； 12、甲方授予乙方与工作相应的职位和权力； 13、甲方为乙方提供与甲方其他同工种员工同等的福利待遇； 第五条、乙方的权利和义务 1、乙方有权拒绝使用不符合食品卫生和质量标准的原料； 2、乙方负责处理包厨的日常管理； 3、乙方在包厨期间毛利率不低于53%(上下可浮动2％)，成本内容包括原材料、调料等费用； 4、乙方应保证各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或意外事故由乙方负责，造成经济损失的，应承担主要责任； 5、后厨餐具、器皿由乙方清洁消毒，月损耗不得高于4‰，超出部分照价赔偿； 6、乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜；
酒店厨房承包合同协议书 聘用方: 以下简称甲方身份证号: 受聘方: 以下简称乙方身份怔号: 甲方由于经营的 需要,双方经过相互信任、自愿、平等、协商，达成一致甲方愿意将座落于市县、区路 号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。 一、合作意向： 1、合作期：从乙方进场计算起即年月日至年月日。 2、用工方式：包厨、包营业部，由乙方派人，甲方监管的方式。 3、用工人数：暂定人，届时根据甲方及经营的需要，相应的增减，在保证酒店正常 运作和足够技术力量的情况下，餐厅人事权利归乙方代表。 4、工薪总工资为人民币万元。 5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。健康证、暂住证的办理。节假日的补贴和其他 福利，在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假事宜，节假日除春节初一、初二、初三三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理。 二、合作事项 1、成本管理： ①燃料：成本 %暂定，水电：成本 %菜金：成本 % ②菜金成本超出多少个点，按超出的百分比在承包总工资中扣除，每降低多少个点， 按同样的方式给予奖励试业壹个月除外。 ③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核 算成本。 2、人员管理：由于采用的是总厨承包制，原则上有总厨部所有人员的安排。从管理 角度考虑为保证技术力量，特别岗位凉菜、炉头师傅、头二切配必须经过店方式试菜认可，直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。 3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准，乙方无条件更换。 4、特别岗位师傅未经同意，不得随意更换，否则500/人给予扣除。 5、乙方保证在工作额定人数内，除去正常替班外，否则每少一人扣200元。 三、出品质量管理：
新型酒店包厨分红型协议书正 式版 Effectively restrain the parties’ actions and ensure that the legitimate rights and interests of the state, collectives and individuals are not harmed ( 协议范本 ) 甲方：______________________ 乙方：______________________ 日期：_______年_____月_____日 编号：MZ-HT-025661
新型酒店包厨分红型协议书正式版 新型酒店包厨分红型协议书范本一 甲方： 乙方： 就承包厨房一事，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。 一、甲方酒楼因经营需要，现聘请乙方派出的厨师团队承包酒楼的厨房生产工作，并委任担任厨师长，负责厨房技术管理及厨房日常管理工作，有效期为年月日至年月日。 二、甲方每月付给乙方税后工资人民币元（大写：）。甲方每月1号支付上月工资。为便于管理，甲方付现金给乙方指定人员，由其统一安排发放工作。乙方按条款第十一条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。
三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的人薪酬（清单另附），此外的其他工作人员的工资由甲方另行支付。若经营状况良好，必须添加厨房工作人员时，新进人员的数量和工资双方另行协商。 四、在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假、休息时不影响酒楼正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。 五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。 六、合作期间，若甲方对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。 七、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所派人员在外出、下班后不得做出有违反任
