我国水貂养殖业的现状、存在的主要问题以及解决方法
水貂皮是一种珍贵的裘皮，品种颜色多种多样，价格昂贵，有“裘皮之王”的美称。从水貂皮的品质和价值看，其利用率也高于狐、貉皮等大毛细皮，尤其是国内市场潜力很大。水貂皮以其毛绒齐短、光亮华贵而著称，是制作衣服、衣领、帽子、袖口和饰口的主要原料皮，利用面较广，需求量亦大。而狐、貉皮等大毛细皮，由于毛绒较水貂皮粗长，不及水貂皮华丽，国内市场不适合制大衣，而只适合制作衣领、袖口、披肩等饰品，故利用率较水貂皮低。由此可见，以水貂为主的小毛细皮动物的发展前景要优于狐、貉等大毛细皮动物。发展水貂生产的经济价值，除毛皮外，其他副产品价值也相当可观。水貂肉味美可口、营养丰富，含蛋白质高，热量大。据测定，水貂肉中含干物质38.4%，其中蛋白质18%、脂肪12%。每100 g
肉含热量为3 320 J，目前水貂肉成为一种具有特殊风味的野味佳肴。此外，水貂的内脏对贫血和风湿性关节炎有一定疗效。利用水貂的心脏，有关科研部门已试制成功一种貂心丸，专治风湿性心脏病，临床试验证明效果显著。水貂肝脏的B 族维生素含量极其丰富，是提炼维生素的极佳原料。水貂的脂肪富含不饱和脂肪酸，常温下较稳定，熔点低，无黏性，无臭无毒，没有刺激性，浸透力强，易乳化，是制作高级化妆品的优质原料，而且对皮肤病（湿疹、皮肤过敏）的治疗及预防有良好效果，特别对干燥鳞状的皮肤炎效果更明显。
人工养殖水貂，已作为一门新兴的特种养殖业，在我国虽然还只是最近几十年的事情，特别是近几年在全国各地，自发地掀起一股养貂热潮，很多养殖者已取得了可观的经济效益。现将我国养殖水貂业的现状、发展过程中存在的主要问题及解决的一些方法简述如下。
1 我国水貂的养殖历史及现状
我国水貂饲养业大致经历了国家扶持发展阶段（1956—1978 年）、规模发展阶段（20 世纪80 代）和发展调整阶段（20 世纪90 年代以来）。自1956 年以来，国家陆续支持在东北、华北、西北和华东等地建立水貂饲养场，到1978 年底，种貂存栏数达30 万只，水貂养殖场2 000 余个，年产貂皮75 万多张。1980 年开始，出现了许多个体养貂户，使水貂的养殖规模迅速扩大。1988 年我国水貂养殖规模创历史最高水平，全国水貂饲养场发展近3 000个，种貂300 多万只，取皮600 万张，出口水貂皮330 万张，换回外汇约2 亿美元，中国水貂皮生产量占世界总产量10%以上。1989 年以后，我国外贸体制进行了相应的改革，水貂皮等珍贵毛皮由统一出口变为放开经营，再加上后期的盲目发展等多种原因，我国的毛皮动物养殖业出现连续5 年的低潮。20 世纪90 年代以后, 随着改革开放的快速发展和市场经济建设, 部分率先富裕起来的人们带动了国内的毛皮消费, 使水貂动物养殖引起人们更多的关注和重视, 也使中国迅速由貂皮出口国转变为貂皮消费国和进口国。在短短几年,全国范围的水貂动物养殖业发展迅速, 尤其山东、辽宁、黑龙江、河北等地的民营养殖业异军突起。其中部分养殖场( 户)已开始进行规模发展, 并主动寻求科技支持和改进饲养管理方式。近几年来, 由于养殖应用技术的进步, 推动了水貂动物的迅速发展。一些县市的水貂动物养殖业已经成为支柱产业。因为毛皮业是一个劳动密集型产业和外向度非常高的产业,它的发展直接带动了农业结构的调整, 促进了农民增收, 同时又为国家赚取了大量外汇。近年来受市场需求刺激，中国的水貂皮产量猛增，2005 年水貂皮产量达800 万张，占全球水貂皮产量19.9%。2006 年，中国水貂皮产量大3200万张。人工养殖的野生动物毛皮已经广泛而充分地满足了消费需求,毛皮动物养殖极大地促进了我国野生动物资源保护。
