四川蓝莓生产现状与发展建议

蓝莓( Blueberry)，又名越橘、蓝浆果，属杜鹃花科越桔亚科越桔属

植物，为多年生落叶或常绿灌木或小灌木浆果果树，主要分布在北美和

欧洲。蓝莓果实中除含常规的糖、蛋白质、果酸和Vc外，还富含Ve、

Va、Vb、SOD、熊果苷、花青素、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、

Ca等矿物质元素。研究表明，经常食用蓝莓及其制品，有助于预防结

肠癌的发生，还可明显地增强视力、增强心脏功能、营养皮肤、延缓脑

神经衰老、预防老年痴呆，同时对由糖尿病引起的毛细血管病变也有很

好的治疗效果。蓝莓被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，誉

为“黄金浆果”。蓝莓作为一种名优稀特高档果品，已成为欧洲、美国、

日本等发达国家和地区需求量急速增加的水果。在美国主产区，蓝莓鲜

果大量收购价格为3美元/kg，零售价为10美元/kg，美国蓝莓产量的

40% - 50%是以鲜果供应市场。目前蓝莓鲜冷冻果价格2600 -4000美元

／t、浓缩果汁3.0-4.0万美元／t（为苹果浓缩果汁的30—40倍）．蓝莓

色素380—450美元/kg。因此，发展蓝莓具有很高的经济价值和营养保

健价值。

一、国内外蓝莓生产现状

蓝莓的栽培历史很短，最早始于美国，至今100余年。据联合国粮

农组织统计，到2010年，全球超过30个国家种植蓝莓，总面积约151.4

万亩，产量约为39.3万吨，其中北美洲的种植面积占全球总面积的

61.4%，为93万亩；其次为南美洲，占17.6%，面积为26.7万亩，南美洲主要集中在智利和阿根廷，产量和栽培面积最大。欧洲居第三位，占

11.9%，面积为18万亩。亚洲2010年总面积为11.4万亩，占全球总面积

的7.5%。我国蓝莓种植业起步较晚，始于20世纪80年代中后期，初期

发展非常缓漫，到2005年全国种植面积仅有3360亩，到2010年栽培面

积为10万亩，产量为5096t。我国蓝莓无论是种植面积还是产量，与欧

洲、美国、日本等发达国家和地区都还存在较大差距，具有很大的发展

空间。

二、四川蓝莓生产现状

四川蓝莓进行商业化栽培起步较晚，至今仅几年时间，且种植规模

小，种植区域分散。这与素有“天府之国”的果树栽培大省的生产实际实

不相符。四川在地球经纬度上具有中亚热带、北亚热带和类似南亚热带

的气候类型，在垂直地理上具有亚热带、山地温带和山地寒带的气候特

点，复杂的地形、地貌、气候和土壤等生态环境，适合各类果树生长，

柑橘、梨、桃等传统水果栽培历史悠久，近年来葡萄、枇杷等发展迅

速，在助农增收上发挥了较大作用。但传统的大宗果品市场竞争力日益

下降，价格渐趋回落，经济效益越来越低。拥有“黄金浆果”美誉的蓝

莓，作为一种新型水果，由于其具有较高的经济价值和营养保健价值，

在四川发展将具有极其广阔的开发利用前景。

三、四川发展蓝莓产业的优势

1．自然优势四川省地处中国西南部，跨越我国青藏高原、云贵高

原、横断山脉、秦巴山地等四大地貌区。由于面积辽阔，东西部地貌差异显著，境内地表起伏大，地形复杂，从而形成了中国气候带最多的省

区之一，东部盆地属湿润温暖的东南季风气候，川西北部分地区是长冬

无夏的高原气候，川西南为冬干夏湿的西南季风气候。全川从南到北，

从低到高，南亚热带、中亚热带、北亚热带、温暖带、温带、寒温带和

亚寒带都有，且都有相当大的酸性土面积。四川气候复杂还以气候垂直

分带之多著称，尤其是川西高山峡谷地区，从河谷到高海拔地带，依次

出现亚热带、暖温带、温带、寒温带、永冻带等山地气候类型。在省内

复杂多样的气候条件下，逐步形成了多生态型区城，适合不同类型的蓝

莓生长。因此，可以根据我省的气候差异发展蓝莓，实现以分时段成

熟，综合开发为特色的蓝莓产业。

2．市场优势四川由于春季气温回升快，相同品种比东部产区以及北