YF-ED-J4076 可按资料类型定义编号 包厨合同书新实用版 An Agreement Between Civil Subjects To Establish, Change And Terminate Civil Legal Relations. Please Sign After Consensus, So As To Solve And Prevent Disputes And Realize Common Interests. （示范文稿） 二零XX年XX月XX日
包厨合同书新实用版 提示：该合同文档适合使用于民事主体之间建立、变更和终止民事法律关系的协议。请经过一致协商再签订，从而达到解决和预防纠纷实现共同利益的效果。下载后可以对文件进行定制修改，请根据实际需要调整使用。 甲方企业名称： 地址： 乙方姓名： 地址： 身份证号码： 第一章总则 第一条甲方将餐厅后厨厨师的管理和厨房 日常业务的管理交于乙方。 第二条双方合作的目的主要是通过劳务合 作优势互补的形式创造最大的经济效益，树立 良好的企业形象。
第三条乙方所聘用人员均列入甲方员工管理范围。 第二章双方的权利和义务 第四条甲方的权利和义务 1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装； 2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督； 3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同； 4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导； 5、甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员，本协议规定部分除外。 6、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，
不得无故拖欠； 7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境； 8、甲方有权对乙方所聘用各岗位人员进行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可强制要求乙方予以调换，直到达到相应的技术水平； 9、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理； 10、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意； 11、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出相应处罚； 12、甲方授予乙方与工作相应的职位和权
大酒店包厨协议 甲方: 大酒店有限公司（经营方） 乙方: （包厨负责人） 为实现共赢，甲、乙双方本着平等互利原则,经友好磋商,达到如下合作协议: 一、合作内容：甲方将厨房管理承包给乙方，乙方负责组织相关得力人员，保证甲方餐饮质量，维护甲方餐饮形象，配合甲方打造餐饮品牌，甲方每月向乙方支付基本工资及管理费用。 二、合作期限：暂定壹年，从二O一一年元月一日至二O一一年十二月三十日。 三、乙方工资及管理费：含灶台4 人、案板4 人、打荷4 人、蒸菜1 人，白案无人，凉菜兼雕花2 人，（在确保高效优质运转的前提下，乙方可与甲方协商适当增减人员，但总数量不得低于15人），每月五万五千元元整（￥55000.00元），该费用在每结算月次月的8日发放。（附人员、岗位名单） 四、乙方权利和责任： 1、乙方有为提高厨房工作效率、节约费用、改善工作环境等实际工作需要对厨房设 备、设施进行改造或维护的权利，费用在节约的原则下，由甲方负责。 2、乙方有权根据市场行情和特定季节对采购的原材料进行质量和价格的监督。 3、餐厅菜单原则上由乙方制定，但需符合市场行情及消费者承受能力，菜单制定后， 由甲方参与会审，经批准后按单执行。 4、乙方有责任按卫生部门及酒店要求，监控所采购物资的质量并严格按照优质、低 耗、卫生、及时的原则进行操作。 5、乙方有责任按照卫生部门要求进行标准规范的清洗、消毒、保洁工作，如出现因 卫生问题导致给甲方造成罚款、损失或停业等问题，相关责任及损失均由乙方承担。