2 我国水貂动物养殖过程中存在的问题
2.1 种群质量差
我国目前除了少数几家大型的水貂养殖场达到国际先进水平外，大多数农村小型的家庭式人工饲养水貂的品种相对落后，缺乏提高水貂种群质量的管理意识，导致水貂谱系不分，近亲繁殖，种群质量参差不齐，优良貂种存栏率不到20%。因没有全国性统一规范的水貂育种场，水貂品种培育和改良技术和水貂养殖业发达国家相比落后很多，每年都得从国外引进优良貂种以满足国内市场的需求。
2.2 生产水平和饲养管理水平差
中国的水貂养殖业的生产水平和饲养管理水平相对落后，水貂群平均产仔数除了少数几家大型水貂养殖场达到4.5 头外，大部分水貂养殖场在3.5头，甚至个别水貂养殖场才达到2.5 头，而国际先进水平的水貂养殖场的群平均产仔数都在4.5～5.5 头左右。水貂饲养管理水平上不去是导致水貂群平均产仔数低的关键原因。
2.3 饲养机械化水平差
我国的大部分小型家庭式的水貂养殖场的饲养管理水平同先进国家相比差距很大，在非常关键的水貂取皮加工技术上还停留在手工操作的原始状态，从而导致水貂产品加工质量得不到保证。国外水貂养殖大国在饲料加工、喂食、饮水、皮加工（从剥皮、刮油、洗皮、上楦、烘干、整理、打尺）方面几乎全部实现机械化，而我国的大多数水貂养殖场（户）还是以手工操作为主。国外1 个饲养上万头的水貂养殖场平常只需要1～2 人从事饲养管理工作，而我国这样规模的水貂养殖场则需要30～40 人。
2.4 饲料加工和饲料营养配制差
貂的主食是鱼类，兼食肉类、杂粮、蔬菜等。饲喂水貂的饲料必须新鲜、卫生。目前，中国水貂养殖企业生产水平低、产品质量差、发病死亡率高的主要原因是因为水貂饲料配置不合理，营养成分低下。另外，在水貂饲料的加工调剂、喂饲方法上都存在着不太科学的地方，难以保证水貂在各个时期生长的营养需要，最后会导致水貂产品质量下降，影响经济效益。
2.5 卫生防疫和福利待遇差
由于中国水貂养殖场（户）大部分规模小，分散在各自庭院中，通风和卫生状况欠佳，水貂的生活空间狭小，加上水貂饲料营养不全等原因，水貂极易患疾病，甚至死亡。发达的水貂养殖大国都非常重视动物的福利待遇，饲养环境、饲养设施和饲养条件都比较好。而我国一些规模小的水貂养殖场（户）对善待动物和提高动物福利的观念一直还很淡薄，在水貂屠宰方法上还存在着不人道不安全的行为，这已在国际上产生了极大的负面影响。
2.6 养殖行业管理上差
我国在水貂养殖管理、繁殖育种、养殖设备、饲料加工、兽医、科研部门、贸易方式、人才培养、配套服务等方面跟丹麦和美国等水貂养殖大国比还很落后，有体制的原因，也有行业管理混乱的原因。国外的水貂养殖场都是在国家的毛皮动物养殖协会的统一领导下协调发展，能形成规模优势，并保证水貂养殖业可持续健康发展，在国际市场上形成品牌核心竞争力。而我国水貂养殖场（户）数量多，但大多数农村的水貂养殖场规模小且分散经营，所产水貂皮产品质量差，技术含量较低，市场售价同国外的水貂皮价格相比也比较低，在国际市场上还缺乏一定的竞争力。
3 解决方法
在当前市场经济迅速发展、水貂养殖业蓬勃兴起的前提下，加快中国水貂养殖业的发展步伐、健全规范养殖业的政策制度尤为重要。对此提出以下几点解决方法：
3.1 通过科学选育提高种群质量
目前我国水貂养殖业品种质量相对落后, 绝大多数养殖企业优良种兽存栏率不到30%, 提高种群质量的任务相当艰巨。品种性能的高低, 将直接影响到产品质量和劳动生产率, 以致生产周期延长。产品不适销对路, 并最终影响其经济效益。在相同的饲料、技术、设备和管理条件下, 优良品种就能取得较高的经济效益。因此在选择品种时, 最好在专家指导下进行, 挑选种源优质、生产性能高的良种。同时, 还要查看所选品种的档案资料及系谱记录。