方地区的温室栽培早上市20天左右，成熟期正逢一年中最缺乏新鲜水果

的季节，早熟果品可以进入北方和华东大中城市，中晚熟果品可以进入

南方市场和重庆及省内中小城市。成都市附近产区当天采收的果品可以

同日到达广州、深圳等大中城市的超市进行销售。

3．劳动力资源优势蓝莓生产属劳动力密集型产业，采收及管理需要

大量的劳动力。四川是农业大省，农业人口占总人口的74.55%，因

此，四川发展蓝莓具有较高的劳动力优势，劳动力资源丰富价廉，产业

发展成本远远低于我国沿海及欧美、日本等国。

4．产业互动优势四川发展蓝莓产业，除每年为市场提供大量的优质

果品外，还能带动农业旅游观光、交通运输、餐饮娱乐、农资生产与配送等相关产业的发展，既能大大地改善生态环境，又能丰富市民的物质

和文化生活，形成一个多元化的发展格局。

四、四川蓝莓产业发展存在的主要问题

1．缺乏科学的规划 目前我省还没有指导蓝莓产业发展的总体生产

规划，部分地方尚未了解和掌握不同蓝莓品种的生态适宜性，特别是部

分蓝莓品种休眠期对低温的需求，常导致盲目引种。有的地方在交通条

件极不方便之处发展蓝莓，会严重影响鲜果的及时销售。

2．科技支撑与人才缺乏我省蓝莓产业科技支撑不足，人才十分缺

乏，管理人才、专业人才都及其短缺。

3．标准化程度低，行业规范滞后

目前我省蓝莓生产以企业为主体，优良的早熟和晚熟品种较少，品

种成熟期过于集中；栽培管理标准化程度低，单位面积产量不高。我省

由于蓝莓商业栽培起步晚，目前还没有统一的省级地方行业标准，生产

与经营诚信度不高。

4．宣传力度较弱蓝莓作为一种新型水果，在我省栽培时间短，对很

多人来说，“蓝莓”还是一个新名词，有的种植企业用举办蓝莓节来推广

宣传，宣传力度还远远不够。知晓蓝莓的人还比较少。

五、四川蓝莓产业发展建议

1．因地制宜、优化布局，形成特色

按照生态区发展最适宜的品种；规模开发，集中成片；遵循高起点

规划、高标准实施、高质量建设、高效益产出的原则来发展本省的蓝莓产业。重点规划建设好成都及周边的蓝莓产业带、川西北高原区晚熟蓝

莓产业带及攀西早熟蓝莓产业带。

2．做好品种引进与筛选工作进一步做好蓝莓新品种的引进与筛选工

作，要特别注重早熟、特早熟和晚熟、特晚熟蓝莓新品种的引选，选出

不同熟期的鲜食及加工良种，并把这项工作列为常规措施，不断筛选和

更新，同时要加大新品种的推广力度。建立优质良种苗木繁育基地，确

保苗木优质、纯正。3．加强技术培训蓝莓作为一种新型水果，尤其在

果园的栽培管理技术方面应加大投入，加强培训，提高栽培管理人员的

素质。可采取办培训班的形式，向裁培管理人员宣传和讲授科学、先进

的栽种、合理修剪、配方施肥、病虫害预测预报与综合防治、果实采摘

及采后商品化处理等技术，不断提高果品的商品价值。

4．提升企业的市场意识与品牌意识企业要做好果品采后商品化处理

工作。首先应按照不同品种的成熟期适时采收，以保证果品质量。其次

采后要分级、包装。包装的大小、规格、样式等要符合不同品种的要

求；包装既要有利于保护果品的质量，又要便于运输；包装要与创品牌

结合起来，从里到外提升果品的商品价值。

由主产地整体合力打造蓝莓地域品牌，通过网络、报刊等新闻媒体

扩大对外宣传，组织营销企业参加果品节、展销、评优和推荐活动，努

力提升蓝莓的市场知名度，增强产品市场竞争力。

5．强化龙头企业带动作用组建蓝莓产业龙头企业，以龙头企业为主

体，采取“公司+科研单位+基地”的运作方式，充分发挥龙头企业的主体作用，科研院所和高等学校的技术支撑作用，形成以蓝莓产业为主线的

技术研究、技术服务、技术推广体系。积极培育水果保鲜、加工和营销

企业，充分发挥龙头企业的带动作用，促进“产、供、销”的紧密联合和

标准化生产基地的建设，进一步拓展国内外市场。

6．蓝莓种植与观光休闲、乡村旅游的发展相结合在交通方便的城市

郊区，利用蓝莓生长的优美环境，大力发展“农家乐”、“生态农庄”等形

式的观光休闲、生态农业，增加蓝莓产业的综合收入。

李靖等