6、乙方应保证甲方所接待的客人对餐饮质量的满意率不得低于95%，投诉率不得高 于5%，毛利率不低于45%（酒店员工餐不计收入，交通局职工餐计营业收入，厨房毛利指除酒水外的餐厅营业收入减去米、菜、食用油、调味料等直接成本和和厨房、餐厅的水电费用、燃油及厨房设备维修费用）。 7、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确保菜品质量 的同时，不断推出酒店品牌菜、特色菜，要求做到新、奇、特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50%以上的费用（届时可具体协商）。 8、如乙方出现直接责任事故，如饭菜质量不合格（包括但不限于饭菜未熟、饭菜中有 虫、泥沙或草、木、金属等异物，因保管或加工不当引起的食物中毒等安全事故，使用或提供不符合国家卫生标准的食品或原材料，使用过期食品或调配料等等）而导致的损失及罚款由乙方负责，所引起的任何法律责任亦由乙方一律承担。 9、乙方有权责任按照甲方管理制度对下属员工进行日常管理。在保证酒店正常运作和 足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。 10、乙方有对下属员工进行必要管理和教育的权利，如下属员工出现的一切责任性事故 或下班后出现的一切纠纷或问题，甲方只负责正常协助和调解，但损失及一切不良后果均由乙方自行承担。 11、乙方所有人员有责任维护酒店名誉及利益，不得营私舞弊及弄虚作假，如甲方乙方 有发现任何该类行为，可除没有非法所得外，按十倍金额予以处罚，并可中途解除协议。 12、乙方人员的伤病由乙方自行负责，但甲方应视情况给予必要的人道主义援助。 13、如因乙方操作不发造成厨房火灾或爆炸事件，所有责任（含法律责任）及损失由乙 方负责承担。 14、乙方进场或离场时应与甲方认真进行厨房设施、设备及厨具的清点工作，如乙方因 使用不当或保管不力的原因造成的损坏或丢失，损失由乙方赔偿。 五、甲方的权利和责任： 1、甲方随时有权检查和监督乙方饭菜质量及费用节约情况，并保留对乙方用人及分
包厨协议书 甲方名称： 乙方： 甲乙双方本着自愿、平等的原则，根据有关法律规定，经协商一致，特签定本协议： 甲乙双方确认：已仔细阅读了本协议书，一经签定即具有法律效力。 一、本协议期限 本协议期限为年，从年月日至年 _____月日止。 二、工作内容 1、乙方按照协议及甲方的具体要求，负责甲方投资的 厨房的整体出品烹饪工作，包括午市、晚市、宴会。经营菜品为陕西凉菜，附带结合当地市场合理搭配。 2、乙方代表杨树周负责与甲方协商和签定本协议的相关事宜，并负责监督乙方全体人员自觉履行本协议，遵守甲方的员工守则及相关的规章制度。 3、乙方根据具体岗位及工种，需组织安排有一定技术级别、职称和熟练操作技能的厨师上岗，如工作质量未能达到甲方要求，甲方可向乙方提出更换人员。 4、厨师人数：乙方负责组织人的厨师队伍，乙方的承包人员不包括洗碗工和洗菜工。
5、乙方按照甲方要求的时间到位参与酒店餐饮筹备工作，厨房具备操作条件下，进行试菜，试菜不满意的厨师甲方给予7天调整更换。 三、劳动保护及劳动条件 1、鉴于乙方工作性质的特殊性，本工作岗位采取不定时工作制，需要加班的，不另行计算加班费。 2、乙方必须遵守甲方的相关考勤制度，具体的工作和休息休假由乙方代表根据工作情况安排。 3、甲方为乙方提供必要的劳动设备及劳动工具，乙方根据甲方的要求建立建全出品部生产工艺流程、操作规范、工作安排、卫生制度及标准。 4、甲方应按照国家或有关部门的规定，组织安排乙方工作人员进行健康检查并办理健康证，费用由甲方负责。 5、甲方负责对乙方人员定期安排工作安全、卫生及相关制度的教育及培训。 四、劳动报酬及定金 1、乙方人员的包厨工资总额为税后每月人民币（大写） 元整，由甲方在次月15日前支付给乙方代表，由乙方代表负责分配。 2、协议签定后，甲方应付给乙方包厨定金人民币（大写）元整，在全体人员上岗后，分为 3个月在每月工资中扣除，扣完为止。本协议一经签定如无乙方自身原因发生变更,乙方不予退
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 包厨合同书 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________ 说明：本合同资料适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与 义务，同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改，使用 时请详细阅读内容。
甲方企业名称： 地址： 乙方姓名： 地址： 身份证号码： 第一章总则 第一条甲方将餐厅后厨厨师的管理和厨房日常业务的管理交于乙方。第二条双方合作的目的主要是通过劳务合作优势互补的形式创造最大的经 济效益，树立良好的企业形象。 第三条乙方所聘用人员均列入甲方员工管理范围。 第二章双方的权利和义务 第四条甲方的权利和义务 1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装； 2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督； 3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同； 4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导； 5、甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员，本协议规定部分除外。 6、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠；
