扁平披针形，灰白、黄色
生育周期
❖ 发芽期 ❖ 幼苗期 ❖ 抽蔓期 ❖ 结果期
对环境条件的要求
项目 发芽期（℃） 幼苗期（℃） 结果期（℃） 根际温度（℃） 光饱和点（万lx） 光补偿点（klx） 基质含水量（%） 空气湿度（%）
昼
夜
25～35
25～30
16～18
25～30
15～18
34
5.5～6.0
栽培管理
（1）植株调整
主茎15cm时，摘心；每株留4～6个枝条。
（2）营养液管理 山崎苘蒿配方。
定植初期：0.7～1.0ms；以后增至2.0～
2.5ms。
（3）旋转立柱（1次/2～3d）
（4）洗盐（1个月）
三、芹菜
❖ 生物学特性 ❖ 季节和品种选择 ❖ 栽培管理
（一）生物学特性
❖ 植物学特征 ❖ 生育周期 ❖ 对环境条件的要求
（1）营养 发芽期；幼苗期；叶丛生长期。
（2）生殖 花芽分化期；抽薹期；开花结果期。
对环境条件的要求
果 瘦果
种子
黑色，黄褐色、银白色
生育周期
营养
发芽期 幼苗期 莲座期 结球期
生殖
抽苔期 开花结果期
对环境条件的要求
项目 发芽期（℃） 幼苗期（℃） 结球期（℃） 结实期（℃） 光照 基质含水量（%） pH值
昼
夜
15～20
16～20
20～22
12～15
22～28
长日照，需光种子
充足
6.0～7.0
（二）栽培季节和品种选择
白天供液2～4次，每次每株2～2.5L。
二、番茄
生物学特性 季节和品种 栽培方式 栽培管理
（一）生物学特性
植物学特征 生育周期 对环境条件的要求
直根系 根
半蔓性 茎
互生，羽状裂 叶
种子 肾形，扁平
花
果 两性，总状序
浆果，多形
2.生育周期
❖发芽期 ❖幼苗期 ❖始花座果期 ❖结果期
3.对环境条件的要求
昼23～28℃。温差10℃。 （3）苗龄
2.定植与营养液管理
（1）定植 株行距：30＊55cm。
（2）营养液管理 配方：山崎配方； EC值：1.2～1.6ms/cm。 低季：1.6～2.0ms/cm；高季：
1.6ms/cm。
3.植株调整
（1）整枝 （2）吊蔓 （3）留果 （4）除叶、打杈 （5）落蔓 （6）摘心
项目
最适气温（℃） 根际温度（℃） 光饱和点（klx） 光补偿点（klx） 光照时间（h） 基质含水量（%） 空气湿度（%）
生育期
昼
夜
23～28
13～18
18～23
70
1.5
14～16
60～85
50～65
（二）栽培季节和品种选择
茬口类型
育苗 定植 采收 品种
一年二茬
春番茄
秋番茄
11～12
7
一年一茬 越冬长季番茄
苗期管理
（1）种子处理与播种 （2）环境控制
幼苗出土后昼温20～25 ℃ 、夜温10～ 15 ℃ 。
营养液浓度：0.5～1.0个剂量。 基质湿度：70～80%。 空间湿度：60%。
定植后管理
（1）温度 生长前期：昼25～30、夜15～20。 结果期：昼23～28、夜18～23。
（2）湿度 基质：70～80%；空间：50～60%。
育苗
1～2
7～8
8～9
定植
2～3
8～9
9～10
采收
6～7
10～2
12～5
品种
马拉托红色甜椒；卡匹奴黄色甜椒；拉姆 紫色甜椒等。
（三）栽培管理
❖ 营养液管理 ❖ 苗期管理 ❖ 定植后管理
营养液管理
（1）配方 华南农大果菜配方；山崎甜椒配方；园试
配方。 （2）浓度调整
生长前期：0.5～1.0个剂量。 开花结果期：1.2～1.5个剂量。 pH值：6.0～7.5。
5月定植，6月～8 月采收。
长春密刺、津春3号、中农5号及国外引 入的雌性系品种等。
（三）栽培方式
❖水培； ❖基质培。
（四）管理技术
育苗与定植 环境调控 营养液管理
育苗与定植
1.育苗方式 穴盘育苗；塑料钵育苗；岩棉块育苗。
2.苗龄 冬春：30～35天；夏秋：15～20天。3
叶1心或4叶1心。 3.定植密度
27－29
昼22－25
夜15－18
昼25－29
夜18－22
20－25
5.5－6.0
2－10
4－5
70－90
80－90
（二）栽培季节和品种选择
栽培 季节 品种
一年二茬
一年三茬
3月育苗，4月 定植，6月～8月采 收。
7月育苗，8月 定植，9月～12月 采收。
8月育苗，9月定植， 10月～1月采收；
12月育苗，翌年1 月定植，2月～4月采收；