3.2 以市场为导向, 合理调整品种结构实践证明
养殖单一品种难以适应市场供需变化, 常因价格低和供过于求等原因造成积压。因此, 只有养殖多个品种, 实行多元化养殖, 才会获得较高的经济效益。饲养动物的种类和品种要适销对路、品质优良, 要不断更新换代, 引进新品种。另外, 不同的种貂对自然生态条件有不同的适应和要求。养殖者应依据当地的地理、气候和资源条件, 发展相适宜的动物品种, 这样有利于动物的生长和繁殖。
3.3 提高养殖业科技含量, 走科技兴牧之路
水貂养殖业应当走出过去那种散养模式, 转向规模化、集约化生产、经营, 强化养殖技术的地位和作用, 引进国际国内的科研成果到生产中去; 同时进行驯化饲养, 促进水貂的本地化, 提高生产性能、劳动效率和经济收益。要下大力气组织场内技术人员进行科研攻关, 解决生产实践中的难点、疑点, 从而保证各项技术数据的提高。
3.4 科学配制饲料, 提高营养水平, 确保毛皮质量优良在
水貂养殖的成本中, 饲养成本所占比重量大。在众多的饲养管理因素中, 饲料是关系生产成败的先决条件, 以优质的饲料为保证, 生产成功就有了一定的把握性。目前许多养殖企业生产水平低、产品质量差、发病死亡率高, 主要是日粮配制不合理, 营养水平低下所致。另外, 在饲料的加工调剂、喂饲方法上不科学, 难以保证各期的营养需要, 最后导致生产失败和质量下降。
3.5 提高从业人员素质, 对养殖过程进行科学严格管理
水貂养殖是一项科技含量很高的事业。要做好这项生产, 取得良好的效益, 离不开良好的种兽基础和一定的饲料条件,更要依靠科学而严格管理这个保证。人是生产力的第一要素, 管理要靠人去实现, 智力是无形的资产。
3.6 加强饲养管理, 搞好卫生防疫 疾病防治技术主要包括饲料、饲养用具及周边环境卫生及三大疾病的检验、检疫和疫苗接种、普通疾病的预防和治疗, 目的是为了控制疾病、提高健康水平和成活率。加强饲养管理, 兽群的健康就可以得到保证, 就能有力抗拒一些疾病的侵害, 收到事半功倍防病效果。
3.7 积极组建养殖行业协会和种兽质量测试中心
行业协会是促进产业发展的必不可少的养殖者自已的组织, 具有行业管理和社会化服务的双重功能。要积极向有关部门反映, 尽快组建行业协会。另外以国家筹建“特种经济动物种兽( 禽) 质量监督检验测试中心”为契机, 加强对全国种兽质量的执法监督, 促进特种毛皮动物品种及其产品的质量的改善和提高。
3.8 寻求国家政策支持, 发展区域性毛皮动物养殖业
对于水貂养殖业, 国家和有关部门应加强宏观调控, 增加和落实对本行业的优惠政策; 成立行业信息指导站, 对特养业的产前、产中、产后有关问题进行技术指导, 促进业主决策科学化、饲养技术化、销售“订单”化。同时, 加强区域经济调研,创造条件发展区域性特养业, 政府搭台宣传, 企业联合唱戏,“产、加、销”结合, 加强产业内的自身发展和产业间的紧密协作发展.并积极开拓国际国内市场, 真正发挥特养业的优势。
3.9 重视动物福利, 规范饲养和屠宰行为
要提高动物保护和动物福利意识, 善待动物。在饲养管理方面, 要严格执行毛皮动物《饲养管理技术》、《疫病防治》、《屠宰、去皮和初步加工》和《养殖技术规程》等诸多地方标准, 做到标准化生产。改善动物饲养环境。给动物选择舒适的运输工具, 准备充足的饲料和饮水, 创造舒适的运输环境。规范动物屠宰方法, 采用国际上通用的肌肉或皮下注射氯化琥珀胆碱、心脏注射空气和电击三种屠宰方法, 严禁采用国际上不认可的屠宰方法。规范交易行为, 防止疫病交叉感染。