7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境； 8、甲方有权对乙方所聘用各岗位人员进行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可强制要求乙方予以调换，直到达到相应的技术水平； 9、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理； 10、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意； 11、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出相应处罚； 12、甲方授予乙方与工作相应的职位和权力； 13、甲方为乙方提供与甲方其他同工种员工同等的福利待遇； 第五条乙方的权利和义务 1、乙方有权拒绝使用不符合食品卫生和质量标准的原料； 2、乙方负责处理包厨的日常管理； 3、乙方在包厨期间毛利率不低于53%（上下可浮动2％），成本内容包括原材料、调料等费用； 4、乙方应保证各种食品达到质量要求，符合食品卫生法，由此造成的责任或意外事故由乙方负责，造成经济损失的，应承担主要责任； 5、后厨餐具、器皿由乙方清洁消毒，月损耗不得高于4%。，超出部分照价 赔偿； 6、乙方应保证上菜速度，严格按上菜规范出菜； 7、每周推出一个新菜，换季节应更换菜单及推出应季系列菜肴； 8、因客人投拆或质量检查发现以下问题者，乙方应承担相应责任：
包厨合同书 甲方：（以下简称甲方）乙方：江苏启东市和谐餐饮管理有限公司（以下简称乙方）双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本厨房承包给乙方工作。 甲乙双方本着共同经营和致力于发展，也为更好的使企业厨务部进行规范管理和运营，现甲乙双方经多次友好协商，在不违背国家法律，法规和互惠互利的前提下，一致同意签订本合同书，以供双方共同信守执行。 一、基本情况： 1、聘用承包期为： 从年到年月日止。 2、甲方厨房的总承包费（基本工资）为人民币万元整（￥元）每月的工资发放为次月的10日前以现金或支票付给乙方，由乙方代表领取、自由支配。 二、甲方的权利和义务： 1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境及当天所需的蔬菜、肉类。 2、甲方如对主要岗位厨师的技术水平能力不满意，有要求乙方更换的权利。甲方如对乙方人员的安排以及烹调技术水平有所异
议，应及时向乙方提出，经双方协商后，确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进和调整，达到甲方满意。 3、乙方接受甲方领导和监督，如乙方违反甲方公司相关规章制度，甲方有权利对乙方做出相应处罚（具体参照公司的规章制度）。 4、若甲方无故延迟开餐或者（如甲方采购人员没有及时将当天、当餐所需的蔬菜及肉类提供给乙方）造成无法开餐应补给乙方员工福利_______元 三、乙方的权利和义务： 1、乙方组织安排有一定技术级别和熟练操作技能的厨师担任厨房内各技术岗位工作，并负担相关人员的工资。 2、在保证食堂正常运营和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方；乙方保证厨房内工作人员的储备和各项任务的正常完成的情况下，乙方有权依据公司的请休假制度自行安排厨房所有人员的休息、请假等事宜。 3、乙方应遵守和执行公司制定的各项指标和制度。如厨房卫生管理要求、菜肴出品标准要求、安全操作要求、成本控制要求、人为浪费要求、五常管理要求、设备设施保管保养的要求等。 4、在承包期间，乙方厨师队伍须勤劳认真做事，既要保证菜肴质量。
厨房承包合同书新完整版 In the legal cooperation, the legitimate rights and obligations of all parties can be guaranteed. In case of disputes, we can protect our own rights and interests through legal channels to achieve the effect of stopping the loss or minimizing the loss. 【适用合作签约/约束责任/违约追究/维护权益等场景】 甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订时间：________________________ 签订地点：________________________
厨房承包合同书新完整版 下载说明：本合同资料适合用于合法的合作里保障合作多方的合法权利和指明责任义务，一旦发生纠纷，可以通过法律途径来保护自己的权益，实现停止损失或把损失降到最低的效果。可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。 厨房承包合同书范文1 甲方： 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1.甲方把苏州隆豪大酒店有*公司厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为壹年，即从20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，(其中试用期为3个月，即从