营养液管理
1.配方 2. 浓度
结球前：2.0ms。 结球期：2.0～2.5ms. 3.供液方法 白天：上、下午各循环一次，20～ 30min/次。 晚上：不循环。
二、紫背天葵
❖ 生物学特性 ❖ 品种选择 ❖ 繁殖方法 ❖ 立柱盆钵基质培技术
（一）生物学特性
高60～90cm。茎分枝性强，紫红色 或绿色；叶互生，长卵状宽披针形，正 面深绿色，背面紫色；花橙黄色，两性， 头状花序顶生或腋生。一般不结籽。
对环境条件的要求
项目 发芽期（℃） 幼苗期（℃） 结果期（℃） 根际温度（℃） 光饱和点（klx） 光补偿点（klx） 基质含水量（%） 空气湿度（%）
昼
夜
25～30
24～26
20
25～28
16～20
17～22
30
1.5
55
80
（二）栽培季节和品种选择
茬口类型
一年二茬
春甜椒
秋甜椒
一年一茬 越冬长季甜椒
植物学特征
根 浅根性，10～20cm 茎 短缩 叶 羽状复叶，互生
花 白色，复伞形花序 果 双悬果
种子
细小，褐色
生育周期
（1）营养 发芽期；幼苗期；叶丛生长期；休眠
期。 （2）生殖
花芽分化期；抽薹期；开花结果期。
对环境条件的要求
（1）温度 发芽期：15～20℃；营养期：昼23℃、
夜18℃，地23℃。 （2）光照
株行距20～25cm＊40～50cm。
环境调控
1.温度 昼25℃，夜15℃，基质或液温18～20℃。
2.湿度 空气湿度：70～80%；基质湿度80～
90%。 3.光照
营养液管理
1.配方 日本山崎黄瓜专用配方；日本园试通用配方。
pH值：5.6～6.2。 2.EC值的调整
开花前：1.4ms/cm；开花后：2.0ms/cm； 瓜膨大期：2.5ms/cm。 3.供液方式
第二节 叶菜类无土栽培技术
莴苣 紫背天葵
芹菜 京水菜
一、莴苣
❖ 生物学特性 ❖ 栽培季节和品种选择 ❖ 栽培方式 ❖ 管理技术
（一）生物学特性
❖ 植物学特征 ❖ 生育周期 ❖ 对环境条件的要求
植物学特征
根 浅根性，须根发达
茎 短缩，1～ 3cm
叶 单叶，簇生于短缩茎上，披针形等
花 浅黄色，头状花序聚合为圆锥状
（一）生物学特性
植物学特征 生育周期 对环境条件的要求
浅根性 根
蔓性 茎
互生，心脏形 叶
种子
花
果
披针形，扁平
单性，雌雄同株
瓠果，棒状
2.生育周期
❖ 发芽期 ❖ 幼苗期 ❖ 抽蔓期 ❖ 开花结瓜期
3.对环境条件的要求
发芽期（℃） 幼苗期 开花结瓜期 根际温度（℃） 光饱和点（klx）
光补偿点（klx） 最适光强（klx） 基质含水量（%） 空气湿度（%）
生育适温为20～25℃，能耐3～5℃ 的低温；对光照要求不严格，较耐阴， 但光照好时生长健壮。
（二）品种选择
1.红叶种 叶背和茎为紫红色，又分大叶种与 小叶种。 2.绿叶种 茎基为淡紫色，叶绿色，分枝性差， 叶小。
（三）繁殖方法
1.扦插繁殖 2.分株繁殖 3.播种繁殖
（四）立柱盆钵式基质培技术
长日照。光饱和点为40klx。 （3）营养
pH：6.0～7.4。N、P、K＝1：0.4：2。
（二）季节和品种选择
季节 品种
秋季 春季 本芹 西芹
实秆芹菜 空秆芹菜
（三）栽培管理
❖ 育苗和定植 ❖ 营养液管理 ❖ 采收
育苗和定植
（1）种子处理
浸种12～24h，15～20 ℃下催芽。
（2）播种 穴盘或定植杯。
1.季节 除夏季外均可。
2.品种 结球生菜；皱叶生菜；直立生菜。
（三）栽培方式
1.立柱叠盆式水培 2.平面漂浮水培 3.基质槽培
（四）管理技术
❖ 苗期管理 ❖ 营养液管理
苗期管理
1.育苗 苗龄25～30天，具4～5片叶。
2. 定植密度 早熟品种：23×20cm； 中、晚熟品种：33×24cm。
8
1～2 4～7
8 10～1
9 11～7
中杂9、佳 中杂11、 红冠98、中杂
粉15、L－ 佳粉15、 11、佳粉15、
402
卡鲁索
卡鲁索
（三）栽培方式
水培； 基质培。
（四）栽培管理
苗期管理 定植与营养液管理 植株调整
1.苗期管理
（1）营养液 EC值：1.1～1.6ms／cm；pH值：
5.8～6.0；液温：20～23℃； （2）气温
学习目标： 掌握典型性果菜类和叶菜类作物 的无土栽培技术。