20xx年5月23日起至20xx年8月22日止)，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。 2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。 3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。 4.乙方每月工资为人均人民币3000元(含节假日加班工资和国家规定的相关保险费用)，每月25日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙
食堂承包合同书范本 甲方 (委托方 )： (以下间称甲方) 乙方(管理方)：XXXXXXXXXX有限公司(以下间称乙方)根据《中华人民共和国合同法》及相关法律条款规定。甲方根据需要 ,将食堂承包于乙方进行经营管理，经双方友好协商，特签定本合同。甲、乙双方将共同遵守，执行下列条款： 一、经营方式 1. 甲方提供厨房设备、燃料、水电等。乙方负责食材和服务人员进驻甲方食堂进行现场操作。 2. 甲方每天报餐时间为：午餐报餐截止时间为上午 9：00，晚餐截止报餐时间为 15：00，宵夜截止报餐时间为 20：00。甲方将用餐从数通知乙方，乙方按报餐人数进行操作。如超出报餐人数，按实际就餐人数结算。如就餐人数少于报餐人数，则按报餐人数结算。 3. 承包期内厨房设备如属自然损坏需添加或更换则由乙方书面申请提出，经甲方同意后由甲方出资采办。 4. 在经营期内，甲、乙双方应按照合同规定之条款诚信合作，互相配合，双方不可无故解除合同。 三、伙食标准： 1. 甲方每天餐次： 早餐、宵夜标准元/人;早餐以(粥面粉、中式包点)见实样为准。中餐、晚餐，标准为元/人餐均统一标准，提供 A：套餐：大荤、小荤、素菜。 B：自选菜式： 3.50 元、3.00元、2.50 元、2.00元、1.50元、1.00元。C：甜品、炖品。白饭任用。(甲方需督促管理人员禁止员工浪费粮食) 。 2. 台干餐以元/人标准，以小炒形式操作，内容与总务协商后指针。 四、甲方责任： 1. 甲方提供用餐场所及设备，如人为损坏的将由肇事方负责维修。 1. 不得随意终止合同和增加收费。 2. 甲方必须提前预报就餐人数，失误造成后果，由甲方负责。 3. 甲方工作人员须于规定时间内用餐，超过特定时间乙方有权不作供应。
编号：
包厨合同 甲方：乙方: 签订日期：年月日
甲方：大酒店有限公司 法定代表人： 乙方： 身份证号： 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。 一、承包期限暂定两年，于年月日起 至年月日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。基本月工资定 为人民币（大写）（￥ 元）。每月的工资发放为次月的5 日，由乙方代表领取、自由支配。 三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率%的基础上，菜肴营业额保底 为人民币元，如超出人民币元以上部分，按菜肴营业额%提 成作为厨房的奖金，奖金于次月的5日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支
四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。 五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等, 并负责 %以 上的费用（届时可具体协商）。 六、甲方的权利和义务1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权利 3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做岀正当处罚（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。 七、乙方的权利和义务 1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。 2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。 3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全 操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。 八、工伤事故的处理方法 乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为工伤，又甲方负责参照相关法 律法规处理。 九、甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期内乙方的留、走由甲方决定。十、如遇酒店 转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到非典等类似情况
厨房承包合同 甲方： 乙方： 双方经过相互信任、自愿、平等，公开的原则，达成一致协商，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方操作，为甲方执行营业上之所有工作。 一、承包期限：於年月日起，至年月日止，共计年。 1，在签订合同之日，乙方应向甲方财务部，交纳合同期间保证金：元（大写）於合同终止时，一切交接妥当后，退还签合同时所交纳保证金。 【 2，用工方式：由乙方派人，不计为酒店员工，但却受甲方监管之方式（考勤、制度、服装、礼仪等）。 3，用工人数：共计人，届时根据甲方经营状况，再协调人员之增减，在酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归还乙方，但必须经甲方确认素质。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，基本的工作为RMB 元整，每月的工资发放时间为次月15日。
三、在基本工资的基数上，必须确保菜肴毛利率%的标准，菜肴营业额保底为，如超出元以上部分按超出菜肴营业额之%提成，作为厨房的奖金，奖金于次月的15日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取自由支配。 四、合作条款 } 1，成本管理：燃料成本%，水电成本%，菜金成本%，损耗成本%，计算依据-免单，行政餐，管理餐包含在成本范围内，现金卷，挂账需加入营业额内核算成本。 2，人员管理：由于采用厨房承包制，但站在管理原则上厨部所有人员的安排均需向酒店办理进出手续，为保证技术力量，特别岗位（冷菜，炉头师傅，切配，蒸箱师傅）必须经过店方管理人员试菜认可，直到满意为止，甲方视乙方工作的第一个月为试用期，试用期乙方的留，走由甲方之考核决定。 3，甲方认为乙方个别师傅不合适聘用标准，乙方无条件更换。4，特别岗位师傅未经甲方同意，不得随意更换，否则将从基本工资中扣除RMB 元/人。 5，乙方必须保证合同内工作额定人数，除去正常替班外，每少一人扣除工资RMB 元。 6，乙方必须接受甲方领导与监督，如乙方违反酒店相关规定，甲方有权对乙方执行正当罚款。
合同编号: _________________ 餐饮业厨房承包合同书范本A contract is an agreement between the parties or both parties to establish, change or terminate the civil relationship. Contracts established according to law shall be protected by law. 甲方：_______________ 乙方：_______________ 时间：___年___月___日 (-系列，下载后任意编辑、使用)
餐饮业厨房承包合同书范本 发包方: 公司(下称甲方) 承包方:××××餐饮服务公司(下称乙方) 根据双方条件的需要,甲、乙双方经平等协商,甲方食堂与乙方经营者的最终决定,作出明确双方的权利与责任,共同制定以下合同条约: 一、伙食标准:甲方员工每天(二、三)餐伙食费标准为人民币元,(早餐元,中、晚餐各元)中级人员餐为人民币元;高级人员桌,餐元,夜宵一体式元,供给乙方经营输伙食. 二、用餐人数及期份结算付款方式: a:用餐方式: 1、按乙方专用饭卡交给甲方主管批条为准,但甲方主管部必须按领取卡数来开条据给乙方主管人员,方可作用期末结算证据. 2、甲方员工需停餐可由甲方主管批条为准,而有三天以上可报停,需经饭堂盖章生效. 3、中级、高级餐可由公司主管部提前一天报出次日人数给乙方,乙方可按数据(餐数、桌位)人数办理伙食. b:结算及付款: 1、按日与甲方结帐一次,并在结帐后的三天内一次性付清. 2、甲方设有节日或周期,需加菜膳食,可按实用数据份量另计付款. 3、管理餐按实际用餐计算结帐.
包厨合同书新 New contract for kitchen 甲方：___________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：____ 年 ____ 月 ____ 日 合同编号：XX-2020-01
包厨合同书新 前言：合同是民事主体之间设立、变更、终止民事法律关系的协议。依法成立的合同，受法律保护。本文档根据合同内容要求和特点展开说明，具有实践指导意义，便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 甲方企业名称： 地址： 乙方姓名： 地址： 身份证号码： 第一章总则 第一条甲方将餐厅后厨厨师的管理和厨房日常业务的管理交于乙方。 第二条双方合作的目的主要是通过劳务合作优势互补的形式创造最大的经济效益，树立良好的企业形象。 第三条乙方所聘用人员均列入甲方员工管理范围。 第二章双方的权利和义务 第四条甲方的权利和义务
1、甲方提供必要的设施，场地及厨师的工装； 2、甲方有权对乙方的管理进行全面监督； 3、甲方对乙方工作中失误有权提出限期整改，直至终止合同； 4、甲方有权根据经营情况对乙方的管理进行具体的指导； 5、甲方的《员工手册》及各种规章制度均适用于乙方及聘用人员，本协议规定部分除外。 6、甲方应按协议时间支付乙方包厨费用，不得无故拖欠； 7、甲方为乙方提供与甲方经营相适应的工作条件和环境； 8、甲方有权对乙方所聘用各岗位人员进行技术考核和业务考察，如认为岗位人员技术能力无法胜任工作的，可强制要求乙方予以调换，直到达到相应的技术水平； 9、甲方有权在后厨安排学员或实习人员，并责成乙方管理； 10、如乙方调整聘用人员或安排学员必须经甲方同意； 11、甲方有权对乙方的饭菜质量和卫生质量进行监督检查，限令整改，并做出相应处罚；
餐厅厨房承包合同书范本 甲方： 乙方： 根据劳动合同的有关法规条文，经甲乙双方平等协商，同意就本劳动合同达成协议书。以供双方共同信守执行如下。 一、甲方将座落于市，的餐饮部聘用乙方做厨房技术管理及经营理念和开发餐饮文化。职务：行政总厨及技术顾问，承包厨房工资数额为元/月，人员编制13人，进行对厨房人员管理，加强培训菜肴知识定期研发新菜品及提高团队操作技能。有效期为合同到期前2个月协商续期手续。 二、双方的权利和义务 1.甲方义务：监督促进乙方完成各项工作任务。配合乙方菜肴经营理念管理和各项规章制作执行管理方案。 2.甲方应积极配合乙方的工作，尊重乙方的技术水平，满足乙方的技术要求和经营理念。 3.甲方应将餐饮部厨房的管理权、交给乙方(包括人员的选配、厨房管理、技能培训、菜肴制作、厨房卫生等)甲方有权利监督在餐厅的经营过程中出现的问题，双方协商解决，乙方尊重甲方的意见。 4.甲乙双方签定合同书之日起，甲乙双方不得随意解除合同。如甲方违约，要对乙方补偿壹个月工资。如乙方违约，应赔偿甲方壹个月管理工资。
5.乙方组织有专业技术能力和熟练操作技能的厨师担任厨房各岗位技术工作，以规范的工作流程执行操作。加强对厨房强硬化、制度化、规范化的管理制度。提高菜肴质量、服务理念，规范生产，强化培训，提升品牌坚持菜肴色香味统一标准。 6.双方合作期间，乙方实施规范化的规章制度。既要保证菜肴质量，又要准确加强控制原料成本，每月不断推出新菜品、新口味、新小吃等等，力求做到让客人百吃不厌，提高客户回头率。尽心尽力为甲方的餐饮发展企业文化做好份内工作。并且定时推出外销策划和内销策划、保留客户资料，甲方定期为客户准备礼品或其他回馈方案。 三、合作期间甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇，如器皿、餐具、原料的新开发、后厨工装、宿舍条件等等加以更新。对采购部如何协商原料的成本质量问题，及货物的要求进行合理化调整。对厨师菜品每月进行推广更换新菜肴。提升菜肴品质进行合理策划执行推广方案。 四、甲方必须每月定时发放员工工资。不得拖欠，如有不合理违约，乙方可进行劳动诉讼。 五、合作期间乙方做相应季节性的美食策划方案，配合完成酒店的经营策略和各项服务项目。 六、合作过程中，乙方必须保证菜品质量，团队管理规范化，成本资源节约人，爱护设施设备，遵守规章制作及法律法规，如因乙方违法行为造成公司损失，乙方即承担法律责任，还必须赔偿
酒店厨房承包协议书范本 甲方：身份证号码： 乙方：身份证号码： 甲乙双方本着共同经营和致力于发展！使酒店成为旅游星级饭店的一个标榜性主题文化星级餐饮名店的最高目标！也为更好的酒店厨部进行规范管理和运做，现甲乙双方经多次友好协商，在不违背国家法律，法规和互惠互利的前提下，达成以下协议： 一：甲方愿意将坐落于省的酒店厨房部承包给乙方《阿贵鲍鱼》，承包金额为每月元整〈人民币〉，自年月日至年月日止。 二：乙方自承包之日起，全面负责该酒店厨部的一切人事调配，安置，管理和运作工作，确保不影响甲方的如期试业和开业。 三：乙方自行组织安排操作技能熟练的厨师担任厨房内的各项岗位工作，包括〈后镬、打何、上什、斩板、水台、煲仔、凉菜、面点、鲍鱼挡〉等岗位的技术人员并统一安排工作。 四：乙方自行合理安排员工调休《含国家法定节假日》，厨部人员享受国家法定节假日的福利工资待遇《与酒店其他员工同等》，休息期间应避开酒店营业的高峰期，不能影响酒店的正常营业。 五：自此协议签定之日起，乙方要配合甲方购置，安装并验收厨部各项设施，设备并且定期给员工培训专业知识及〈食品安全与卫生〉、〈消防安全与消防隐患〉、〈职业道德与思想教育〉、〈防鼠防盗防四害〉、《全员营销培训课程》、等知识。 六：在酒店没营业之前，乙方人员当天报到时即开始计入考勤，乙方所到筹备人员则按本岗位工资计算，并由乙方代表领取并统一发放，待酒店营业前30天内厨部技术人员全部到位后，则开始计算厨部整体工资，并报销来店时路费。 七：甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责报销以上相关的费用（届时可具体协商）。 八：为促使酒店始终走在业界的前沿，本着全国饮食业同行互相交流、相互沟通业界第一时间信息，酒店为乙方提供招待费用为2000元月，超出部分按5折收取成本费。 九：乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理和遵循甲方的员工手册，积极配合甲方参加酒店所举行的营销活动和社会公益活动。
编号：_______________ 本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 酒店厨房承包合同书范本 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
甲方大酒店有限公司以下简称甲方乙方同志为代表的外聘厨师团体以下简称乙方双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方工作。 一、承包期限暂定__年，于_____年___月___日起至_____年___月___日止。 二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。 基本月工资定为__________元整。 每月的工资发放为次月的5日，由乙方代表领取、自由支配。 三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率45的基础上，菜肴营业额保底_____万，如超出_____万以上部分，按菜肴营业额6提成作为厨房的奖金，奖金于次月的5日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。 四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿集体宿舍及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员与酒店其他员工同等五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并负责50以上的费用届时可具体协商六、甲方的权力和义务1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。 2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。 3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲放有权利对乙方做出正当处罚具体条例协商制定于酒店规章制度中七、乙方的权力和义务1、在保证酒店正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。 2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。 3、乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。 如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求具体条例协商制定于酒店规章制度中八、公伤事故的处理方法乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，又甲方负责参照相关法律法规处理。
酒店厨房托管合同范本 聘用方:(以下简称甲方)身份证号: 受聘方:(以下简称乙方)身份怔号: 甲方由于经营的需要,双方经过本着互信、自愿、平等、协商达成一致甲方愿意将座落于市(县、区)路号酒店厨房、营业厅工作承包给乙方工作、管理。 一、合作意向： 1、合作期：从乙方进场计算起即年月日 至年月日。 2、用工方式：包厨、包营业部由乙方派人甲方监管的方式。 3、用工人数：暂定人届时根据甲方及经营的需要相应的增减在保证酒店正常运作和足够技术力量的情况下餐厅人事权利归乙方代表。 4、工薪总工资为人民币万元。 5、食宿待遇：1、包食宿几床上用品。健康证、暂住证的办理。节假日的补贴和其他福利在保证酒店正常运作的情况下可自行安排人员休息、请假事宜节假日除春节(初一、初二、初三)三天外其他节假日均不做加班或双薪处理。 二、合作事项 1、成本管理： ①燃料：成本%(暂定)水电：成本%菜金：成本%
②菜金成本超出多少个点按超出的百分比在承包总工资中扣除每降低多少个点按同样的方式给予奖励(试业壹个月除外)。 ③计算依据：免单、员工餐、管理餐包含在成本范围内。现金卷、挂帐加入营业额核算成本。 2、人员管理：由于采用的是总厨承包制原则上有总厨部所有人员的安排。从管理角度考虑为保证技术力量特别岗位(凉菜、炉头师傅、头二切配)必须经过店方式试菜认可直到满意为止。甲方视乙方工作的第一个月为试用期试用期内乙方的留、走由甲方决定。 3、甲方认为个别师傅不合乎聘用标准乙方无条件更换。 4、特别岗位师傅未经同意不得随意更换否则500/人给予扣除。 5、乙方保证在工作额定人数内除去正常替班外否则每少一人扣200元。 三、出品质量管理： 1、按标准食谱赔比加工。若出现菜品口味过重(咸、淡)或其他顾客难以接受的口味造成退菜由后厨负责买单由此引起的打折或其他后厨承担50%责任。 2、每个环节加工均仔细把关避免成品菜肴出现异物(头发、虫、纤维绳、苍蝇、蟑螂)等若由此造成的退菜则由后厨买单。由此引起的打折或其他后厨承担50%责任。(以上情况由楼面和厨师长共同确认后生效)